Áåç çàãîëîâêà |
Äëÿ òåõ, êòî äóìàåò ,÷òî ëàçàíüÿ ýòî ðåñòîðàííîå áëþäî è äîìà îíî íå ïîëó÷èòñÿ âêóñíûì, òî ýòî íå òàê! Ãîòîâëþ áåç ñîóñà áåøàìåëü, íåêîòîðûå ãîâîðÿò,÷òî ýòî íå íàñòîÿùàÿ ëàçàíüÿ, íî è ÿ íå íàñòîÿùèé èòàëüÿíåö, ðîäèëñÿ è âûðîñ â Ñèáèðè è òàêîé ðåöåïò ìåíÿ ïîëíîñòüþ óñòðàèâàåò - ïîëó÷àåòñÿ áûñòðî, ñûòíî è âêóñíî. Èòàê ðåöåïò, çàïèñûâàéòå!
Ãîâÿäèíó ïåðåêðó÷èâàåì íà ìÿñîðóáêå, ëèáî èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå. Áåðåì ÷óãóííóþ ñêîâîðîäêó, ðåæåì ëóê êóáèêîì, ìîðêîâü ïîìåëü÷å íà òåðêå,îáæàðèâàåì, äîáàâëÿåì ôàðø è ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó. Åñëè ïîìèäîð êðóïíîâàò, òî òîëêóøêîé ðàçìèíàåì ïðÿìî â ñêîâîðîäêå. Òåñòî äåëàåì ñëåãêà êðóòîå, èç ìóêè è âîäû. Ïðàâäà ìóêó íóæíî áðàòü èòàëüÿíñêóþ, òâåðäûõ ñîðòîâ. Åñëè åå íåò ïîä ðóêîé, òî îáû÷íàÿ ïîäõîäèò, ÿ áðàë íàøó áåëîðóññêóþ - Ëèäñêóþ ìóêó. Òåñòî ðàñêàòûâàåì êîëáàñêîé, ïîòîì â òîíêèé ëèñò. Íè÷åãî ñòðàøíîãî, åñëè ëèñòû òåñòà íå ðîâíûå.
Âûêëàäûâàåì ñëîè, òåñòî, ôàðø, êàæäûé ëèñò ïåðåêëàäûâàåì ñûðîì, òàê âêóñíåå è òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ìÿã÷å...
Çàêàí÷èâàåì ñëîåì ôàðøà ,ñâåðõó ñûð. Ïðè çàïåêàíèè ñîê îò ïîìèäîð è ôàðøà ïðîïèòàåò ëèñòüÿ ëàçàíüè, îíè ñòàíóò ìÿãêèìè è ñî÷íûìè.
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |