Áåç çàãîëîâêà |
Ãîòîâèëà ñåãîäíÿ "Êîëäóíû". Ýòî áëþäî ìåíÿ íàó÷èëè ãîòîâèòü, êîãäà ìû ñëóæèëè â Áåëîðóññèè. Ãîòîâëþ åãî óæå ìíîãî ëåò è îíî âñåãäà èìååò íåèçìåííûé óñïåõ è ó ìîèõ äîìàøíèõ è ó ãîñòåé! Ïîäåëþñü ñ Âàìè, äîðîãèå äðóçüÿ!
Èòàê

Íóæåí êàðòîôåëü è ôàðø. Ó ìåíÿ äîìàøíèé, ñàìà äåëàëà - ñâèíî-ãîâÿæèé.  ôàðøå ìíîãî ëóêà, íåìíîãî ÷åñíîêà, ñîëü, ïåðåö.


Êàðòîôåëü íàäî íàòåðåòü. Ìíå â ýòîì ïîìîãëà ýëåêòðîìÿñîðóáêà ñî ñïåöèàëüíîé íàñàäêîé-ò¸ðêîé.

Êàðòîôåëü ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü îäíî ÿéöî, âñ¸ òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü

Òåïåðü íàäî íà ëàäîíè ðàçðîâíÿòü êàðòîôåëüíóþ "ëåï¸øêó", ïîëîæèòü â ñåð¸äêó êîòëåòèíó èç ôàðøà

Êðàÿìè "ëåï¸øêè" çàêðûòü ôàðø. Âçÿëà íåìíîãî òåðòîé êàðòîøêè, ÷òîáû ñôîðìîâàòü âîò òàêîé "êîëäóí"

Âîò îí - "êîëäóí"! Ïîêà - ñûðîé

Ñíà÷àëà êàðòîôåëü íåìíîãî îòæèìàëà ðóêàìè, íî ïîä êîíåö, êîãäà æèäêîñòè ñòàëî ìíîãîâàòî, îòêèíóëà êàðòîøêó â äóðøëàã. Æèäêîñòü ñòåêëà è êîëäóíû îòëè÷íî ôîðìîâàëèñü!

Âûêëàäûâàþ â ñêîâîðîäó íà ðàçîãðåòîå ìàñëî.

Îáæàðèâàþ ñî âñåõ ñòîðîí. Ñ áî÷êîâ - òîæå!

Îáæàðåííûå "êîëäóíû" ñêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. ×óòü âîäè÷êè èç ÷àéíèêà, çàêðûâàåì ôîëüãîé è â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà îäèí ÷àñ.
Âîò è ãîòîâû! Òàêèå êðàñàâ÷èêè, ïûøíåíüêèå!

Äåëàþ ê "êîëäóíàì" ñìåòàííûé ñîóñ ñ ÷åñíîêîì è óêðîïîì.
Âîò òàêîå áåëîðóññêîå áëþäî - "Êîëäóíû"! Íàäåþñü, ÷òî Âàì ïîíðàâèëñÿ ðåöåïò! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Äîðîãèå ìîè, æåëàþ âñåì ïðèÿòíîãî ïÿòíè÷íîãî âå÷åðà, õîðîøåãî ñàìî÷óâñòâèÿ, ïðåêðàñíîãî íàñòðîåíèÿ è ÷óäåñíûõ âûõîäíûõ! Âàøà Àíÿ.

| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |