Хачапури

В переводе с грузинского «хачо» означает «творог», «пури» - «хлеб», а изделие, по сути, представляет собой лепешку с сыром. Сыра в ней должно быть много, примерно в два раза больше, чем теста. Чтобы хачапури были сочными, в них обязательно кладут сливочное масло.

	Способ приготовления: Из молока, 2 яиц, муки и соли замесить тесто.
	Сыр измельчить на крупной терке, добавить сметану, 2 яйца, соль и перемешать.
	Тесто разделить на 5-6 частей, раскатать каждую часть. Выложить сырную массу, добавить кусочек масла.
	Тесто натянуть на начинку, защипать руками.
	Сформировать лепешку, расплющивая ее руками.
	На сковороде разогреть масло, выложить хачапури швом вниз, жарить 2-3 минуты до румяности, перевернуть и жарить с другой стороны.
	Вкусные хачапури готовы. Приятного аппетита!