Цитата сообщения Татьяна57 Капуста быстрого приготовления со свеклой.




Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь - 1 шт.
Свекла - 1 шт.

Для маринада:
Вода - 1 л
Масло растительное - 0,5 ст.
Яблочный уксус - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Соль - 2 ст. л.
Чеснок - 8 зубчиков

Капусту нарезаем квадратиками, удалив предварительно кочерыжку.
Морковь и свеклу средней величины шинкуем на крупной терке или крупно нарезаем.
Послойно укладываем в банки капусту, морковь и свеклу. Уплотняем.
В эмалированную кастрюлю наливаем воду, масло, уксус, добавляем сахар, соль, чеснок. Всё тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
Заливаем горячим маринадом так, чтобы полностью закрыть капусту.
Через сутки капуста со свеклой готова к употреблению.
Для остроты можно добавить 1/4 горького перца.
Приятного аппетита!