Òâîðîæíûå êåêñû
Èñïå÷åì òâîðîæíûå êåêñû ïî õîðîøèì ðåöåïòàì!

ÐÅÖÅÏÒ 1.
250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà (èëè ìàðãàðèíà) ðàçìÿã÷èòü (ìîæíî íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâêå) è ðàñòåðåòü äî áåëà ñ 100 ã ñàõàðà.
300 ã òâîðîãà òàêæå ðàñòåðåòü åùå ñî 100 ã ñàõàðà.
Âñå ñîåäèíèòü.
Íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå öåäðó (æåëòóþ êîðî÷êó) îò îäíîãî ëèìîíà, ïîëîæèòü ïîëîâèíó ïàêåòèêà ðàçðûõëèòåëÿ (5 ã èëè èç ðàñ÷åòà íà 500 ã ìóêè) è âàíèëü.
Òåïåðü ïî îäíîìó äîáàâèòü 4 ÿéöà, õîðîøî ðàçìåøèâàÿ. ßéöà ìîæíî ÷óòü ïîäñîëèòü.
 òâîðîæíîå òåñòî âñûïàòü 300 ã ìóêè, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿííîé ÷åðåç ìåëêîå ñèòî.
 òåñòî ïîëîæèòü ãîðñòü èçþìà áåç êîñòî÷åê.
Âûëîæèòü â ôîðìû, ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàòü òâîðîæíûå êåêñû ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 50-60 ìèíóò.
Äëÿ âûïå÷êè òâîðîæíûõ êåêñîâ ÿ â ïîñëåäíåå âðåìÿ èñïîëüçóþ ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè, êåêñû â íèõ íå òîëüêî ïîëó÷àþòñÿ êðàñèâûìè (ñì. ôîòî), íî è íå "ãîðÿò" è ëåãêî âûíèìàþòñÿ. ×òîáû âåðõ (à ïðè ïåðåâîðà÷èâàíèè íèç) êåêñîâ ïðè âûïåêàíèè â òàêèõ ôîðìî÷êàõ îñòàâàëñÿ ïëîñêèì, íàäî â ñåðåäèíó êàæäîãî êåêñà ïåðåä îòïðàâêîé â äóõîâêó âñòàâèòü ïî çóáî÷èñòêå.
Èñïå÷åííûå òâîðîæíûå êåêñû îõëàäèòü, ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé (÷åðåç ìåëêîå ñèòå÷êî).
èñòî÷íèê
ÐÅÖÅÏÒ 2.
Âêóñíåå êåêñà, ÷åì ýòîò ÿ íå çíàþ. Ãîòîâëþ åãî ÷àñòî è âàì ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü - íå ïîæàëååòå.
2 ÿéöà,
1 ñòàêàí ñàõàðà,
1 ñòàêàí ìóêè,
200 ã. æèðíîãî òâîðîãà,
2 ñò. ëîæêè ðàñòîïëåííîãî ìàñëà,
2 ñò. ëîæêè ñìåòàíû,
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû, ïîãàøåííîé óêñóñîì,
âàíèëèí.
ß ñìåøèâàþ ïðîäóêòû â òàêîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè: òâîðîã,ñàõàð, âàíèëèí, ÿéöà, ñìåòàíà, ìàñëî, ñîäà, ìóêà. Õîðîøåíüêî âûìåñèòü, ÷òîáû òåñòî áûëî îäíîðîäíûì, ïåðåëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó è âûïåêàòü äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.  òåñòî êîíå÷íî æå ìîæíî äîáàâëÿòü èçþì, öóêàòû, îðåõè è ò.ï.
èñòî÷íèê | | êèðìè |
|
|
|