Фото Сэнди

 

Ингредиенты:

1/2 чашки воды

1/2 теплого (но не горячего) молока

1/2 ч.л. быстровосходящих дрожжей.

2 ст.л. сливочного масла(растопить и дать немного остыть)

2 ч.л. сахарной пудры

1/2 ч.л. соли

мука для обсыпки

3 чашки муки(просеять)

 

Смешать дрожжи, муку, соль, сах. пудру.

В отдельной посуде соединить воду, молоко, масло. Эта смесь должна быть теплой, но не горячей!

Выливаем ее в мучную смесь и мешаем руками (10 минут) или миксером(3-4 минуты)

Готовое тесто скатайте в колбаску, разрежьте ее на 8 частей. Из них сначала скатайте шарики, потом положите на противень(застеленный пекарской бумагой), и мягко надавливая придайте им форму лепешек.

Через ситечко просейте на лепешки немного муки, затем накройте пищевой пленкой.

Оставьте подходить при комнатной температуре до увеличения их в размере в два раза. Не надо помещать их в теплое место,т.к. структура этого теста будет лучше, если оно будет медленно подниматься(у меня оно расстаивалось около 2,5 часов)

Разогрейте духовку до 190-200 г.

Снимите пленку и просейте еще немного муки на булочки.

Приятного аппетита!

Выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.

Готовые булочки надо остужать на решетке, накрыв их чистым полотенцем.