"Леденцы" из огурца с начинкой из крабовых палочек с двумя кремами. Отличная идея для аперитивов. Предлагаю вашему вниманию 2 вкусных крема, которые можно подавать в этом аперитиве или есть просто так. Крем из красного перца и крем из голубого сыра. Вкусно!

Соль (по вкусу)

Крабовые палочки — 8 шт

Перец черный (по вкусу)

Сметана — 100 г

Огурец (длинный) — 1 шт

Перец сладкий красный — 1 шт

Сыр голубой (Рокфор) — 50 г

Перец красный жгучий (по вкусу)

Духовку нагреать до 200 град. Красный сладкий перец положить на верхнюю полку духовки и запекать до почернения кожицы - минут 30. Сразу же положить в блюдо, накрыть пленкой и оставить минут на 10. После этого аккуратно снять кожицу.

 

Перец нарезать, добавить 50 с сметаны, соль и красный перец. Блендером превратить в пюре.

 

Это крем из красного перца. Попробовать на вкус, добавить соли и перца, если надо.

 

Крем из голубого сыра: в блюдо положить 50 г сметаны, 50 г рокфора, черный перец. Вилкой размешать до однородной массы.

 

Если нужно, досолить, поперчить еще раз. Хорошо перемешать.

 

Огурец нарезать на кружки толщиной примерно 1 см. При помощи девайса для удаления сердцевины яблок удалить центр огурцов.

 

Сейчас нам нужны крабовые палочки. Отлично подойдут палочки "А'море".

 

Аккуратно развернуть палочки, смазать палочки тонким слоем кремом - из перца или из сыра. Аккуратно завернуть. Палочки нарезать на кружочки толщиной 1 см - по толщине огурца. Вставить палочки в кружки огурцов. Прикрепить их на деревянные палочки. Подавать на аперитив к белому вину.