Сейчас ягод много - самое время подумать как и в каком виде заготавливать на зиму сладкие заготовки. Я воспользовалась этим рецептом - желе получается настоящее, его можно даже намазать на хлеб, не говоря про всякие пироги...
Желе получается ароматным, с сохранением полезных веществ, имеет приятную кислинку.
Замечательно хранится и без холодильника.

Готовится желе из расчета килограмма красной смородины на килограмм сахара. Вот и все ингредиенты..



Красную смородину промываем (очищать от хвостиков необязательно), складываем в ту емкость, в которой будем готовить. Добавляем сахар и перемешиваем минут десять - пока сахар не станет мокреть.
Ставим емкость на сильный огонь, варим, интенсивно перемешивая варенье в течении восьми минут .

Снимаем с плиты, вываливаем полученное в дуршлаг и протираем. Разливаем желе в подготовленные банки и оставляем без крышки остужаться до полного

Закручиваем/закатываем консервными крышками. Всё: отправляем до лучших времен на хранение. Кстати, этот способ подойдет для всех ягод-фруктов, богатых пектином: клюквы, смородины, крыжовника, персика, сливы...