СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА







Краешком души
Шевельну ресницы.
В унисон дыши
С той мечтой,
Что снится.
Мир необозрим
В отдельном человеке.
Ты лишь попроси
Повернуть вспять реки.
Верой прикоснись
К самому родному.
Мыслью укрепись
По дороге к дому.
Сердце не забудь
Ты спросить украдкой
И увидишь суть,
А не образ шаткий.



Читать далее...

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ОСТРОВ ХИЙУМАА.

Море катит голубые воды, Лижет берег ласковой волной, К островам уходят пароходы С легкостью балтийскою хмельной. Я в быту квартирном вечно пухну И мечта однажды подстегнёт: - Хочешь, мы махнём с тобой на Рухну Или Кихну, тоже подойдёт. Мы с тобою тоже пароходы И однажды плюнув на недуг, Уплывём в далёкие походы, Вскинув паруса свободных рук. Хийумаа и Саарема и Прангли, Остров Соргу, Муху, Найссаар - Наши, ведь не хуже тех, что в Англии, Не слабее солнечный загар. В этом опьяняющем просторе, В этом мире голубых дорог Будем мы свободны, словно море И легки, как летний ветерок.

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА







Читать далее...

Серия сообщений "--водопады":
Часть 1 - ИЛЛЮЗИЯ ВОДОПАДА.
Часть 2 - ВОДОПАДЫ ГАВАЙИ
Часть 3 - ВОДОПАД ЭРАВАН. ТАИЛАНД
Часть 4 - ВОДОПАД КАЛЕДОНИЯ. КИПР
...
Часть 24 - ПЕЙЗАЖИ ПРИРОДЫ ОТ МАРК АДАМУС
Часть 25 - КРАСОТА ВОДОПАДА
Часть 26 - ВОДОПАД В ТРОПИКАХ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА







Читать далее...

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

МЕДВЕДЬ НА УРАЛЕ

Жил да был в лесу дремучем, Под хребтом Уральских гор, Сотни лет медведь могучий И хранил родной простор Летом, обходя дозором Берега большой реки, Заявляет страшным рёвом: - Здесь, владения мои! - Здесь мои леса и горы, Все болота и поля. И озёра голубые, Реки с выходом в моря - Даже там, где твердь земную Взяли в плен седые льды Мой полярный брат оставил Свои чёткие следы. - Кстати если, кто не видел, Здесь, буквально за холмом, Лежит последний несогласный – Волк с переломанным хребтом.

Серия сообщений "--птицы и животные":
Часть 1 - СНЕЖНЫЙ БАРС...
Часть 2 - ЛЬВИНЫЙ ПРАЙД...
...
Часть 4 - СОВЫ ПОЛЕТ
Часть 5 - ДИКОЙ ПРЕРИИ СЫН
Часть 6 - МЕДВЕДЬ НА УРАЛЕ
Часть 7 - ЯРКАЯ И ШУМНАЯ ПТИЦА
Часть 8 - ЛЕГЕНДА ПРО ЛЕБЕДЕЙ
...
Часть 22 - ПАРК ДРЕВНЕЙ НАРЫ
Часть 23 - ЛЬВИНЫЙ МИР
Часть 24 - ПАРЯЩИЙ В ВЫШИНЕ.

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА







Читать далее...

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА







ИНГРЕДИЕНТЫ



Для песочных коржей:
- 300 г маргарина для выпечки (из холодильника)
- 3 желтка
- 3 стакан муки (480 г) - просеять
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100-150 г грецких орехов



Для меренговой прослойки:
- 3 яичных белка
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 ч. л. лимонного сока




Для крема:
- 1 банка (380г) вареного сгущенного молока
- 300 г сливочного масла
- 10 г ванильного сахара



Декор торта:
- жаренные орешки кешью
- 50- 100 г темного шоколада
- 50- 100 г белого шоколада



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Песочные коржи:
Муку смешать с разрыхлителем, перетереть руками с маргарином, добавить желтки и вымесить тесто.
Разделите его на 3 части и поставьте в холодильник на 3 часа.
За 15-20 минут до выпечки вынуть тесто из холодильника.
На трёх бумагах для выпечки нарисовать окружности (у меня диаметром 22 см).
Тесто распределить руками по окружностям.
Все коржи равномерно присыпать измельченными грецкими орехами (кол-во по желанию).
Слегка вдавить их в тесто.


Меренговая прослойка:
Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.
На один корж выложить третью часть взбитых белков.
Остальные белки убрать в холодильник и выкладывать на остальные коржи только непосредственно перед выпеканием

Испечь таким образом 3 коржа при t-170°C, верх коржа должен быть слегка румяным (у меня выпекался 25 минут каждый).
Выпеченный корж вынуть из духовки и оставить до полного остывания (горячие коржи очень хрупки) и только потом освободить от бумаги.

Крем:
Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом и ванильным сахаром.

Декор торта:
Шоколад поломать на кусочки, сложить в полиэтиленовые пакетики, и залить их кипятком (смотрите, чтобы вода не попала в пакетики). Когда шоколад растает, срезать маленький уголок у пакетика и выдавливать шоколад на торт в хаотичном порядке сверху вниз сначала тёмный шоколад, потом белый.


Орешки можно просто обжарить и выложить в середине на поверхность торта






ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ !!!

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ДРЕВНИЙ ЛЕС

Курчаво свившись, мох зелёный Покрыл валежник, почву, пни, Залез на комель толстый, чёрный Совсем дряхлеющей сосны. И ствол с морщинистым узором Мохнатой шали этой рад, Ведь каждый зверь бредущий бором Не потревожит мшистый плат. Мелькают тени под лунною, Тропинки в шорохе шагов. И древний бор, дышащий хвоей, Всё прячет в мягкой гуще мхов.

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

РЕКА ПЕЧОРА

Несёт свои воды большая река, Урал седовласый её породил, Хрустальную сказку минуя века, Он по таёжной земле проложил. На перевале среди мерзлоты, Впитав в себя силу и гордую стать, Река понеслась с крутой высоты, Преграды стараясь не замечать. На запад сначала,на север потом, Сквозь горы и лес потекла в океан, Зимой укрываясь нетающим льдом, А летом густой раздвигая туман. Равнина строптивость её приняла: Широкие поймы,шары,рукава. За это река ей дары принесла: Луга живописные и острова. Открылся Печоре великий простор, К нему осторожно она подошла И свежесть свою от заснеженных гор, Река океанской волне отдала. Юрий Рочев

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА







ИНГРЕДИЕНТЫ



Гречка 1 чашка
Шампиньоны 5-6 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 долька
Перец чили половинка
Соевый соус по вкусу
Лимонный сок 2 ч. л.
Семена кардамона, мята, соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ




Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли.
Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.
Сковородку смазать маслом, разогреть, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук, шампиньоны, сок лимона, 2 ст. л. соевого соуса.
Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.







КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА







ИНГРЕДИЕНТЫ




Для теста:
400 гр. пшеничной муки,
160 гр. воды,
соль по вкусу.

Для фарша:
500 гр. мякоти баранины,
300 гр.мякоти говядины,
1 головка лука,
160 гр. бульона,
2 ст. ложки рубленой зелени петрушки
черный молотый перец,
соль по вкусу.




ПРИГОТОВЛЕНИЕ




Для фарша мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, развести бульоном, добавить соль, перец, зелень и перемешать.

Из муки, соли и воды замесить тесто более крутое, чем для пельменей, раскатать его кружками диаметром 10 см, толщиной 2 мм.

Приготовленный фарш положить на середину каждого кружка и, собрав края, придать изделию грушевидную форму.

Опустить хинкали в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении около 10 -15 минут, пока они не всплывут на поверхность.

Вынуть хинкали шумовкой и подать горячими.






КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ОСТРОВ СААРЕМАА

В суетности городской живем, Тишины не ведая, покоя. Отдыхать на Сааремаа плывем, Чтоб услышать тихий шум прибоя, Насладиться прелестью лесов, И морским простором любоваться Посмотреть, как древний жил народ, И душой к природе прикасаться Оценить рыбацкий кров и быт, Килькой полакомиться пряной, И понять чем каждого пленит Можжевельниковый аромат духмяный, А под утро в синей глади вод Восхищаться лебединой парой, И увидеть белый пароход, Паруса другой морской державы. Повстречать пленительный восход, Что в малиновых тонах ажуром соткан, Перейти ручей журчащий вброд, И поверить, мир в созвучьи создан. Занят хлебороб своими трудом, Чтобы щедрая земля его кормила, Чтобы чашей полною был дом, В нем достаток и веселье было. Удивил нас сказочный герой Труден путь рыбацкий в непогоду, Лодку рыбы от несет с собой, Дар Богов и щедрый дар природы. И ликует Пирита- жена, Ожидала мужа в дни ненастья, В парусах соленые ветра Напевали рыбаку о счастье, Яркий свет далеких маяков, Как надежды луч, расцветит дали Звезды шлют привет иных миров, Здесь душою мы светлее стали. Валентина Бочанова

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА






Читать далее...

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ХРАМ НА ХОЛМЕ

В зимний холод или в летний зной, Строгой завораживая статью, Церковь в стороне моей родной Осеняет души благодатью. Далеко видна – со всех сторон, На холме стоит и смотрит с кручи, Как обходят холм тот испокон Всякий раз разгневанные тучи. Церковь разрезает их, как нож, По окольным разводя дорогам, Чтобы не мешал ни град, ни дождь Добрым людям жить и верить в Бога. В тихие порою вечера С куполов слетает светлый бисер, Чтоб могли сельчане со двора Разглядеть заоблачные выси, Чтобы люди искренно могли За себя и ближних помолиться, Отрываясь от забот земли, Поднимаясь над землёй, как птицы, Чтобы с высоты полета птиц На края родные посмотрели, Как мелькают всполохи зарниц, Как молчат торжественные ели, Чтобы петь свободно про тайгу И любовь со звездным небом вместе – И услышать, как на берегу – На другом – ответит эхо песне, Чтобы заповедные места Берегли, всем сердцем понимая, Что дана нам Богом красота Древней церкви и земного рая. Андрей Попов Сыктывкар

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ДИКОЙ ПРЕРИИ СЫН

И только крик двуногих за спиной:­ "Он вырвался! Смотрите, он уходит!­" В погоню люди бросились за мной. Лечу, как раньше - мускул не подводит!­ Был месяц в заточеньи: стойло, кнут,­ Стреноженный один в большом загоне.­ Я слышал, кто приручит - будет крут, А мне плевать - без воли сердце стонет.­ Я прерий сын и ветер мне отец.­ Рожден мустангов дикой кобылицей.­ Четыре сотни ног и сто сердец -­ Вздымая пыль табун мой гордо мчится.­ Я никогда не встану под седло.­ Неужто люди этого не знали?­ Грудь воздухом погони обожгло, Не сдамся - дух мой выкован из стали.­ Да, есть средь вольных тоже слабаки,­ Что выдержать неволи не сумели: Хлеб приняли из вражеской руки,­ Покорно сбрую рабскую надели.­ Но пребывать под гнетом не по мне­ - Без выбора я знаю, что дороже. Мустанги нынче выросли в цене - Тавро под шкурой на чернильной коже! Я мчу меж скал каньонов вековых.­ Вам не дано понять, как вы не правы! Меня вы не получите в живых - Не стану я игрушкой вашей славы! Не оторваться - дышит в спину враг. На морде пена - силы на исходе. Рывок последний - мой последний шаг - Я на скале и каждый нерв на взводе. Прощай табун и сочная трава, И та, что по весне со мной играла... Я вверх взлечу, но это лишь сперва... Как жаль, пожил на этом свете мало! Лассо на шею мертвою петлей? Не выйдет! Выбор - вечная свобода! Лечу, как птица, в небо над землёй - Я к звёздам ухожу по небосводу. *********************************** За горизонтом пламенный закат­. Дрожит земля, пронизанная зноем. Мустанги, как и много лет назад, Свободными уходят к водопою.

Серия сообщений "--птицы и животные":
Часть 1 - СНЕЖНЫЙ БАРС...
Часть 2 - ЛЬВИНЫЙ ПРАЙД...
Часть 3 - ОРЕЛ -ЛЮБИМЕЦ СКАЛ И ГОР
Часть 4 - СОВЫ ПОЛЕТ
Часть 5 - ДИКОЙ ПРЕРИИ СЫН
Часть 6 - МЕДВЕДЬ НА УРАЛЕ
Часть 7 - ЯРКАЯ И ШУМНАЯ ПТИЦА
...
Часть 22 - ПАРК ДРЕВНЕЙ НАРЫ
Часть 23 - ЛЬВИНЫЙ МИР
Часть 24 - ПАРЯЩИЙ В ВЫШИНЕ.

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

МАГИЯ ВОЙЛОКА

Не запрещай себе творить, Пусть иногда выходит криво — Твои нелепые мотивы Никто не в силах повторить. Не обрывай свои цветы, Пускай растут в приволье диком Молчаньем, песней или криком Среди безбрежной пустоты. Не запрещай себе летать, Не вспоминай, что ты не птица: Ты не из тех, кому разбиться Гораздо легче, чем восстать. Не запрещай себе любить, Не нужно чувств своих бояться: Любовь не может ошибаться И всё способна искупить. Не бойся жить, не бойся петь, Не говори, что не умеешь: Ты ни о чём не пожалеешь — Да будет не о чем жалеть! Не бойся в камне прорастать, Под небосвод подставив плечи. Пусть без мечты порой и легче — Не запрещай себе мечтать!

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ВАЛЯНИЕ ИЗ ШЕРСТИ

Пушистое облачко шерсти овечьей, Такой невесомой, но долговечной, Приятной и теплой в ладошках на ощупь. Так начинался валяльщицы вечер… Задумавшись и улыбнувшись чему-то, Иголку взяла и плотную губку, И замелькала игла, как в швейной машинке, Сбивая в комок шерстяные ворсинки. Секунды. Минуты. Часы. Вечера… Дочь ее знает – трогать маму нельзя. Мама работает, мама творит – Вдруг вдохновенье ее убежит? Весь мир ее в этом комочке сейчас – Каким будет нос? А каким будет глаз? Что это будет вообще за звереныш, Маленький новый из шерсти детеныш? Кажется странным, что взрослая тетя, Валяет из шерсти слонов, бегемотов... И с каждым болтает, и наряжает, И каждому имя свое нарекает. Наверное, ей просто нечем заняться? А может, забыла, как развлекаться? Секрет этот знает лишь темная ночь И, может, ее уже взрослая дочь. В ней много любви – нерастраченной, нежной, И хочется быть для кого-то полезной. Частичку себя в работы вложив, Она отдает лишь излишек любви…

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА








Полгорода застенчиво вздыхает И взгляд отводит в сторону смущенно... О, сколько трепетных сердец вдруг замирает Увидев.... тортик со сгущенным молоком!






ИНГРЕДИЕНТЫ




-1 банка сгущенного молока (варенного),
-2 яйца,
-1 стакан сахара,
-1 стакан муки,
-0,5 чайной ложки соды,
-гашенной уксусом,
-250 г. сметаны,
-100 г. сливочного масла.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ





Яйца с сахаром взбить, добавить 0,5 банки молока, муку, 100 г. сметаны, воду.
Все перемешать и выпечь 3 коржа.
Коржи смазать сметаной + 1 столовая ложка сахара.
Оставшееся сгущенное молоко взбить с маслом и выложить крем на верхний корж и бока.
Украсить орехами и шоколадом




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА







ИНГРЕДИЕНТЫ



Кокосовая стружка 190 граммов
Яйца куриные (3 штуки)
Сахар (225граммов)
Шоколад горький (300 граммов)
Сливки (250 миллилитров)
Ванилин (1 щепотка)
Поваренная соль (1 щепотка)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Итак, приготовим кокосовую основу для торта. Сложно назвать ее бисквитом, скорее это нежная и воздушная начинка для батончиков Баунти. Тем не менее, ее будем делать и выпекать аналогично бисквиту. В подходящую посуду разбиваем 3 средних куриных яйца, добавляем по щепотке соли и ванилина. Туда же насыпаем 225 граммов сахарного песка.
Размешиваем все венчиком и ставим греться на водяную баню. Не на минимальный огонь (так яйца могут свернуться) прямо на плиту, а именно на водяную баню. Для этого в кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Поверх ставим миску с яйцами - важно, чтобы дно миски не касалось воды. И вот так, при постоянном энергичном помешивании, прогреваем яичную смесь до 60 градусов. К меня нет кулинарного термометра, поэтому я определяю пальцем. Масса будет довольно горячей, но терпимо. По времени я не засекала, но готовим приблизительно минут 8-10.

Снимаем миску с водяной бани и сразу же взбиваем миксером на высокой скорости до образования пышной и светлой массы, которая должна сильно увеличиться в объеме и остыть до комнатной температуры. Конечно, можно взбить яйца с сахаром руками с помощью венчика, но тогда готовьтесь делать это минут 15, как минимум.
Теперь насыпаем 190 граммов кокосовой стружки и лопаткой (ложкой) аккуратно вмешиваем ее в воздушную массу аналогично тому, как перемешивается бисквитное тесто. То есть складывающими движениями снизу вверх.
В результате получается тесто - оно не густое и не жидкое, стекает с лопатки довольно лениво.






Берем прямоугольную форму для запекания (идеально 20х30 сантиметров), застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее кокосовое тесто. Разравниваем его ложкой или лопаткой.
Выпекаем кокосовую основу в заранее прогретой духовке при 180 градусах. Время в данном случае - понятие крайне относительное. У меня корж был готов через 25 минут, но может уйти от 15 до 30 минут. Главным показателем готовности основы является плотная верхняя корочка, которая не прилипает к пальцам. Достаем форму из духовки и даем кокосовому коржу полностью (!) остыть. Даже не пытайтесь резать и снимать с бумаги теплый корж - он еще очень хрупкий и просто развалится.
Пока остывает кокосовая основа, приготовим шоколадную глазурь (ганаш). Для этого в небольшую кастрюльку или сотейник наливаем сливки и доводим их практически до кипения, то есть очень хорошо прогреваем. Снимаем посуду с огня и кладем в сливки шоколад, который заранее ломаем на кусочки.
Теперь очень активно начинаем мешать шоколад со сливками. От тепла сливок шоколад очень быстро расплавится, но важно его все время мешать, чтобы он не свернулся комочками. В результате получится полностью однородная, гладкая и блестящая шоколадная глазурь. Сначала она будет жидкой - просто дайте ганашу минут 15 остыть (пару раз за это время перемешайте) и он загустеет.

Когда кокосовый корж полностью остынет, его нужно будет разрезать на 3 равные прямоугольника. Для этого берем еще один отрез пергаментной бумаги, кладем его поверх формы с кокосовой основной и переворачиваем на новый лист вместе с формой. В результате корж ляжет нижней стороной вверх. Снимаем бумагу, на которой мы выпекали корж - он легко отходит.
Теперь кладем один прямоугольник кокосового коржа на блюдо или тарелку, на которой вы будете подавать торт. Очень советую проложить посуду 4 полосками бумаги для выпечки - тогда блюдо останется чистым.
Смазываем корж частью шоколадного ганаша, который нужно примерно поделить так, чтобы хватило еще на 1 слой и покрытие.
Кладем поверх второй корж, прослаиваем его шоколадным ганашем и укладываем третий корж. Щедро обмазываем бока- верх торта и ставим его пока в холодильник, чтобы глазурь схватилась.
По сути, спустя часок этот шоколадно-кокосовый торт готов и его можно подавать.
А вот и разрез шоколадно-кокосового торта Исанна. По сути, это огромный многослойный батончик Баунти, который получается нежнее, сочнее и смотрится довольно эффектно.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!