Ну, дело в том, что сервер по определению должен работать без ежедневных ребутов))). А воть домашний комп, на котором за двое суток запускалось десятка три программ, каждая по несколько раз, результат может быть немного иным. То есть это зависит и от типа ОС и от того как её использовать, а ещё, думаю, от аппаратных ресурсов.

Я не сомневаюсь, что виндоз может работать без перезагрузок, но имел с ним дело достаточно долго, чтобы убедиться, что у меня более двух суток он работать не сможет . Может дело в том, что люблю нагружать комп по максимуму. В любом случае Убунта держится молодцом)))