Этот аппетитный торт-пирог получится пушистым и нежным, если вы уделите достаточно внимания и времени взбиванию масла. Важно и сочетание муки двух видов (обычной и высшего сорта), что придает тесту особую структуру, мягкость и рассыпчатость. Крем достаточно простой - масло, какао, сахарная пудра.
Продукты (на 12 порций)
Масло сливочное комнатной температуры – 1 стакан и 2 ст. л.
Мука – 1 ½ стакана
Мука для тортов (тонкого помола, из мягких сортов пшеницы, с высоким содержанием крахмала), без разрыхлителя, просеянная – 3 стакана
Разрыхлитель – 2 ¼ ч. л.
Сода пищевая – ¾ ч. л.
Соль крупная – 1 ½ ч. л.
Сахар – 2 ¼ стакана
Яйца крупные, комнатной температуры – 6 шт.
Пахта (или натуральный йогурт, кислое молоко) комнатной температуры – 2 стакана
Ванильный экстракт – 2 ч. л.

Шоколадная глазурь:
Масло сливочное комнатной температуры – 450 г
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Какао-порошок (датской обработки) – ¾ стакана
Сахарная пудра просеянная – 5 ¼ стакана

Из этого теста можно приготовить и маленькие кексы (около 40 штук). Наполняйте формочки с пергаментом до половины и выпекайте 15-20 минут. Подождите 10 минут и выкладывайте кексы на решетку, чтобы остыли.
Шоколадно-масляный крем
Взбейте масло миксером на большой скорости до воздушного состояния (около 2 минут). Добавьте ванильный экстракт. Уменьшите скорость, добавьте какао. Взбейте до однородности. Добавляйте сахар по одному стакану, каждый раз хорошо перемешивая массу. Взбейте крем на большой скорости еще в течение 10-20 секунд. Если используете крем не сразу, накройте и поместите в холодильник (до 3 дней). Затем, доведите до комнатной температуры и взбейте миксером на средней скорости в течение 2-3 минут.


Торт "Искушение"

Дети с таким аппетитом едят молочную смесь, почему бы и нам дорогие взрослые ее не попробовать?
Из данной смеси получается отличный тортик, приготовьте для друзей, пусть они попробуют и удивятся.

Продукты

Тесто:
Яйца - 3шт
Сахар - 1стакан
Мука - 1стакан
Детская смесь "Малыш" или "Малютка" - 1стакан
Сметана - 250гр
Какао - 2ст.ложки
Сода - 1ч.ложка
Уксус

Крем:
Мороженое - 0,5кг
Детская смесь - 1стакан
Грецкие орехи - 1стакан

Глазурь:
Молоко - 0,5стакана
Сахар - 0,5стакана
Какао - 2ст.ложки
Сливочное масло - 50гр

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, какао, гашеную соду, детскую смесь, муку. Вымесить тесто, разделить на 2 части. Выпекать коржи 30 минут при 180С, остудить, разрезать каждый вдоль на 2 части.
Приготовить крем: размягченное мороженое (лучше пломбир) перемешать с детской смесью и дроблеными орехами. Готовым кремом быстро смазать коржи и поставить в холодильник на 10-15 минут.
Приготовить глазурь: сахар смешать с какао, добавить молоко, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 20 минут на медленном огне, помешивая. Затем немного остудить, добавить сливочное масло и хорошо размешать, снова остудить.
Обмазать глазурью торт и поставить в холодильник, чтобы пропитался.