Кухня может служить не только местом для приготовления пищи, но и для задушевных, доверительных разговоров, для шуток и веселья. А кроме того, кухня — отличная школа, где малыш приобретает полезные навыки, знания и знакомиться с такими понятиями, как измерение и организация труда. Став старше, дети могут по-настоящему научиться готовить, и это, несомненно, пригодится им в будущем. Все, что имеет отношение к процессу приготовления пищи, необычайно привлекает детей. Разумеется, требуются меры предосторожности, чтобы защитить их от ожогов, от ударов током, отравлений и ранений острыми предметами. Но если вы позаботитесь о безопасности, то получите еще один шанс приятно и с пользой провести время. Здесь найдется множество дел, связанных с приготовлением еды, в которых ребенок охотно примет участие.


В выходные дни вы целый вечер можете провести с малышом на кухне, и вам вместе будет хорошо и уютно. Попробуйте использовать то, что мы предлагаем, и, может быть, у вас появятся свои собственные рецепты занятий на кухне.

Взбей пену
У малышей, пожалуй, самый любимый предмет на кухне — это венчик. Налейте в миску воды, добавьте немного жидкого мыла и поставьте в раковину. Пододвиньте к раковине стул, наденьте ребенку фартук, закатайте рукава, и вы увидите, с каким восторгом он будет взбивать огромную мыльную пену. Если малыш начнет терять интерес к этому занятию, добавьте в воду другие вещества — соль, сахар и несколько капель пищевой краски.

Перенеси предмет щипцами
Двигательная активность ребенка развивается достаточно быстро. По мере того как у малыша вырабатывается координация движений, он все больше будет ощущать потребность (в действиях, при которых может использовать ее, и он всегда ^радостью готов продемонстрировать вам это. Если малыш уже достаточно ловок, ему понравится игра со щипцами.

Разложите на кухне несколько коробок (или тарелок), поставьте одну на стол, другую на пол, третью на стул и т. д. В каждую из них, кроме одной, поместите какой-нибудь небольшой твердый предмет (например, кубик, батарейку, пластмассовую или резиновую игрушку, пустую катушку). Дайте ребенку щипцы и объясните, что цель игры состоит в том, чтобы с их помощью перенести все предметы в пустую коробку.

Проследите, сможет ли он сделать это, ничего не уронив. 70
Чем чаще малыш будет играть, тем лучше у него будет получаться. Затем усложните задачу: положите в коробки более мелкие предметы — замените кубик кусочком сахара, игрушку — кольцом и т. д. Кроме того, можно увеличить расстояние между коробками. Включив кухонный таймер, сравните, кто из вас двоих быстрее справится с заданием, или попробуйте заняться этим вместе с остальными членами семьи.

Полезный совет
Степень сложности игры зависит от вида щипцов. Переносить предметы щипцами для льда, с ложечками на концах, проще, чем обыкновенными кухонными, имеющими плоские концы. Щипцами для жаркого, с широким основанием, играть еще легче. Пусть ребенок начинает с самых простых упражнений и по мере приобретения навыков переходит к более сложным заданиям.

Изобрази лицо
Иногда Шарла вспоминает, как ее мать любила украшать рыбные блюда из тунца, сделав рот из полоски зеленого перца, глаза из маслин, кудри из моркови, а воротничок из петрушки. Ваш ребенок может испытать свои творческие способности на картофельном пюре или на какой-нибудь каше.

Вот некоторые «оформительские» детали: помидоры, зелень, изюм, морковь, ломтики огурца, горох, орехи и джем.

Только десерт
Лучше начать обучение кулинарному искусству с десерта. Дети с удовольствием вам помогут приготовить его.

Первый урок — пудинг и желе. Пока вы изучаете рецепт, малыш может переливать, смешивать и отмерять продукты. Справившись с этим, он готов будет приступить к работе шеф-повара, придумывая разные изысканные добавления к десерту. Все любят леденцы, консервированные фрукты, шоколад.

Совет хорошим родителям
Если вы даете ребенку возможность сделать выбор, а затем выполняете его желание, не задавая вопросов, вы тем самым помогаете малышу научиться принимать самостоятельные решения. Это касается как одежды перед сном, так и подбора приправ для разных блюд.

Еще один вид десерта, в приготовлении которого ребенок может принять участие, — домашнее печенье. Пусть он вместе с вами раскатает тесто и нарежет его с помощью фигурных формочек. Дети постарше могут тупым ножом вырезать придуманные ими самими абстрактные фигурки и силуэты животных или свое имя. Когда печенье, будет готово, предложите малышу украсить его изюмом или глазурью.

Приготовь завтрак
Подходящий случай научиться принимать самостоятельные решения предоставляется во время завтрака. Позвольте малышу выбрать то, что он будет есть, а затем пусть поможет вам в приготовлении завтрака. (Не требуйте, чтобы он быстро и аккуратно намазал на хлеб масло или джем, разложил ломтики сыра и ветчины.) Занимаясь этим, он почувствует себя увереннее и ощутит свою сопричастность. Маленькие дети могут 71 также сделать бутерброды, взбить яйца, покрошить зелень в блюда, а кроме того, накрыть на стол, разложить салфетки и расставить посуду.

Бильярд на кухне
Сыграйте в бильярд прямо на кухонном столе. Не удивительно, если старшие братья и сестры, родители, дедушки и бабушки тоже захотят принять участие в этой игре. Сначала сделайте лузы, прикрепив бумажные стаканчики по краям и углам стола. (Лузы должны находиться на одном уровне с краем стола или чуть пониже.) Сделайте кий, поместив длинную палочку спагетти внутрь пластмассовой соломинки для напитков так, чтобы она скользила туда и обратно. Для бильярдных шаров вполне подойдут какие-нибудь маленькие круглые предметы, которые есть на кухне, например горошины или драже.

После небольшой тренировки вам вместе с ребенком следует установить правила игры, основанные на количестве попыток загнать «шары» в лузы. Дети могут заниматься этим одни или соревноваться с вами.

Потрогай и узнай
Используя фрукты и овощи, можно легко научить детей узнавать и различать предметы. Положите четыре или пять штук разных продуктов в бумажный пакет. Попросите вашего сына или дочь осторожно ощупать и.определить каждый из них. После того как малыш назовет предмет, он может вытащить его из мешка и убедиться в правильности ответа.

Попробуйте усложнить задание, завязав ребенку глаза и позволив не только потрогать предмет, но и понюхать его. Если он ошибся, отрежьте кусочек фрукта или овоща и дайте попробовать. Когда игра закончится, малыш может помочь вам чистить и резать все это для салата.

Вымой овощи
Вернувшись из магазина и вынув вместе с малышом покупки, устройте его поудобнее перед раковиной и поручите очистить картофель от грязи и помыть яблоки. А как насчет морковки и редиски? Может быть, он их тоже помоет, а заодно сполоснет салат?

Выбор шеф-повара
Когда придет время обеда, попросите ребенка помочь вам составить меню. Белый бумажный пакет легко превращается в поварской колпак. Возьмите большой лист бумаги и начертите на нем квадраты, над каждым из них напишите названия продуктов для каждого блюда — мясо, овощи, фрукты, напитки и все остальное, чем обычно питаются в вашей семье. Затем предложите маленькому повару помочь вам решить, что можно из них приготовить на обед. Подпишите под каждым квадратом название блюда, которое вы выбрали, и проиллюстрируйте его картинками из журналов, рисунками или приклеенными кусочками сухих продуктов. Когда вся семья соберется за обеденным столом, ребенок с гордостью прочтет меню, не давая повода сомневаться, что он все знает об этих блюдах.

Дегустаторы 72

Выберите кулинарную книгу, в которой много иллюстраций, и пролистайте ее вместе с ребенком, рассказывая ему, какой разной может быть пища на вкус — кислой, сладкой, соленой, горькой, острой, пряной. Затем займитесь дегустированием, подобрав продукты с различными вкусовыми свойствами — например, лимон (кислый), шоколад (сладкий), консервированный огурец (соленый), редис (горький), горчица или перец (острый), томатная приправа или кетчуп (пряный); сложите их в корзинку или миску. Пусть ребенок, закрыв глаза, высунет язык и попробует определить на вкус каждый продукт. Посмотрите, как часто он будет угадывать. Поговорите о том, чем отличается один вкус от другого. Затем поменяйтесь местами, и пусть теперь он кладет вам на язык разные кусочки еды. Может быть, он захочет добавить что-нибудь новое, например чеснок или лук.

Нос знает
Продолжайте исследовать, как функционируют органы чувств вашего ребенка, например обоняние. Поставьте в ряд несколько баночек (или коробочек из-под маргарина) и в каждую из них положите небольшое количество каких-нибудь продуктов, имеющих специфический запах. Можно использовать молотый кофе, уксус, подсолнечное масло, дольки лимона, кусочки салями, лука и свежую зелень. Закройте баночки крышками. Затем завяжите ребенку глаза и, открывая эти баночки по очереди, попросите по запаху определить продукт. Каждый раз после ответа снимайте повязку, чтобы малыш мог убедиться, верно ли он отгадал. Когда он продегустирует каждую баночку, поменяйтесь местами, и пусть он проверит вас. Ребенок может заменить некоторые продукты кусочками фруктов, сыра и разными сортами чая.

Поиграй с тестом
Наденьте вашему маленькому повару фартук, и пусть он приготовит порцию теста для игры. Расстелите на столе несколько газет или больших полиэтиленовых пакетов (можно разрезать пакеты из бакалейного магазина и развернуть их) и дайте ему большую миску с деревянной ложкой и мерную чашку. Помогите малышу отмерить и смешать вместе следующие компоненты:

1,5 чашки муки, 0,5 ложки соли, 0,25 чашки воды (добавлять медленно) и 0,25 чашки растительного масла (добавлять медленно).

Когда тесто загустеет, пусть ребенок замесит его руками. Перед смешиванием добавьте в воду немного пищевой краски.

Сохраните свежесть
Тесто для игры, тщательно упакованное в полиэтиленовый пакет, можно неделями хранить в холодильнике. Если оно немного подсохло, смажьте его сверху растительным маслом.

Пока вы занимаетесь обедом для семьи, ребенок будет готовить из теста деликатесы для кукол, игрушечных животных или просто ради своего удовольствия. Он может принимать заказы у своих «клиентов» и доставлять им угощение на бумажных или пластмассовых тарелках.

Снабдив малыша пластмассовой посудой, салфетками, ручкой и бумагой, ресторанным меню, «чеками», вы доставите ему огромную радость. 73 Акварельные краски Дайте ребенку мерные стаканы или маленькие мисочки, воду и несколько пищевых красителей. Налив в сосуды разное количество воды, нужно растворить в ней несколько капель краски. Подскажите вашему малышу, если он сам этого не знает, что, смешивая красную краску с желтой, можно получить оранжевый цвет, голубую с желтой — зеленый, а красная и синяя вместе дадут фиолетовый. Если у вас есть старые простыни или белые рубашки, разрежьте их на квадраты и сверните, скрепив круглыми резинками, — пусть лоскуты пропитаются краской. Удалите лишнюю жидкость, завернув ткань в салфетку или бумажное полотенце.

Полезный совет
Для того чтобы не запачкать мебель, прикройте ее газетой или полиэтиленовой пленкой, а заодно и пол рядом с ней.

Картинки с солью
Картины, рисунки и другие художественные произведения, которые малыш создает на кухне, можно украсить солью, насыпав ее на отдельные участки картинок, смазанные клеем. (Используйте соль крупного помола.) Она придаст особый эффект зимним пейзажам, песчаному пляжу, пушистому белому кролику, изысканному наряду с блестками или дождю за окном.

Если от этого не будет нанесен урон присущей вам бережливости, позвольте ребенку добавить в свое произведение листья петрушки, перец и другие специи из вашего запаса. Окончив работу, пусть малыш стряхнет избыток соли с рисунка на лист бумаги. Можно пересыпать остатки ее в банку или коробочку, чтобы использовать в следующий раз.

Композиция из зерен
Клей, бумага и некоторые другие ваши припасы очень могут пригодиться для этого вида искусства. Дайте ребенку разные сухие продукты — горох, фасоль, рис, макароны, воздушную кукурузу, спагетти — все, что захотите. На бумаге, намазанной клеем, пусть он расположит их так, как ему подскажет фантазия. Окончив работу, малыш может сделать из этого же материала рамку для своего произведения.

Кухонная конструкция
Бумажные стаканчики — прекрасный строительный материал, правда, не хуже и пластмассовые мерные чашки, коробочки из-под маргарина и металлические миски. Пусть ребенок попробует поставить небьющиеся кухонные предметы один на другой так, чтобы они не упали. Посмотрите, насколько высоким получится сооружение.

Порядок на кухне
Выделите ребенку отдельную нижнюю полку или ящик в кухонном шкафу. Положите туда несколько старых мисок и кружек и другую небольших размеров кухонную утварь, а еще можно — консервные банки, пластмассовые стаканчики. Постоянно меняйте ассортимент содержимого полки. Пусть малыш знает, что на кухне у него есть свое место.

Игра в кегли на кухне 74

Если вы согласились поиграть на кухне в бильярд, то, может быть, сыграете и в кегли. Это самый простой способ занять маленького непоседу, когда вам приходится проводить здесь большую часть времени. Возьмите любой высокий, устойчивый и небьющийся предмет. Например, пустую пластмассовую бутылку. Затем найдите в доме несколько легких «шаров». Лучше всего использовать для этого резиновые мячики, но подойдут и теннисные. Поставьте бутылку на пол. На некотором расстоянии от нее нарисуйте мелом или обозначьте клейкой лентой линию. Попросите ребенка сосчитать, сколько раз он попадет мячом в бутылку и собьет ее. Если он сделает это три раза подряд, скажите, что теперь настало время супер-игры и пора отодвинуть линию от бутылки подальше. Попробуйте поиграть сами, и вы увидите, что вам это понравится.

Кухонные подарки
Пока вы готовите обед, ваш сын или дочь может заняться приготовлением подарков ко дню рождения или к другому семейному празднику.

Пусть малыш с обеих сторон раскрасит цветными мелками или маркерами две бумажные тарелки, одну из которых нужно разрезать пополам. Затем возьмите целую тарелку и половинки тарелок; наложив их друг на друга, совместите края. Теперь скрепите тарелки, и вот готов конверт-футляр для писем и записок. В качестве подставки для карандашей можно использовать белый пластмассовый стаканчик. Пусть малыш вымоет его, а затем раскрасит, чтобы подарить своим близким. Старшие дети могут расписать масляной краской или несмываемым маркером однотонные керамические кружки. Только убедитесь заранее, что вы сделали все, чтобы предохранить детей от травм.

Мыть посулу — одно удовольствие
Мытье посуды никому не доставляет такого удовольствия, как детям — ведь им разрешают поплескаться в раковине. (Это особенно удобно, если у вас на кухне двойная раковина.) Посадите малыша на край, так чтобы ноги спускались в раковину, и дайте ему в руки кухонное полотенце. Пока вы моете или чистите посуду, обливайте водой ноги ребенка, а он в это время будет вытирать пластмассовые чашки и тарелки, которые вы ему передаете. Веселитесь и забавляйтесь, в то же время не забывая о деле.

Несъедобное печенье
Если вы не страдаете излишней бережливостью, которая не позволяет вам напрасно изводить продукты, то можете предоставить ребенку свободу кулинарного творчества. Один наш маленький друг любил выпекать кексы по своему рецепту. В то время как его мама тщательно взвешивала все продукты в соответствии с рецептом, маленький кулинар делал это интуитивно. Его печенье, конечно, было несъедобным, однако желание приготовить что-то новое на десерт доставляло ему огромную радость. По мере того как ребенок становится старше, можно перейти от абстрактной стряпни к вполне определенной, приготовленной по рецепту. Позвольте ребенку приготовить тесто самому, но, конечно, под вашим неусыпным наблюдением. Удовлетворение,, которое он получает от выполненной работы, укрепляет в нем чувство независимости и ответственности. 75 Более старшим детям можно поручить задание и посложнее. Пусть ребенок научится делать какое-нибудь одно блюдо — например, острую томатную приправу, макароны с сыром или яичницу. Если вы увидите, что ему нравится готовить, старайтесь постепенно расширить меню.

Оладьи из мела
Вот рецепт, который может понравиться детям и особенно тем, кто не любит ничего выбрасывать. Для того чтобы приготовить это «блюдо», необходимо сохранять остатки использованных цветных мелков. Держите их на кухонной полке в банке из-под кофе. И как-нибудь, когда вы будете заниматься на кухне своими обычными делами, «испеките» оладьи из кусочков мела, если их собралось уже достаточно много. Пусть ребенок снимет с мелков бумагу, пока вы раскладываете на противне серебряную фольгу. На нее насыпьте мелков, примерно наполовину, и поставьте на несколько минут в предварительно нагретую до трехсот градусов духовку. Затем остудите мел. Цвета смешаются друг с другом, и ваш ребенок сможет рисовать одним куском разноцветного мелка.

«Ты слышал?»
Эту игру, требующую сосредоточенности, хорошей координации и внимания, очень любят малыши. Положите три камешка или стеклянных шарика в пустую жестяную кружку и попросите ребенка осторожно пройти по кухне, так чтобы шарики не гремели. Всякий раз, когда вы услышите шум, спрашивайте: «Ты слышал?» Попробуйте сами бесшумно пройти по кухне.

Кулинарный словарь
Прикрепите лист разлинованной бумаги к холодильнику и сверху напишите «Кулинарный словарь». Пусть ребенок записывает на нем названия блюд, а также навыки,. которыми он постепенно овладевает. Первым напишет слово «кулинария», которое входит в название заголовка. Затем, по мере того как вы используете разные способы] приготовления пищи, время от времени объясняйте ребенку значение отдельных новых слов, а он при этом пусть помогает вам готовить. После того как блюдо будет готово, он должен записать новые слова. В конечном итоге? его список может выглядеть так: «Резать кубиками, суфле, чистить, варить яйцо, сбивать белки, тушить, глазурь». Конечно, нельзя забыть такое слово, как «размораживать». Когда ваш ребенок повзрослеет и постигнет не только слова, но и само кулинарное искусство, возможно, вам придется уступить ему место на кухне.

Счет
Кухня — отличное место для постижения основ математики с помощью такого

учебного пособия, как сухие завтраки. Положите в три пластмассовые чашки сухие

завтраки разного типа. Лучше, если одни кусочки будут фигурными, другие — в виде

маленьких квадратиков, а третьи, например, кукурузные хлопья. Теперь предложите

ребенку задание по математике. Сначала он должен положить в чашку четыре

фигурных кусочка. Затем, в зависимости от возраста, можно попросить добавить,

например, еще пять квадратиков или к четырем фигурным кусочкам добавить три

квадратика и два кусочка попкорна, а в конце подсчитать общее количество. Если 76

взять из чашек по одному кусочку каждого вида, то есть от девяти отнять три, сколько

останется? Все задачи должны соответствовать уровню развития ребенка.