Сегодня у меня для вас рецепт очень нежных кабачковых блинчиков с начинкой из куриного фарша. Сами блины очень вкусные даже без начинки. Пекутся они проще простого и очень быстро. А начинку я сделала не просто из фарша, а добавила немного сливочного творожного сыра, что сделало её изумительно вкусной и сочной. Интересную формовку в виде треугольничков давно хотела применить в каком- нибудь рецепте и вот подвернулся такой шанс. Вышло всё очень вкусно, аппетитно и красиво!

Сначала приготовить блинчики. Для теста в чаше соединить молоко, яйца, соль и сахар, всё перемешать венчиком.

 

Далее добавить натертый кабачок и мелко нарезанную зелень, перемешать.

Всыпать всю муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Влить растительное масло, снова перемешать.

В конце влить немного воды, довести тесто до нужной консистенции, оно не должно быть густым. Мне понадобилось около 110 мл.

Сковороду хорошо разогреть, слегка смазать маслом. Налить немного теста и распределить. Жарить блинчик с двух сторон до золотистого цвета.

Кабачковые блины получаются очень нежными, эластичными и вкусными.

Для начинки на сковороде с небольшим количеством масла обжарить мелко нарезанный лук.

Добавить фарш, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Всё вместе обжарить.

В конце добавить сливочный сыр, хорошо перемешать и начинка готова.

Стопку с блинчиками разрезать пополам.

Выложить одну половину блинчика, подогнуть край как на фото.

 

На один конец положить начинку.

И свернуть в виде треугольничка.

 

Свободный конец убрать в кармашек.

 

 

Вот что в итоге получается. Так завернуть все блинчики.

 

 

Готовые треугольнички перед подачей обжарить на смеси растительного и сливочного масла с двух сторон.

Приятного аппетита!

ПРОСТОРЕЦЕПТ