Пирог, который покорит вас своим потрясающим вкусом и осенним ароматом. Он имеет песочную основу и ароматную начинку из слив и корицы.  Воздушная меренга, с хрустящей крошкой, завершает  пирог, который может украсить даже праздничный стол. Начинку вы можете использовать любую, на свой вкус, из любых фруктов и ягод. Видео и рецепт по приготовлению этого замечательного, вкуснейшего пирога прилагаются. Побалуйте своих родных и близких этим чудесным пирогом, они будут в восторге.

 

 

 

Песочное тесто на сметане:

320 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100 г сахара
ванилин/ванильный экстракт
170 г холодного сливочного масла
4 яичных желтка
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. панировочных сухарей или вафельной крошки

Сливовая начинка для пирога:

800 г слив (вес без косточек)
4 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
2 ст.л. лимонного сока
60 г воды
30 г кукурузного крахмала

Меренга:

4 яичных белка
щепотка соли
ванилин/ванильный экстракт
80 г сахара
2 ст.л. лимонного сока
30 г кукурузного крахмала

 С уважением LIMADA

источник

 

Серия сообщений "из теста":
Часть 1 - Позы -классические
Часть 2 - Бурятские позы
...
Часть 23 - Шесть рецептов великолепного теста для выпечки
Часть 24 - Вареники из цветного теста с любимой начинкой!
Часть 25 - Вкуснейший, осенний сливовый пирог
Часть 26 - Фокачча с Розмарином