ÇÀÊÓÑÎ×ÍÛÅ ÒÎÐÒÛ - ÄÎÑÒÎÉÍÛÅ ÓÊÐÀØÅÍÈß ÑÒÎËÀ |
Îòëè÷íûå âàðèàíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ èíòåðåñíûõ çàêóñîê ê ëþáîìó ïðàçäíèêó. Ó õîçÿéêè ýòè áëþäà îòíèìóò ìèíèìóì âðåìåíè è ñèë, è òàêèå çàêóñî÷íûå òîðòû íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå áóäóò âûãëÿäåòü î÷åíü àïïåòèòíî
Óãîùàéòåñü!
Óãîñòèòü ãîñòåé ìîæíî íå òîëüêî ïðèâû÷íûìè ñàëàòàìè, íî è çàêóñî÷íûìè òîðòàìè. Òàêèå òîðòû ãîòîâÿòñÿ äîñòàòî÷íî ïðîñòî è ëåãêî, è ñòàíîâÿòñÿ äîñòîéíûìè óêðàøåíèÿìè ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.

2.

Êàáà÷êîâûé òîðò ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé
Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ
òåðòûé î÷èùåííûé êàáà÷îê 500 ã
ÿéöà 2 øò.
ñîëü ïî âêóñó
ðàçðûõëèòåëü 1/3 ÷.ë.
ìóêà 180-200 ã
òâîðîã 200 ã
íàòóðàëüíûé éîãóðò 2-3 ñò.ë.
óêðîï ïî âêóñó
÷åñíîê 1 äîëüêà
ñëàäêèé ïåðåö 1 øò.
âåò÷èíà 100 ã
òåðòûé ñûð ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Êàáà÷îê íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, äîáàâèòü ÿéöà, ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü. Ñìåøàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è äîáàâèòü â êàáà÷êîâóþ ìàññó. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ñêîâîðîäó äëÿ áëèíîâ äèàìåòðîì 22 ñì ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ðàçîãðåòü è èñïå÷ü áëèíû èç ïðèãîòîâëåííîãî êàáà÷êîâîãî òåñòà.Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Óêðîï ìåëêî íàðóáèòü. ÷åñíîê î÷èñòèòü, âûäàâèòü ÷åðåç ïðåññ. Òâîðîã ðàñòåðåòü è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ñ éîãóðòîì. Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï è ÷åñíîê. Ïîñîëèòü è åùå ðàç ïåðåìåøàòü.
Ñëàäêèé ïåðåö ïîìûòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì, âûòàùèòü ñåìå÷êè è î÷èñòèòü îò ïåðåãîðîäîê. Ïîñëå íàðåçàòü ïåðåö ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. Âåò÷èíó òàêæå íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Ñîáðàòü òîðò, ñìàçûâàÿ òâîðîæíûì êðåìîì êàæäûé êàáà÷êîâûé áëèí÷èê. ×åðåäóÿ, äîáàâëÿòü íàðåçàííûé ïåðåö èëè âåò÷èíó. Âåðõíèé áëèí è áîêà òîðòà ñìàçàòü òâîðîæíîé íà÷èíêîé è ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.
Çàêóñî÷íûé òîðò ñ ìÿñîì
Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ
ñìåòàíà 200 ã
òåðòûé ñûð 3 ÷àøêè
îëèâêîâîå ìàñëî 2 ñò.ë.
áîëüøèå ëåïåøêè 5 øò.
ôèëå êóðèöû èëè ëþáîãî äðóãîãî ìÿñà 400 ã
çåëåíûé ëóê ïî âêóñó
óêðîï ïî âêóñó
ïîìèäîðû 2 øò.
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 Ñ.
2. Ñìàçàòü ìàñëîì êðóãëóþ ôîðìó.
3. Â ìèñêå ñìåøàòü ñìåòàíó, ñîëü è ïåðåö.
4.  áîëüøîé ñêîâîðîäå îáæàðèòü ïøåíè÷íûå èëè êóêóðóçíûå ëåïåøêè ñ äâóõ ñòîðîí.
5. Â ôîðìó âûëîæèòü ïåðâóþ ëåïåøêó, ñâåðõó âûëîæèòü ñìåòàíó, ðóáëåíîå ìÿñî, çåëåíûé ëóê, ïîìèäîðû, óêðîï è ñûð. Íàêðûòü âòîðîé ëåïåøêîé è ïîâòîðèòü âñå ñëîè.
6. Ïîñëåäíþþ ëåïåøêó ïîñûïàòü ñûðîì. Íàêðûòü ôîðìó ôîëüãîé è çàïåêàòü 25-30 ìèíóò. Âûíóòü èç äóõîâêó è ïîñûïàòü ïîìèäîðàìè è çåëåíüþ.
Ïå÷¸íî÷íûé òîðò
Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ
700 ã ãîâÿæüåé ïå÷åíè
2 ÿéöà
100 ìë ìîëîêà
100 ã ìóêè
200 ã ëóêà
200 ã ìîðêîâè
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ìàéîíåç
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ñîëü
äëÿ óêðàøåíèÿ:
3 âàðåíûõ ÿéöà
çåëåíü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ëóê ìåëêî ïîêðîøèòü. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå. Îáæàðèòü ëóê íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâèòü ìîðêîâü, õîðîøî îáæàðèòü.  ìàéîíåç äîáàâèòü âûäàâëåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó ÷åñíîê, ïåðåìåøàòü. Ñûðóþ ïå÷åíü î÷èñòèòü îò ïëåíî÷êè, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâèòü ÿéöà, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàòü. Çàòåì äîáàâèòü ìóêó, ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü. Íà ñìàçàííîé ìàñëîì ñêîâîðîäå ïîæàðèòü áëèí÷èêè ñ äâóõ ñòîðîí (æàðèòü ïî 5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû, íà ñðåäíåì îãíå).Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 5 áëèí÷èêîâ äèàìåòðîì 16 ñì. ×òîáû áëèí÷èêè íå ëîìàëèñü, êîãäà âû èõ ïåðåâîðà÷èâàåòå, ñîâåòóþ ïîñòóïàòü ñëåäóþùèì îáðàçîì.
Êîãäà áëèí÷èê ïîæàðèòñÿ ñ îäíîé ñòîðîíû, îí ëåãêî ñêàòèòñÿ ñî ñêîâîðîäû íà òàðåëêó, à ñ òàðåëêè Âû åãî ïåðåâåðíåòå îáðàòíî íà ñêîâîðîäó è ïîæàðèòå äðóãóþ ñòîðîíó. Ñìàçàòü òåïëûé áëèí÷èê ìàéîíåçîì. Âûëîæèòü ìîðêîâü ñ ëóêîì. Íàêðûòü ñëåäóþùèì áëèí÷èêîì. Ñîáðàòü òàêèì îáðàçîì âñå áëèí÷èêè. Óêðàñèòü ïî âêóñó. Íàïðèìåð, áîêà óêðàñèòü íàòåðòûìè íà ìåëêîé òåðêå áåëêàìè, ñâåðõó ïîñûïàòü íàòåðòûìè íà ìåëêîé òåðêå æåëòêàìè. Æåëàòåëüíî äàòü òîðòó ïðîïèòàòüñÿ.
Êàáà÷êîâûé òîðò ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ
Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ
Äëÿ êîðæåé:
êàáà÷êè 1 êã
ÿéöà 3 øò.
ìóêà 3 ñò.ë.
ñîëü ùåïîòêà
ìîëîòûé ïåðåö ùåïîòêà
ðóáëåíûé óêðîï 2 ñò.ë.
÷åñíîê 1 äîëüêà
Äëÿ íà÷èíêè
ìàéîíåç 200 ã
äîëüêè ÷åñíîêà 2 øò.
ðóáëåíàÿ ïåòðóøêà 2 ñò.ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Êàáà÷êè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Åñëè êîæèöà ãðóáàÿ, åå íóæíî óäàëèòü. Ñåðäöåâèíó êðóïíûõ êàáà÷êîâ ñ ñåìå÷êàìè âûðåçàòü. Äàòü ïîñòîÿòü 15 ìèíóò è îòæàòü ëèøíþþ æèäêîñòü.
2. Äîáàâèòü ÿéöà, ñîëü, ìóêó, ïåðåö, ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê è çåëåíü, ïåðåìåøàòü. Ðàçîãðåòü áëèííóþ ñêîâîðîäó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
3. Íàíîñèòü òåñòî òîíêèì ñëîåì íà ñêîâîðîäó, ðàçðàâíèâàÿ ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé. Æàðèòü áëèíû ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Îñòóäèòü è ïåðåìàçàòü íà÷èíêîé.
4. Äëÿ íà÷èíêè ñìåøàòü ìàéîíåç, ðóáëåíóþ çåëåíü è ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê. Ãîòîâûé òîðò õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
Òîðò ïå÷åíî÷íûé
Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ
ãîâÿæüÿ ïå÷åíü 800 ã
ðåï÷àòûé ëóê 1 øò.
ìîðêîâü 1 øò.
ÿéöà 2 øò.
ìîëîêî 3/4 ñòàêàíà
æèðíûå ñëèâêè 1/2 ñòàêàíà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 70 ã
ìóêà 2 ñò.ë.
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
ìàéîíåç ïî âêóñó
Äëÿ óêðàøåíèÿ
òåðòûé ñûð
ìàéîíåç
óêðîï
ãðåöêèå îðåõè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Ïå÷åíü ïîìûòü è óäàëèòü ïëåíêè. Íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
2. Ëóê è ìîðêîâü ïî÷èñòèòü, ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïåðåìåøàòü ñ ïå÷åíüþ è âçáèòü â áëåíäåðå.
3. Äîáàâèòü ÿéöà, ìîëîêî, ñëèâêè è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è äîáàâèòü ìóêó.
4. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è èñïå÷ü òîíêèå áëèí÷èêè. Îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
5. Êàæäûé áëèí ñìàçàòü ìàéîíåçîì, ñîáðàòü òîðò è ïîñòàâèòü åãî â õîëîäèëüíèê ïðîïèòàòüñÿ. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü ïå÷åíî÷íûé òîðò ìàéîíåçîì, òåðòûì ñûðîì, óêðîïîì è îðåõàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "áëèíû,îëàäüè,ñûðíèêè":
×àñòü 1 - ëèìîííûå ñûðíèêè
×àñòü 2 - Ñûðíèêè
...
×àñòü 35 - Ïûøíûå îëàäüè íà êåôèðå áåç ÿèö
×àñòü 36 - Áëèíû öàðñêèå, äà áîÿðñêèå è íå òîëüêî....
×àñòü 37 - ÇÀÊÓÑÎ×ÍÛÅ ÒÎÐÒÛ - ÄÎÑÒÎÉÍÛÅ ÓÊÐÀØÅÍÈß ÑÒÎËÀ
×àñòü 38 - Áëèíû îñîáûå-öàðñêèå äà áîÿðñêèå
×àñòü 39 - ÁËÈÍ×ÈÊÈ ÍÀ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÎÌ ÑÎÊÅ Ñ ÌÀÊÎÌ
×àñòü 40 - 6 ðåöåïòîâ îëàäèé íà êåôèðå
×àñòü 41 - Þæíûå íàëèñòíèêè ñ òâîðîãîì
×àñòü 42 - Áëþäî íà âñ¸ ëåòî: êàáà÷êîâûå áëèí÷èêè ñ íà÷èíêîé
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/òîðòû Êóëèíàðèÿ/ñàëàòû,çàêóñêè,ÿéöà |
Îòâåò íà êîììåíòàðèé
nadezhda5134
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |