500 гр. творога, 3-4 яйца, 4 ст. ложки сахара, 8 ст. л. манной крупы, 2 ст. л сметаны, 3 ст л муки.

Все смешиваем. Тесто как густая сметана, формы смазать растительным маслом. Выкладываем по одной ложечке теста в формы затем можно положить курагу или изюм или то, на что хватит фантазии ( у меня была сгущенка) на верх выкладываем оставшееся тесто и ставим в духовку 200гр. на 30 минут.

Молоко – 100 мл вода – 100 мл, соль – 1/3 чайной ложки, сахар – 1 столовая ложка, манная крупа – 60 гр., яйцо – 1 шт., панировочные сухари, подсолнечное масло для жарки.

Молоко смешиваем с водой. Можно, конечно, готовить манники и только на одном молоке без добавления воды. Тогда вкус у них будет более сливочный. Но с водой получается диетический вариант. Разбавленное водой молоко ставим на плиту. Добавляем соль и сахар. Когда молоко начнет закипать, тоненькой струйкой всыпаем манную крупу в кастрюльку. Варим манную кашу, периодически помешивая ее, чтобы не образовывались комочки. Каша должна получиться очень густой. Остужаем ее. Яйцо взбиваем в отдельной мисочке венчиком. Вливаем взбитое яйцо в манную кашу. Важно, чтобы каша была уже остывшей, а то яйцо может «свариться». Хорошо перемешиваем до однородной смеси. Можно воспользоваться покупными панировочными сухарями. А можно сделать их самим. Для этого натираем черствый белый батон на терочке. Получается мелкая крупка. Скатываем из манной смеси шарик и обваливаем его в панировочных сухарях. При этом формируем по форме круглые «котлетки». На подсолнечном масле поджариваем манники. Обжариваем с каждой стороны. Достаточно будет 2-3 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Дольше жарить не нужно, так как манная смесь была уже готовая, и «схватиться» нужно только яйцу. Подаем манники с вареньем, сметаной или киселем. 

Ванильный порошок 1 г, крупа манная 4 ст. л., масло сливочное 2 ст. л., разрыхлитель 1 ч. л., сахар 4 ст. л., сметана 5 ст. л., творог 300 г, яйца куриные 3 шт.

Творог высыпаем в отдельную ёмкость, затем хорошенько разминаем вилкой. Вбиваем к творогу яйца, добавляем сахар и сметану. Все ингредиенты аккуратно смешиваем. Затем в получившуюся массу добавляем размягчённое сливочное масло, манную крупу и разрыхлитель. Опять смешиваем все ингредиенты. Тесто получится средним, не жидким и не густым. Ложкой насыпаем тесто в силиконовые формочки. Формочки предварительно смазывать не нужно. Выпекать сырники в предварительно разогретой духовке, при температуре 190°С, 30 минут. Готовые сырники вынимаем из формочек. Подавать можно с любым вареньем или со сметаной. 

Для теста:

• 65 г сливочного масла
• 2 желтка
• 2/3 стакана сахара
• 1 1/3 стакана муки
• 1 пакетик разрыхлителя

Для творожной прослойки:

• 1 кг творога
• 5 яиц + 2 белка
• 2,5 стакана сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 столовая ложка с горкой манки
• 1 столовая ложка с горкой крахмала
• Горсть изюма
• 1/2 лимона
• 1 пакетик ванили

Для глазури:

• 3 столовые ложки какао
• 3 столовые ложки сахара
• 5 столовых ложек молока
• 50 г сливочного масла

Растопленное сливочное масло растереть с сахаром и желтками. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Разделить на 2 части, завернуть каждую в пакет и положить в холодильник. Белки взбить со щепоткой соли до образования пиков. Продолжая взбивать, ввести лимонный сок. Творог протереть сквозь сито. Добавить сахар, ваниль, желтки и растереть. Добавить растопленное сливочное масло, крахмал, муку и взбить. Подмешать яичные белки. Промытый изюм, лимонную цедру. Одну часть теста раскатать в круг по размеру формы. Дно формы выстелить пергаментом, стенки смазать. На дно выложить круг теста. Сверху – творожную массу. Накрыть вторым кругом теста. Выпекать при 190 градусах 30 минут. Затем накрыть фольгой и выпекать еще 30 минут. Поместить в холодильник на 6-8 часов. Для глазури все компоненты сложить в кастрюльку. Нагреть на небольшом огне, помешивая, до однородности. Сырник аккуратно освободить от формы, обмазать глазурью.

Нежные, восхитительные, очень солнечные…

250 г творога, 1 яйцо, 100 г тыквы, 3 столовые ложки муки + для работы с тестом, 1 пакетик ванили, 1 столовая ложка сахара, 1/4 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки соли.

Тыкву нарезать кусочками и припустить до мягкости с небольшим количеством воды. Пюрировать. Творог растереть с яйцом, сахаром, солью и содой. Ввести тыквенное пюре. Всыпать муку, ваниль и перемешать. Стол хорошо посыпать мукой. Выложить тесто ложкой на стол. Обвалять в муке, формируя сырники. Выложить на сковороду с разогретым маслом (здесь растительное пополам со сливочным). Зарумянить с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки. Подавать горячими.

Творог 9% 400 г, мука 2 ст.л, яйцо 1 шт., сахар 2 ст.л, изюм 100 г, курага 100 г, ванильный сахар 2 г, соль по вкусу.

Возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и дадим постоять 30 мин. Перемешаем. По отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли. Перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар. Добавим к массе белок и аккуратно перемешаем. В результате получится однородная, плотная, густая масса. Добавим к массе нарезанную курагу и изюм и перемешаем. Изюм и курагу рекомендую замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие. Лепим сырники. Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент. Поставим в духовку на 15-20 минут при 180-200 С.