Дрожжевое тесто для пиццы: 400 гр муки, 250 мл молока, 125 гр сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 11 гр сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли.

Начинка для деревенской пиццы: 250 гр творога, 200 гр вареного куриного филе, 100 гр твердого сыра, 100 гр зелени (зеленый лук, укроп, кинза и петрушка), 1 ст.л. манной крупы, соль, перец, специи по вкусу.

Приготовим тесто. Смешаем в чашке полстакана теплого молока, столовую ложку муки, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставляем на 10 минут в теплом месте. В миску просеиваем муку, туда же добавляем оставшееся теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар и приготовленную в первом шаге опару. Замешиваем тесто, оставляем его в теплом месте на 1 час, затем еще раз нужно его немножко обмять и оставить еще минут на 30-40. Получившееся тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в лепешку толщиной около 1 см и диаметром около 28 см. Намазываем на тесто слой творога, смешанного с мелко рубленной зеленью. Отварное куриное филе разбираем на волокна, равномерно распределяем по пицце. Сверху посыпаем все это дело крупно натертым сыром. Выпекаем 20-25 минут при 200 градусах (до готовности). Подаем в горячем виде.

2 головки лука, 2 красных болгарских перца, 3 ст. ложки растительного масла, 5 яиц, 2 помидора, 75 гр твердого сыра.

Очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца. Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи. Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры. Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

Яйца — 2 шт., майонез — 3 ст. л., мука — 3 ст. л., колбаса — 150 гр., лук — 1/2 шт., помидор — 1 шт., сыр — 200 гр., зелень — по вкусу.

Смешиваем яйца, майонез и муку. Хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания. Далее выкладываем начинку. Здесь сперва идет колбаса. Затем - слой лука. Затем - помидоры. Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра. При желании можно посыпать зеленью. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем пиццу до готовности - примерно 10-15 минут. Как только сыр расплавится, а тесто немного затвердеет, пиццу можно доставать из духовки.

Тесто: 8 ст. л. сметаны, 8 ст. л. майонеза, 4 яйца, 1 ч. л. соли, 18 ст. л. муки без горки.

Начинка: помидоры, лук, отварное мясо, перец сладкий, сыр.

Яйца взбить вилкой с майонезом и сметаной, солью и мукой. Порезать все для начинки. Сыр натереть. В смазанную сковороду вылить тесто, разровнять, распределить помидоры, на них лук и перец, мясо, посыпать сыром. Накрыть крышкой, жарить 20 мин.

Лук репчатый — 2 головки, Перец болгарский красный — 2 штуки, Масло растительное — 3 столовые ложки, Яйцо — 5 штук, Помидоры — 2 штуки, Сыр твердый — 75 г .

Очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца. Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи. Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры. Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

6 стол ложек муки с горкой, 2 яйца, 3 стол ложки майонеза, 6 стол ложек кефира (может меньше в зависимости от размера яиц, чтобы тесто не было очень жидким. Можно положить 6 ложек, но регулировать добавлением муки), 1 ч. л соли без горки, 0,5 ч л соды не гасить.

Без всяких тонкостей и хитростей перемешиваем все компоненты вручную или миксером. Консистенция теста должна быть как хорошая густая сметана, чтобы начинка не ушла на дно.  Выкладываем в форму тесто, разравниваем ложкой, выкладываем сверху начинку. Начинка любая, здесь: копченный окорочок и копчённая колбаса, жаренный лук. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, чтобы прихватилась основа, потом достаем и смазываем кетчупом или майонезом, чтобы не мучатся выбором, можно смазать смесью: яйцо, 2 стол ложки майонеза, 2 стол ложки кетчупа. Опять в духовку минут на 15-20. Достаём и присыпаем тёртым сыром и укропом. Можно духовку выключить и просто в горячую поставить, чтобы сыр расплавился.  Получается тонкая, очень мягкая пицца.

Это очень вкусно!  Пицца на творожно-песочной основе. Вкусное тесто, которое особенно понравится людям, уважающим творог. Начинка подойдет абсолютно любая. Но главное выкладывать ее в два захода — сначала пикантную составляющую, затем сочную.

Для песочно-творожного теста: 300 г творога, 120 г сливочного масла, 170 г сметаны, 500 г муки, 1 пакетик разрыхлителя.

Творог растереть со сметаной. Влить растопленное сливочное масло и перемешать. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут. Начинку я брала самую распространенную — салями, ветчина, консервированные грибы, маринованные огурчики, лук, помидоры. Тесто распределить пальцами по форме (или с помощью скалки). По поверхности разложить, слегка вдавливая, тонкие ломтики колбасных изделий. Выпекать около 15-20 минут до легкого поднятия и зарумянивания теста. Смазать томатным соусом. Сверху выложить вперемешку слоем помидоры, грибы, лук, огурчики. Полить майонезом (по желанию). Посыпать тертым сыром. Поместить в духовку еще на 5-7 минут. 

1 яйцо, 1/2 стакана сметаны 15%, 1/2-1/3 стакана муки, щепотка соли, 1 ч л сахара, 1/2 ч л соды, 1 ч.л лимонного сока.

Начинка: 2-3 сырых шампиньона, штук 10 маслин, 1/3 большого сладкого перца, 1 маленькая луковица, 100 г сыра, немного майонеза, 150 г домашнего кетчупа, или томатной пасты (или томатный соус и свежий помидор).

Именно на такой комбинации продуктов не настаиваю. Если грибов и маслин у вас  нет, зато есть кусочек буженины и оливки – пицца будет иметь ничуть не меньше шансов на успех. Не менее вкусной эта пицца получается с сырой куриной грудкой и спаржей, с креветками и кукурузой, с белыми грибами и фрикадельками.

Первое, что надо сделать, придя на кухню – это включить духовку. Пусть себе греется, пока вы займетесь приготовлением. Для теста взбейте с солью и сахаром яйцо, лучше всего миксером, но можно и ручным венчиком. Потом к яйцу подмешайте сметану, потом муку и в последнюю очередь – соду, залитую в последний момент лимонным соком. Зашипит, не пугайтесь, так и должно быть. Муки можно больше, можно меньше. Если добавить больше муки – теста будет больше, но оно будет суше и больше похоже на бисквит. Если меньше – будет нежнее и сочнее. Еще тесто с меньшим количеством муки жиже, а значит его гораздо проще потом размазывать по форме.

Готовое тесто выливайте в хорошо смазанную форму (на дно можно положить кружок кулинарной бумаги или фольги, этим вы сильно облегчите себе задачу по выковыриванию готовый пиццы из формы) и ставьте в духовку. Тесто печется минут 5-7. Оно должно пропечься полностью, жидкого теста оставаться не должно, но зарумяниться ему можно и не давать, успеет еще.

Этот бледный блинчик сметанного бисквита вынимаете из духовки и оформляете как настоящую пиццу: смазываете томатным соусом, покрываете колечками лука и ломтиками грибов, половинками маслин. Можно посолить, грибы-то и лук несоленые. На каждый кусочек гриба капаете капельку майонеза. Засыпаете сыром и снова в духовку, на этот раз уже до окончательного зарумянивания. Готовую пиццу как можно скорее несите на стол – чем пицца горячее, тем сложнее ее съесть, пусть гости подольше наслаждаются ее обществом. Но холодная эта пицца тоже весьма вкусная, правда редко кому доводилось попробовать — не доживает.