Тесто: яйцо — 5 шт, сахар — 200 г, масло подсолнечное (без запаха) — 150 мл, вода (горячая) — 150 мл, мука — 300 г, разрыхлитель теста — 2 ч. л., мак (молотый) — 80 г.

Начинка: яблоко — 1,5 кг, смородина красная — 150 г, масло сливочное — 2 ст. л., ванильный сахар — 20 г, сахар — 2 ст. л., лимон — 0,5 шт.

Яблоки помыть, удалить серединку, порезать на не очень тонкие дольки. Смородину помыть, удалить веточки (я это делаю с помощью вилки, как бы счесывая ягодки с веточки, очень удобно и ягоды не мнутся). Яблоки покапать лимонным соком, чтобы не потемнели. Форму 25Х35 см застелить бумагой, бумагу хорошенько смазать размягченным маслом и засыпать смесью сахара и ванильного сахара. Приготовить тесто. Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков. Желтки взбить с сахаром до получения светлой массы, не переставая взбивать тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, а потом воду. Вода должна быть очень теплая, прямо горячая. Вы увидите, что масса увеличивается в объеме прямо на глазах. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Осторожно по очереди добавлять в желточную массу муку и белки, перемешивая лопаткой. Тесто получается необыкновенно воздушное, легкое, как облако.

В форму на сахар рассыпать большую половину ягод. Сверху уложить дольки яблок, высыпать остальную смородину. Треть теста отлить в отдельную посуду и размешать в нем молотый мак. Вылить маковое тесто на яблоки, сверху разложить оставшиеся яблоки. Все залить основным тестом, разровнять и поставить в горячую духовку, печь при 170 градусах 30 минут. Готовность проверить спичкой. Пирог вынуть из духовки и оставить его в форме минут на 15, чтобы он чуть остыл. Потом с помощью разделочной доски перевернуть пирог, снять форму и удалить бумагу. Когда пирог полностью остынет, можно его посыпать сахарной пудрой. Этот пирог можно печь с одними яблоками, поверхность его будет очень интересная - яблочные дольки, а между ними маковое тесто. Выглядит очень импозантно.  Пирог разрезать на квадратики и подавать как пирожные.

1 стакан – 250 мл, 7-8 яблок (если маленького размера, то больше), 3 яйца, 1 ст саxара, соли (на кончике ножа), 1 ч.л. корицы + для посыпки яблок, 3/4 ст растительного масла, 1,5 ст. муки, 10 г разрыхлителя.

Для покрытия: 75 г сливочного масла, 1/4 ст саxара, 50 г измельченных ореxов. Форма - 24 см. Температура 180С.

Очистить и нарезать на небольшие дольки яблоки. Взбить миксером яйца с сахаром (отдельно белки с половиной сахара и желтки с оставшейся половиной и две массы перемешать лопаткой). По чуть-чуть вливаем растительное масло, продолжая взбивать. Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать лопаткой. Смазать дно и бока формы сливочным маслом. Выложить на дно формы яблоки в два слоя. Залить тестом. Выпекаем ~ 40 мин при t 180C. 

Пока пирог печётся готовим заливку: в небольшой кастрюле на маленьком огне нагреваем сливочное масло с сахаром до полного растворения. Добавляем орехи и перемешиваем. Готовый пирог покрываем заливкой. Возвращаем пирог в выключенную духовку и оставляем ещё на 30 мин (так было рекомендовано в оригинальном рецепте).  Рекомендую залить пирог за 10 мин до готовности и допечь последние 5-10 мин вместе с заливкой. Орешки успевают подрумяниться, в то же время заливка не высыхает.

Для теста: 200 г сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 300 г муки, 100 г грецких орехов, 1 пакетик разрыхлителя, 1 пакетик ванили.

Для начинки: 250 г мака, 200 мл сливок, 140 г сахара, 1 лимон, 750 г яблок.

Яйцо взбить с сахаром и ванилью. Добавить растопленное сливочное масло. Всыпать муку, молотые орехи, разрыхлитель. Быстро замесить мягкое тесто. Отрезать 1/4 часть, завернуть в пакет и положить в морозилку. Оставшееся тесто распределить руками по дну и стенкам формы. Поместить в холодильник. Сахар и мак залить сливками. Довести до кипения и снять с огня. Добавить сок и цедру лимона. Остудить. Выложить начинку в тестяную выемку. Сверху плотно воткнуть нарезанные ломтиками яблоки. Сверху равномерно натереть на крупной терке тесто из морозилки. Выпекать при 180 градусах около 50 минут.

200 мл жирных сливок, 1.5 стакана муки, 1 ст.л. сахара, 3 желтка.

Начинка: 300 мл клюквы, 2 сладких сочных яблока, 1 стакан сахара, 2 ч.л. крахмала (с горкой), 0.5 стакана измельченных белых сухарей.

Меренга: 3 белка, 0.5 стакана сахара. 

Разъемная форма для выпекания диаметром 26-28 см.

Духовку разогреть до 180С. Форму застелить бумагой для выпекания. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать со сливками, добавить муку и сахар (столовую ложку муки можно заменить крахмалом) и замесить мягкое тесто. (если нет сливок, их можно заменить 100 г сливочного масла - в этом случае размягченное сливочное масло растираем руками с мукой, а затем добавляем желтки и, если потребуется , несколько ложек холодной воды). Тесто мучнымии руками разложить по застеленной пергаментом форме, сформовать бортики. Получившуюся тестяную корзиночку интенсивно наколоть вилкой. Корзинку выпекать около 17 минут в разогретой до 180С духовке до светло-золотистого цвета.

Пока печется корзинка, приготовить клюквенную начинку. Клюкву и яблоки вымыть, почистить шкурку и нарезать кубиками. Яблоки вместе с клюквой измельчить блендером, добавить сахар и крахмал, все размешать. Белки взбить с сахаром до появления мягких пиков. Форму с почти испеченным тестом достать из духовки, на дно тестяной корзиночки высыпать сухари, на них аккуратно выложить клюквенную начинку, на нее - взбитые белки. Выпекать в духовке при температуре 180С, до появления приятного запаха ( или пока белки не приобретут приятный золотистый цвет). 

Пирог, однозначно, для тех, кто следит за своим питанием.

150 г сливочного масла, 2 яйца, 1/2 стакана кислого молока, 150 г сахара, 300 г муки, 1 стакан овсянки, 3 яблока, 1 пакетик ванили, 1 пакетик разрыхлителя.

В миске смешать муку с овсянкой и разрыхлителем. Растопленное сливочное масло взбить с сахаром и ванилью. Продолжая взбивать, последовательно ввести 1 яйцо. Треть мучной смеси. Молоко. Треть мучной смеси. Второе яйцо. Оставшуюся мучную смесь. Яблоки очистить, нарезать мелким кубиком и подмешать к тесту. Выложить в смазанную форму и разровнять. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах до сухой зубочистки.

Яйца – 3 шт., масло или маргарин – 125 г, сметана – 3 ст.л., сахарный песок – 125 г, соль – щепотка, мука – 200 г (полтора стакана 250 мл), сода – ½ ч.л. (погасить уксусом).

Для начинки: яблоки – 5 шт., сметана- 200 мл, сахар – 3 ст.л., крахмал – 1 ст.л.

Приготовление нашего яблочного пирога на сметане начинаем с подготовки масла: размягчите его при комнатной температуре. Размягченное масло смешайте с яйцами, сахаром, солью. Слегка взбейте. Добавьте сметану, муку и в последнюю очередь погашенную соду. Тесто для яблочного пирога на сметане должно иметь консистенцию этой самой сметаны, причем не самой жидкой. Подготовьте яблоки: удалите сердцевину, очистите их от кожуры и разрежьте пополам. Тесто для яблочного пирога со сметаной выложите в подходящую форму, причем форму берите повыше, поскольку наш пирожок в процессе выпекания поднимется очень хорошо. Поверх теста разложите половинки яблок, слегка утопив их в тесте. Поставьте наш яблочный пирог на сметане выпекаться в предварительно разогретую духовку (температура 170-180 градусов). Пока наш яблочный пирожок «схватывается» приготовьте сметанную заливку. Для этого смешайте сметану, яйца, сахар и крахмал и взбейте до однородной массы. Через 15 минут выньте наш пирог из духовки и залейте сметанной заливкой и отправьте обратной в духовку еще на 20 минут. Готовый яблочный пирог на сметане имеет нежную золотистую корочку и высокий мякиш.

Тесто: 70 гр. муки, 70 гр. сахара, 1 ст л разрыхлителя, 1/8 ч.л. мелкой морской соли, 1/2 ч л ванильной эссенции, 2 яйца слегка взбить, 2 ст л растительного масла, 80 мл молока 3%, 4 больших яблока (~900 гр) кислых сортов.

Заливка: 60-70 гр. сахара, 1 яйцо, 3 ст л сливочного масла, растопить.

Прогреть духовку до 200°C. Застелить дно формы 23 см пергаментом и смазать маслом.  Яблоки очистить и нарезать на дольки 1-см шириной (чтобы яблоки не темнели после нарезки, положить их в большую миску наполненную холодной водой с лимонным соком). Откинуть яблоки на сито и слегка обсушить бумажными полотенцами; переложить в форму.

Для теста: в большой миске венчиком смешать сухие ингредиенты. В чашке, слегка взбить яйца, добавить ванильную эссенцию, растительное масло и молоко; хорошо перемешать. Смешать жидкие и сухие ингредиенты и равномерно вылить в форму на яблоки (тесто покроет яблоки наполовину). Слегка встряхнуть форму, чтобы тесто дошло до дна. Выпекать в прогретой духовке 30-35 минут, до зарумянивания (тесто будет почти готовым).

Для заливки: в небольшой миске смешать яйцо, сахар и растопленное сливочное масло. Равномерно вылить на пирог. Выпекать ещё 15 минут, до зарумянивания (готовность проверить нажатием пальца – тесто должно быть достаточно плотным). Остудить в форме 20-30 минут. Провести ножом по краям формы; перевернуть пирог на тарелку, а затем ещё раз перевернуть на сервировочное блюдо. Остудить пирог и посыпать сахарной пудрой. Подавать с мороженым или со взбитыми сливками. 

1 стакан 1% кефира,1 стакан манной крупы, 20-25 таблеток сахарозаменителя (можно заменить на обычный сахар,  коричневый сахар, фруктозу или мёд), 2 яйца, 3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных), 1 ч.л. ванилина, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л разрыхлителя или гашеной соды.

В кефир добавить манку, сахарозаменитель, разрыхлитель, яйца и ванилин. Хорошо взбить или перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.  В это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей.  Достать тесто из холодильника и смешать с яблоками. Смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. Выпекать примерно 40 минут.

Ингредиенты для теста: 125 гр мягкого сливочного масла, 3 суп. ложки с верхом сахарной пудры, 1 яйцо, 1 пакетик ванилии, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 100 гр. молотого мендаля, 150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема: 400 мл молока, 100 мл белого вина, 3 желтка, 1 ванили, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 6 с.л. сахара. 4 с.л. муки с верхом, 5-6 яблок

Размешать масло с сахаром, ванилией и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять по-немножку. Тесто должно быть мягким. Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем. Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко и вино. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите. С помощью овощечистки заготавливаем ленты для роз вместе с кожицей. Укладываем яблочные ленты розами. Высыпаем крем на тесто, на него розы. Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармаладом, что есть под рукой. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми.

SBinfo.ru/1361813307

Тесто: 300 г сметаны,3 яйца, 200 г сахара, 250 г муки, 2 крупных яблока, 100 г изюма, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 п ванильного сахара, панировочные сухари.

Приготовление: Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло, затем ванилин, муку и разрыхлителя.Хорошо перемешать.Яблоки помыть,почистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, нарезать на ломтики.Изюм замочить, затем слить и обсушить.Форму смазать маслом,посыпать сухарями Вылить в форму половину теста.На него выложить яблоки и изюмЗалить второй половиной теста. Печь в разогретой до 180 г духовке 20 минут.Затем вынуть посыпать посыпкой.

Для посыпки: 20 г слив. масла и 3-4 ст.л. муки положить в миску, растереть руками в крошку, добавить 3 ст.л. сахара, перемешать Посыпать пирог. Убрать в духовку еще на 20 минут. Снять кольцо, остудить Пирог получился очень вкусный!!Прям обалденный! Попробуйте!

http://www.liveinternet.ru/users/3421855/