Что-то среднее между омлетом и хачапури.

10 яиц, 400 г рассольного сыра (имеретинский, адыгейский, сулгуни, чанах, брынза, моцарелла), 4 столовые ложки сливок 10%, 2 столовые ложки муки (лучше кукурузной), 2 столовые ложки сливочного масла, соль, зелень.

Яйца взбить со сливками и мукой. Добавить натертый или раскрошенный сыр, зелень. Подсолить. На сковороде растопить сливочное масло. Вылить сырно-яичную массу. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 3 минуты. Затем омлет проколоть в нескольких местах. Накрыть крышкой и подержать еще 3-4 минуты. Немного остудить и переложить на тарелку.

Филе морской рыбы — 500 г, яйцо куриное — 8 шт, лук репчатый — 2 шт, мукa — 3 ст. л., молокo — 0,5 стак., масло растительное, соль, перец чeрный, зелень (измельченная).

Филе любой морской рыбы нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета. Теперь рыбу и лук раскладываем по горшочкам. Яйца взбиваем с молоком и заливаем в горшочки. Сверху посыпаем измельченной зеленью, и отправляем в разогретую до 180 гр духовку. Запекаем до готовности омлета. В результате получаем нежнейшее и вкуснейшее блюдо!

300-400 гр. цветной отварной капусты, 4 яйца, 150-200 мл. молока, соль по вкусу, 1-2 ст. ложки растительного масла.

Цветную капусту разобрать на соцветия, залить водой и после закипания варить 5 минут, не больше. Слить воду, нарезать на мелкие кусочки. В сковороду налить подсолнечное масло, разогреть и отправить туда капусту. Пока капуста обжаривается, в большую пол литровую кружку разбить яйца и долить молоком почти до верха, разболтать вилкой, посолить. Можно еще нарезать любой зелени и размешать с яичной заливкой. Теперь все это выливаю в сковороду с цветной капустой, жарить под крышкой на большем огне 3-5 минут, а потом огонь уменьшить и еще 3 минуты под крышкой. Выключить огонь и оставить омлет в покое на 5-10 минут.

Омлет «Изумительный» получается очень нежный, как суфле, воздушный и высокий. Уверяю, вкуснее омлета Вы еще не ели. Идеально подходит для детского питания, в него можно добавлять овощи и зелень. Всем кто не пробовал — рекомендую, будете в восторге. 

Яйца — 2 шт, молоко — 1/4 ст, соль, стеклянная банка 0,5 л с закручивающейся крышкой.

Для детей в омлет можно добавлять натертые овощи, зелень.

В посуду вбить яйца, добавить молоко и соль по вкусу. Взбить блендером. Стеклянную банку ополоснуть водой, можно смазать подсл. маслом и налить в нее омлет. Закрутить крышку не до конца. Поставить в кастрюлю с холодной водой, воды должно быть по уровню омлета. Кастрюлю накрыть крышкой. После закипания воды варить на маленьком огне около 20 минут. Омлет должен хорошо подняться. Затем омлет вытряхнуть из банки на тарелку и украсить.

http://kuxaro4ka.ru/2013/03/16/omlet-iz-mk-ot-el/

Яйца взбить, добавить сметану, кукурузную муку, посолить и вылить на сковородку с хорошо разогретым жиром.
Жарить до готовности.

Яйца — 4 шт., сметана — 100 г., кукурузная мука — 50 г., соль — по вкусу.

 Ингредиенты:

Яйца – 6 шт
Вода – 6 столовых ложек
Соль, перец, паприка, петрушка
Растительное масло – 6 столовых ложек

Начинка:
Капуста – 1 головка средних размеров
Луковица средних размеров
Оливковое масло – 3 столовых ложки
Соль – 1,5 чайных ложки
Черный перец – ¼ чайной ложки
Сметана – 250 мл
Сыр натертый – 150 г
Чеснок – 3 зубчика

Количество – 3 больших омлета

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуем.
2. Лук режем кубиками и обжариваем в масле.
3. В кастрюльке смешиваем жареный лук, капусту и специи. Ставим на мелкий огонь и тушим в течение 15 минут.
4. Сливки, тертый сыр и измельченный чеснок смешиваем. Заправляем этим капусту.
5. Яйца взбиваем с солью, перцем и чайной ложкой паприки. Выкладываем на горячую сковороду и жарим 5 минут. Теперь выкладываем на одну половинку омлета овощную начинку.
6. Накрываем второй половинкой омлета. Сверху посыпаем тертым сыром и зеленью. Держим на огне еще пару минут под закрытой крышкой. Сыр должен расплавится. Омлет готов!

мука - 4 ст.л.
яйца - 4 шт.
яблоки - 4 шт.
молоко - 1 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль -1/8 ч.л.
ванилин - на кончике ножа

Приготовление:

Яблоки средней величины, очищаем, нарезаем ломтиками и слегка тушим со столовой ложкой сливочного масла.
Кладем в миску муку, соль, ванилин, взбиваем яйца и перемешиваем, вливаем молоко и снова перемешиваем. На сковороде (форме) растапливаем сливочное масло, выливаем часть смеси, кладем яблоки и заливаем остатком смеси. Выпекаем в духовке при средней температуре.