Ароматная и нежная. А готовится элементарно…

1 утка, 1 кг мелкого картофеля, 70-100 г чернослива, 1 крупное яблоко, 2 столовые ложки жидкого меда, соль, специи по вкусу.

Утку хорошо натереть солью и специями. Сверху обмазать медом. Поставить в холодильник на ночь. Яблоки нарезать ломтиками. Соединить с картофелем и черносливом. Посыпать специями и перемешать. Утку сложить в рукав. Обложить гарниром. Хорошо завязать рукав с обеих сторон и поместить в лоток. Запекать при 180 градусах 2,5-3 часа. При подаче утку переложить на блюдо. Гарнировать картофелем с черносливом. Полить выделившимся жиром.