Эта окрошка очень легкая и вкусная.

2 отварные куриные грудки, 400 г кальмаров, 150 г твердого сыра, белки 6-8 яиц, 3 свежих огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, минералка с газом, кефир, соль.

Зелень и лук мелко нарезать. Сложить в кастрюлю, посыпать солью и потолочь до выделения сока. Добавить мелко нарезанное куриное филе. Кальмары отварить до готовности, промыть и тонко нашинковать соломкой. Мелко нарубить белки, сыр нарезать кубиками. Свежие огурцы. Развести кефиром с добавлением минералки. Досолить по вкусу. Перед подачей хорошо охладить.