Ингредиенты 1-го этапа:

Коктейль из морепродуктов

500 г

Если вы используете замороженные морепродукты, их надо разморозить и слить жидкость.

Ингредиенты 2-го этапа:

Шафран

½ ч.л.

Шафран залейте кипятком и дайте настояться 15-20 минут.

Ингредиенты 3-го этапа:

Оливковое масло

40 мл

В широкой сковороде нагрейте масло, обжарьте морепродукты в течение 2-3 минут на сильном огне и отложите.

Ингредиенты 4-го этапа:

Лук репчатый (100г)

1 шт.

В этой же сковороде спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.

Ингредиенты 5-го этапа:

Рис Валенсия

300 г

Всыпьте рис и перемешайте. Готовьте, помешивая, пару минут.

Ингредиенты 6-го этапа:

Соль

1 ч.л.

Влейте в рис кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на палец и воду с шафраном. Убавьте огонь до среднего, посолите и продолжайте готовить. Общее время приготовления составляет около 20 минут. После добавления воды рис не надо мешать.

Ингредиенты 7-го этапа:

Томатное пюре

200 г

Добавьте томатное пюре или измельченную мякоть томатов.

Ингредиенты 8-го этапа:

Горошек зеленый замороженый

100 г

Перец сладкий зеленый

½ шт.

Минут через 10 положите в сковороду горошек и нарезанный кубиком перец.

Ингредиенты 9-го этапа:

Лимоны

¼ шт.

Когда вода впитается и рис будет готов, выложите сверху морепродукты и украсьте ломтиками лимона. Дайте постоять несколько минут перед подачей.

Есть паэлью вкуснее всего горячей.