Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana
Íåâåðîÿòíî âêóñíûé ìÿñíîé ðóëåò
Íåâåðîÿòíî âêóñíûé ìÿñíîé ðóëåò

Øèêàðíûé ìÿñíîé ðóëåò èç ãîâÿäèíû â âèííîì ñîóñå ñ íåæíîé íà÷èíêîé! Îí áåñïîäîáåí! Òàêîãî âû åùå íå ïðîáîâàëè!
Èíãðåäèåíòû
ãîâÿäèíà - 1 êã
âèíî êðàñíîå ñóõîå - 500 ìë
ôàðø ãîâÿæèé - 300 ã
ñûð - 100 ã
ÿéöà âàð¸íûå - 3 øò.
òîìàòíàÿ ïàñòà - 70 ã
ìîëîêî - 50 ìë
ëóê - 1 øò.
õëåá áåëûé - 2 ëîìòèêà
æåëòîê êóðèíîãî ÿéöà - 1 øò.
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà
ïðîâàíñêèå òðàâû - 1 ÷. ë.
ëàâðîâûé ëèñò - 2 øò.
ñîëü - ïî âêóñó
ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé - ïî âêóñó
Òàêîé íåâåðîÿòíî âêóñíûé ìÿñíîé ðóëåò èç ãîâÿäèíû â âèííîì ñîóñå âû íàâåðíÿêà åùå íå ãîòîâèëè! Îí øèêàðåí ïî ñâîåìó âêóñó è ñîñòàâó.
Ìÿñíîé ðóëåò — áëþäî íå íà êàæäûé äåíü, îí äîñòîèí ñàìîãî ëó÷øåãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà! È êîíå÷íî æå, îí ñòàíåò ãëàâíîé çàêóñêîé!
Ñ ïðèãîòîâëåíèåì ýòîãî ìÿñíîãî ðóëåòà ïðèäåòñÿ ïîâîçèòüñÿ, íî âïå÷àòëÿþùèé ðåçóëüòàò ñòîèò òîãî!
Ïîøàãîâûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
Ìÿêîòü áåëîãî õëåáà áåç êîðî÷åê ðâåì íà ìåëêèå êóñî÷êè è çàëèâàåì ìîëîêîì.
Äàåì õëåáó íàáóõíóòü íåñêîëüêî ìèíóò è ðàçìèíàåì åãî âèëêîé.
Ê êàøèöå èç õëåáà è ìîëîêà äîáàâëÿåì ñûðîé ÿè÷íûé æåëòîê.
Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Ìåëêî íàðåçàåì 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà.
 ìèñêó êëàäåì ãîâÿæèé ôàðø, õëåáíóþ ñìåñü, íàðåçàííûé ÷åñíîê, ïðîâàíñêèå òðàâû. Âñå ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó.
Ôàðø õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Âàðåíûå ÿéöà òðåì íà êðóïíîé òåðêå.
Ñûð íàðåçàåì òîíêèìè ïëàñòèíêàìè.
Êóñîê ãîâÿäèíû ìîåì è îáñóøèâàåì áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè.
Ìÿñî ðàçðåçàåì âäîëü íà 2 ÷àñòè, íî íå ðàçðåçàåì äî êîíöà.
Äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ áîëüøîé öåëüíûé ïðÿìîóãîëüíûé êóñîê ìÿñà.
Ìÿñî îòáèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí.
Ìÿñî ñîëèì òàêæå ñ äâóõ ñòîðîí è ðàñòèðàåì ñîëü ïî âñåìó êóñêó.
Ñâåðõó íà îòáèòîå ìÿñî ðàâíîìåðíî âûêëàäûâàåì ôàðø.
Ðàñïðåäåëÿåì åãî, íåìíîãî îòñòóïàÿ îò êðàåâ.
Íà ôàðø âûêëàäûâàåì íàòåðòûå ÿéöà.
Ñâåðõó íà ñëîé èç ÿèö âûêëàäûâàåì ïëàñòèíêè ñûðà.
Ìÿñî ñ íà÷èíêîé ïëîòíî ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò.
Ðóëåò îáâÿçûâàåì êóëèíàðíîé íèòüþ, ëèáî îáû÷íîé íèòüþ, ñëîæåííîé âäâîå.
Ïîäãîòîâëåííûé ðóëåò îáæàðèâàåì ñî âñåõ ñòîðîí íà ãðèëå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ìîæíî îáæàðèòü íà îáû÷íîé ñêîâîðîäå.
Òàêàÿ îáæàðêà ïîçâîëÿåò â äàëüíåéøåì ñîõðàíèòü ñî÷íîñòü ìÿñà.
Îáæàðåííûé ðóëåò ïåðåêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
Äëÿ ñîóñà ëóê ðåæåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè è âûêëàäûâàåì åãî íà ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ëóê îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ê îáæàðåííîìó ëóêó äîáàâëÿåì êðàñíîå ñóõîå âèíî è âàðèì íà ñðåäíåì îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà âèíî íå âûïàðèòñÿ íàïîëîâèíó.
Âèíî âûïàðèëîñü. Äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó òîìàòíóþ ïàñòó, âñå íåìíîãî ñîëèì è ïåð÷èì.
Ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
Ãîòîâûì ñîóñîì ïîëèâàåì ðóëåò â ôîðìå äëÿ çàïåêàíèÿ.
 ñîóñ êëàäåì 2 ëàâðîâûõ ëèñòà.
Ôîðìó íàêðûâàåì ôîëüãîé è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ºC äóõîâêó.
Çàïåêàåì ðóëåò ïîä ôîëüãîé 1,5 ÷.
Çàòåì ñíèìàåì ôîëüãó è çàïåêàåì ðóëåò åùå 30 ìèí.
Ãîòîâîìó ðóëåòó äàåì íåìíîãî îñòûòü, ñíèìàåì ñ íåãî íèòêè è íàðåçàåì ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè.
Ýòîò íåâåðîÿòíî âêóñíûé ìÿñíîé ðóëåò èç ãîâÿäèíû ìîæíî ïîäàâàòü íà ñòîë, êàê â òåïëîì,òàê è â õîëîäíîì âèäå.
Ýòî ïîòðÿñàþùåå áëþäî íà øèêàðíûé ïðàçäíè÷íûé ñòîë!
https://gotovim-doma.net/recipe/neverojatno-vkusnyj-mjasnoj-rulet