О витаминах мы часто слышим в различных передачах, читаем в книгах и газетах, сами обмениваемся мнениями со знакомыми.
Георгий ВАСИЛЬКОВ, кандидат биологических наук, специально для сайта kp.ua — 20.04.2011
Но мало кто точно знает, что это такое, какие витамины существуют в природе, где они берутся и какова их роль в нашей с вами жизни…

Ещё в прошлом столетии было установлено, что кроме белков, жиров и углеводов человеку для нормального полноценного питания и сохранения здоровья дополнительно необходимы особые вещества. Вначале их так и назвали - добавочные пищевые факторы. И только в 1911 году учёный

К. Функ предложил термин «витамины» – поддерживающие жизнь. Действительно, эти вещества необходимы всему живому — простейшим бактериям, зелёным растениям, животным и человеку.

Часть витаминов способна синтезироваться в самом организме, а остальные поступают туда вместе с пищей. По своей химической природе все витамины делятся на две большие группы – жирорастворимые и водорастворимые (витамины группы «В»). При этом жирорастворимые витамины способны накапливаться в организме, аккумулируясь в жировой ткани. Водорастворимые витамины в организме не накапливаются, поэтому их запас необходимо регулярно пополнять. Прислушаемся к их звучанию в мелодии здоровья человека и начнём с витаминов жирорастворимых.

ВИТАМИН «А» (ретинол) — встречается только в продуктах животного происхождения — сливочном масле, сырых яйцах, рыбьем жире. В растениях содержится предшественник витамина «А» - каротин, который в организме человека легко и быстро превращается в необходимый продукт. Каротина очень много в моркови, тыкве, абрикосах, шпинате, петрушке что, собственно, и определяет их питательную ценность.

Витамин «А» необходим для нормального питания клеток кожи, склеры глаз, эпителия дыхательных путей и пищеварительного тракта. При его недостаточности эти клетки становятся плоскими, хрупкими и менее устойчивыми к проникновению болезнетворных организмов. Поэтому витамин «А» иногда называют ещё и «антиинфекционным витамином». Он также необходим для нормального роста костей скелета и зубной эмали в детском возрасте.

У взрослых людей недостаточность витамина «А» приводит к развитию «куриной слепоты» — неспособности отчётливо видеть при слабом освещении. Суточная потребность этого витамина для взрослого человека составляет 1,5мг, что соответствует 50 граммам одного из указанных выше продуктов или их набора. Переизбыток витамина «А» в организме – гипервитаминоз, проявляется общей слабостью, дневной сонливостью, кожной сыпью, интенсивным выпадением волос.

ВИТАМИН «Д» (кальциферол) — способен образовываться в организме человека под воздействием прямых солнечных лучей (ультрафиолета), поэтому его иногда называют «солнечным витамином». Витамин «Д» в значительных количествах содержится в сливочном масле, яйцах, молоке. А его избыток, образующийся в летние месяцы в клетках кожи, хранится затем в клетках печени и поступает оттуда по мере потребности.

Витамин «Д» необходим для нормального всасывания кальция и фосфора в кишечнике, его суточная потребность для организма взрослого человека составляет всего 0,02мг. Недостаток этого витамина в детском возрасте приводит к развитию такого заболевания как рахит, замедлению роста костей и зубов. Чрезмерный избыток витамина тоже вреден, он может вызвать обызвествление мягких тканей организма, привести к нарушению обменных процессов.

ВИТАМИН «Е» (альфа-токоферол) — замечательный антиоксидант, он широко представлен во всех жидких жирах животного и растительного происхождения. Остро необходим организму при тяжёлой физической работе, интенсивных спортивных нагрузках, при лечении некоторых видов параличей. Велика его роль в предупреждении бесплодия как у женщин, так и у мужчин. Витамин «Е» содержится в зелёном горошке, салате, капусте, луке. Особенно много его в подсолнечном, кукурузном, облепиховом и соевом маслах.

ВИТАМИН «К» (комплекс жирорастворимых веществ) — синтезируется бактериями человеческого кишечника непосредственно в организме и способствует нормальной свёртываемости крови. Недостаточность витамина «К» определяется не его количеством, а нарушением механизма его всасывания в кровь, когда возникает дефицит некоторых жёлчных солей при заболевании печени и жёлчного пузыря. Чаще всего это случается при закупорке жёлчного протока и тогда возникает необходимость вводить витамин «К» непосредственно в кровь в дозе 1-5 мг в сутки.

ВИТАМИН «F» (антихолестериновый) — способствует выведению из организма холестерина, предохраняет от развития атеросклероза, экзем и изъязвлений кожи. Больше всего он содержится в облепиховом масле.

ВИТАМИН «U» — противоязвенный фактор, предупреждающий развитие язвенных процессов в кишечнике. В больших количествах содержится в свежей капусте. Поэтому при гастритах рекомендуется употреблять именно капусту, так как редька, редиска или бобы вызывают механическое раздражение слизистой желудка и обостряют течение воспалительных процессов.
 

Как в межсезонье подтянуть лицо и улучшить шевелюру - советует дерматолог-косметолог Ольга РОМАНОВА.

Сохнет кожа на голове? Пора в баню

Перхоть способна испортить даже самый безупречный внешний вид. И посетить при смене сезона головы как мужчин, так и женщин. Как же убрать перхоть и увлажнить как следует кожу на голове?

* Необходимо сменить шампунь, выбрать PH-сбалансированный.

* Чтобы исчезла перхоть, нужно улучшить кровоснабжение кожи головы за счет массажа, масок, использования масел. Самый простой способ - сходить в баню! Повторять «тепловые» сеансы нужно 1 раз в неделю. Заодно в бане помойте голову шампунем от перхоти: продается в аптеках.

Имейте в виду: перхоть может быть сигналом о проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Налегайте на кисло-молочные продукты и продукты с содержанием цинка: хрен, творог, гречку, овсянку, рис, морскую рыбу, мясо и субпродукты, бананы, семена подсолнечника, тыквы.

«Кормим» кожу вокруг глаз

Синячки и морщинки под глазами у дам особенно становятся видны в первые теплые деньки. 100 дней без солнца никому не идут на пользу. А тут еще стрессы…

- Чтобы выбрать крем вокруг глаз, для начала нужно определить, что именно вы от него хотите, - говорит Романова. - Если нужно лишь подчеркнуть ухоженность - подойдет легкий жировой крем. Его нужно наносить 2 раза в день. Если есть явные проблемы - морщины, мешки под глазами, отеки, темные круги, - тогда и вправду нужен специализированный крем для кожи вокруг глаз. Мой вам совет - не экономьте! Ингредиенты, которые на самом деле могут решить проблемы, дорогие. Крем дешевле 60 гривен вряд ли сможет помочь. Обратите внимание на упаковку. Она должна быть небольшой. Идеальная - в 15 мл, с дозатором. В такие не попадает кислород, грязь, их очень удобно использовать.

Домашние рецепты идеальной кожи

Из-за перепадов температур весной на личике проклевываются красные прожилки. Особенно часто встречаются вокруг носа, на щеках. Это купероз. Виновато тут близкое расположение сосудов к коже.

В салоне покраснение можно убрать фотопроцедурами. Но делать их лучше прямо сейчас, не тянуть до теплых, солнечных дней.

Профилактические же средства от купероза можно найти в аптеках. И ни в коем случае не делайте пилинги! Умывание льдом тоже не для вас. Избегайте перепада температур.

Чтобы замаскировать звездочки, нужен плотный макияж. Есть специальные тональные средства с зеленым оттенком. Они чисто визуально нейтрализуют покраснение.

Еще одна серьезная проблема по весне - прыщички. Наши люди очень любят убирать их гормональными мазями. А зря! Лучше обратиться к косметологу, чтобы он подобрал адекватное лечение.

К примеру, стопроцентный апельсиновый сок может помочь справиться с раком, доказало изыскание, опубликованное Американской ассоциации содействия развитию науки. Также сок способен улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и затормозить когнитивную деградацию на фоне повышенной антиоксидантной активности, отмечает ресурс Xinhua.

Описанные свойства похожи на те, которыми обладают сами фрукты, заявляют ученые из Калифорнийского университета. К подобному выводу они пришли после того, как проанализировали последние данные относительно полезных качеств фруктового сока. По словам руководителя научной работы Диан Хайсон, до недавнего времени не было доказано, что потребление соков оказывает позитивное влияние на организм с точки зрения предотвращения болезней. Теперь же точка зрения мировых ученых должна измениться.

Итак, анализ предполагал исследование 60 разнообразных исследований, начиная с лабораторных до клинических тестов. Позитивный эффект от потребления яблочного, цитрусового, клюквенного, виноградного и гранатового сока был однозначно выявлен. В качестве свидетельств улучшившегося состояния людей, пивших эти соки, фиксировалось уменьшение числа инфекций мочевых путей (помогал клюквенный сок), улучшение когнитивного состояния, связанного с возрастом (виноградный и яблочный соки), сниженный риск рака простаты (гранатовый сок), рака дыхательных путей и кишечника (апельсин, грейпфрут).

Відповідає головний гастроентеролог міста Черкаси Галина Мельник.

– Сало є національним продуктом українців і крім своїх смакових якостей воно ще й корисне. Зокрема сало містить поживну арахідонову кислоту, яка належить до цінних ненасичених жирів. Ця кислота бере участь в будові клітинних мембран, допомагає роботі серцевого м’яза і знижує рівень холестерину. Навіть масло за своєю біологічною властивістю та вмістом жирних кислот поступається салу.

Сало бажано їсти зранку, до того ж невеликими порціями (по 50 г). Найліпше із салом сполучаються кислі продукти, наприклад, квашені огірки, капуста, також підходить часник, цибуля, овочевий салат, заправлений олією та оцтом. Завдяки кислоті важке на шлунок сало швидше перетравлюється.

Найкраще їсти сало у свіжому, підмороженому та сирому вигляді. Можна зробити сальну пасту з часником, перцем, сіллю, зеленню. Розтоплене сало варто використовувати лише для смаження інших продуктів. Смажене сало може завдати шкоди підшлунковій залозі та печінці і викликає усілякі загострення шлунка. Тому не слід засмажувати ним супи чи інші страви.

Взагалі, якщо знати міру і надто не захоплюватися салом, то цей смачний продукт не зашкодить. Не дозволяється вживати сало лише людям із ожирінням та маленьким дітям. Важливо, де саме ви придбали сало. Адже свині часто хворіють на трихінельоз (глисти), який через сало передається і людям. Тому купувати цей продукт слід лише у спеціальних місцях, де якість сала постійно контролюється.

Рецепти народної медицини

Якщо замучили шпори на п’ятках, то допоможе мазь із несоленого сала (250 г), одного сирого курячого яйця й оцтової есенції (100 г). Цю суміш прикладають на 2-3 години до потрісканих п’ят, які перед цим добре розпарюють. Зверху ноги обгортають папером, целофаном та вдягають шкарпетки. Потім варто помити п’яти у теплій воді.

Якщо болять зуби, то між щокою і хворим зубом кладуть шматочок несоленого сала (на 20-30 хв.). Це на деякий час втамує біль та зніме запалення. Хворі суглоби намазують смальцем, потім обгортають папером, а зверху чимось теплим. Ліпше це робити на ніч, а наступного дня обмити суглоби теплою водою.

Ещё во времена древнейших цивилизаций люди использовали цвет для лечения. Так, в Древнем Египте были специальные помещения в храмах, где солнечные лучи преломлялись и давали разные цвета спектра. Человек буквально купался в цвете. Назывался этот способ лечения - Ра-терапия. В наши дни ей на смену пришла хромотерапия. Она изучает влияние цвета на здоровье человека.

Так, красный цвет стимулирует нервные центры, левое полушарие, заряжает энергией печень и мышцы. Однако при длительном воздействии может вызвать усталость и учащенное сердцебиение. Он применяется при лечении малокровия, бронхиальной астмы, пневмонии, заболеваний эндокринной системы, ревматизма, апатии, патологии сетчатки глаза и косоглазия.

Противопоказан красный цвет при лихорадке, нервном возбуждении, гипертонии, воспалительных процессах, невритах. Плохо он воздействует и на ярко-рыжих людей.

Желтый и лимонный цвета активизируют двигательные центры, генерируют энергию для мышц, стимулируют и очищают печень, кишечник, кожу, обладают желчегонным и слабительным действием. Это цвета радостного настроения и сексуальности. Используются при лечении сахарного диабета, нарушении пищеварения, дисфункции желчного пузыря, печени, кишечника. В офтальмологии - при косоглазии, слабовидении, заболеваниях сетчатки и сосудов глаза.

Нельзя использовать желтые цвета при повышенной температуре тела, невралгиях, перевозбуждении, воспалениях и зрительных галлюцинациях.

Зелёный цвет устраняет спазмы сосудов и понижает кровяное давление, расширяет капилляры, способствует хорошему настроению. Поэтому применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях, невралгиях, астме, остеохондрозе, импотенции, бессоннице. Также для лечения глаукомы, близорукости, болезней сетчатки и зрительного нерва.

Синий цвет, наоборот, способствует спазму сосудов и повышает давление. Обладает противомикробным действием. Используют его при дезинфекции помещений, для лечения болезней уха, горла и носа, желудочно-кишечного тракта. Относительно глаз - это заболевания роговицы, начальная катаракта, близорукость.

При длительном воздействии синий цвет может вызвать усталость и депрессию.

Фиолетовый цвет стимулирует паращитовидную железу, функцию селезенки, повышает мышечный тонус. В остальном этот цвет действует так же, как синий.

В офтальмологии применяется аппарат, который воздействует на глаза определенным сочетанием цветовых гамм. После цветового воздействия некоторые глазные заболевания полностью излечиваются, другие значительно отступают. Одновременно, как правило, улучшается общее состояние, проходят головные боли, повышается аппетит, нормализуется сон.

Покупая одежду, обустраивая жилище в определенной цветовой гамме, почему мы предпочитаем одни цвета и "не любим" другие? Просто так нравится, под настроение.

Психологи утверждают, что не так все просто. Настроение и характер далеко не всегда совпадают. Точно так же, как погода и климат. В местности с ровным климатом иногда случаются и дожди, и град, и снег. Так и в выборе цвета - можно всю жизнь предпочитать одну гамму, но в какой-то момент неудержимо захочется окружить себя совершенно противоположным цветом.

Вы постоянно носите одежду серо-синих цветов и внезапно купили красную блузку. Через некоторое время смотрите на неё и жалеете о потраченных деньгах. Не спешите избавляться от неё, ведь желание взбодриться вернется, и вы наденете эту блузку.

Психологи объясняют это явление так. Постоянное пристрастие человека к определенному цвету характеризует его характер, а неожиданные "всплески" - его настроение в данный момент. Выходит, можно использовать цвет, чтобы "перебить" настроение.

Ту или иную вещь мы покупаем, руководствуясь собственным вкусом и пристрастиями. Но, если в последнее время испытывали физические и эмоциональные перегрузки, инстинктивно выберем темные цвета. Если, наоборот, организм "на подъеме", хочется свершений, выберем яркие цвета.

Ученые выделяют главные цвета, которые определяют психологический настрой человека: удовлетворение, самоутверждение, активность, привязанность, ожидание чего-то хорошего. Рассмотрим значение основных цветов, с тем чтобы оценить характер свой и своих близких.

Красный символизирует силу воли, активность, агрессивность, независимость, подвижность. Человек в красном жизнелюбив, сексуален, энергичен. В самом цвете заложена чувственность. Он наполняет жизнь страстью, желаниями. Если вас "задавил быт" или предстоит рутинная работа, воспользуйтесь этим цветом. Если вы взволнованы, нервно истощены, красный цвет только усугубит положение.

Оранжевый олицетворяет оптимизм, радушие, импульсивность и настойчивость. Люди, предпочитающие оранжевый, хорошие друзья, готовые всегда помочь.

Розовый - цвет нежности и женственности.

Жёлтый - цвет солнечного света и радостных надежд. Его выбирают веселые, жизнерадостные, целеустремленные, активные и даже экспансивные. Человек в желтом доброжелателен, уверен в себе, умеет зарабатывать деньги. Этот цвет помогает контролировать фигуру.

Зеленый свидетельствует о гибкости ума, рассудительности, понимании ситуации. Символизирует финансовое благополучие и процветание. Ярко-зеленый молодит. Неприязнь к зеленому указывает на недовольство своим эмоциональным состоянием.

Голубой - цвет мира, цвет истины. Человек, предпочитающий голубой, умеет мягко и не обидно сказать нелицеприятную правду и всегда будет правильно понят. Любовь к голубому говорит о высокоразвитом интеллекте. Характер этого цвета сдержанный, холодноватый. При склонности к полноте им не стоит увлекаться.

Синий предпочитают пассивные, чувствительные люди, любящие порядок и чистоту. Спокойствие для них превыше всего, они меланхоличны. Поэтому не стоит увлекаться этим цветом.

Фиолетовый пробуждает возвышенные мечты и таинственность. Это творческие натуры, стремящиеся всех очаровать. Если этого не происходит, они становятся капризными и вспыльчивыми.

Коричневый цвет консерватизма. Олицетворяет стабильность, сдержанность во всем, надежность и скромность. Человек, любящий этот цвет, прекрасный работник и партнер, на которого всегда можно положиться.

Белый - цвет чистоты, целомудрия, спокойствия и душевного равновесия. При явном увлечении белый цвет может вызвать чувство замкнутости и отрешенности.

Серый - деловой цвет. Его обладатель тверд характером, вынослив и непреклонен. Предпочитает контролировать чувства, стремится к стабильности. При излишней увлеченности может вызвать уныние и депрессию.

Чёрный - цвет "роковых женщин". Женщина в черном эгоистична и безжалостна. Но в мире моды утвердилось мнение, что черный - цвет элегантности, стиля, хорошего вкуса.

Итак, в очередной раз убеждаемся, что всё в жизни имеет определенный смысл и не бывает случайным. Казалось бы, предпочтение определенной цветовой гаммы или демонстративного многоцветья находится сугубо на подсознательном уровне. Но, при должном внимании, цвет не только украшает человека, но и вносит дополнительные краски в понимание его характера и мировосприятия.Автор
Подробности (inform@podrobnosti.ua) По материалам
Школа Жизни (http://shkolazhizni.ru)

URL новости http://podrobnosti.ua/health/2011/04/19/765100.html

http://turj.ru/blog/history/1810.html