Горячие бутерброды – прекрасный выход из положения, когда либо продукты закончились, либо не хочется тратить время на ужин.

 
Обычно я не балую своих близких такими «вкусностями». Я считаю, что они вредны, в некоторой степени, для здоровья. Но если очень хочется, то разочек можно!
 
Рецепт моих бутербродов прост и очень быстр в исполнении. На все про все у вас уйдет 30 минут, это с приготовлением и жаркой. Бутерброды будем готовить на сковороде, хотя предпочтительней в духовке, конечно.
 
В качестве начинки я использовала картофель, лук, сало и томатный соус (кетчуп, томатная паста).  Все эти продукты прекрасно дружат друг с другом, поэтому и пользуются таким доверием на моей кухне.
 
Для горячих бутербродов вам понадобятся следующие продукты:

Этот необычный сыр с начинкой я готовлю на праздничный стол практически всегда. Традиционной сырной нарезкой сегодня гостей уже не удивить. А вот такие яркие  и необычные кусочки сыра, уверена, привлекут всеобщее внимание. Они отлично подходят в качестве закуски к вину или же для детского стола.

Начинка, кстати, тут может быть любая. Традиционно хорошо сыр сочетается с орехами и сухофруктами. Однажды я экспериментировала и делала с вяленной вишней — тоже очень вкусно.

Еще один плюс этого блюда состоит в том, что это отличный способ скормить ребенку ненавистную морковку, что для нас весьма актуально.
 
Сложность : ниже среднего.
 
Время приготовления: 30 минут (плюс ночь в холодильнике)

Рецепт из журнала «Афиша. Еда». Вдохновил меня на приготовление этого французского блюда фильм «Пряности и страсти». Необыкновенно вкусные мини-тарты, кисло-сладкая луковая карамель в хрустящем тесте!

Понравился мне рецепт необычного форшмака от шефа Артема Добровольского с сайта restoran.ru.
Там, конечно, много наворочено было в оформлении, деталей при подаче. Я от этой лирики отошла, ухватив самую суть — селедка с селедочной начинкой.

Пусть вас не пугает слово крем-чиз, дабы это обыкновенный сливочный сыр в ванночках. Как закуска этот рулет идеален. По вкусу немного напоминает морковный салат с чесноком, но вкус намного богаче, ну а вид куда симпатичнее. 

Ингредиенты:

Морковь — 450 г (около 4 шт.)
Яйца – 4 шт.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сливочный сыр  - 150 г.(Филадельфия, Almette творожный, Hohland сливочный)
Зелень (у меня кудрявая петрушка) – 1 пучок
Маленький зубчик чеснока
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Пассеруем на сливочном масле около 5 мин., остужаем.

http://vkuslandia.net/

Согласно рецепту, для паштета из курицы, фото которого вы нашли в кулинарном журнале, вам потребуются следующие компоненты:

Курица (мясо без косточек) – 600 граммов.
Лук-репка – 4 луковицы.
Масло растительное не дезодорированное – 50 миллилитров.
Масло коровье – 150 граммов.
Морковка – 1 штука.
Мускатный орех (измельченный) – 1 грамм.
Грецкий орех – 200 граммов.
Перчик черный молотый – 2 грамма.
Соль поваренная - 3 щепотки.
Чесночок – 2 зубочка.

2 крупных кисло-сладких яблока(весом около 200 грамм);

1 небольшая красная луковица(около 40 грамм);

1 небольшой лимон(сок из него);

200-300 грамм отварной курицы;

1 стандартная банка зеленого горошка;

100 грамм сметаны;

1 столовая ложка оливкового масла;

1/2 десертной ложки соли;

специи и приправы(базилик, укроп и петрушка сушеная, красный и черный молотый перец).

Процесс приготовления:

источник

Прекрасная закуска для праздничного стола , вкусная и достаточно эффектная, просто готовится.
Рецепт из журнала «Савёр», сентябрь-октябрь 2013.

Не знаю, почему это называют рулетом, но в интернете подобный рецепт фигурирует, именно, под таким названием куриный рулет в тетрапаке. Мы на Графомане поголовно готовили подобную закуску под названием сальтисон, Лена рекламировала, и вот, спустя столько лет, я «узнаю» её заново от мамы, а она, в свою очередь, от своей сестры (всё новое — это хорошо забытое старое). Мама готовила на НГ с фисташками, очень нарядно получилось. У меня вариант с черносливом и орехами. Должна сказать, что грецкие орехи очень красиво выглядят в разрезе, если их предварительно не сильно измельчать. Очень эффектный «узор» даёт добавление порошка сладкой паприки. У нас сейчас простая еда пользуется спросом, так что этот рулет готовим периодически.

Продукты:

Закуска по рецепту итальянского шефа Андреа Галли названа в честь итальянского региона Альба, где произрастают самые ароматные белые трюфели.
Паштет из куриной печени со сливочным маслом — одно из традиционных блюд итальянской кухни, основа его лежит в домашней деревенской кулинарии. Это типичное блюдо региона Тоскана, но его подают и в дорогих ресторанах Милана и Рима, добавление ароматного трюфельного масла делает его настоящим деликатесом.

источник

источник

Салатик подсказала сотрудница, аргументировав, что такой салатик делала еще ее мама. Салат прост, кажется, что проще этого салата, только порезать хлеб.
Итак, берем баклажаны, лук (лучше фиолетовый), и помидоры. От себя я добавил еще зубчик чеснока. Соль и черный перец обязательны. Вот собственно и все. Баклажаны режем кубиками по 7 миллиметров. На вопрос, а по 5 или 10 можно, Людмила задумалась и сказала – по сантиметру, это крупно, а по 5 миллиметров – зачем мельчить. J Итак, режем баклажаны кубиками. Нагреваем сковороду, наливаем растительного масла и на огне выше среднего обжариваем баклажаны. Обжариваем без крышки, потому, что нам необходимо именно обжарить, а не стушить. Перед тем, как жарить, высаливать и выжимать баклажаны ненужно. Если это сделать, они впитают гораздо меньше масла, а это нам не надо. Как обжарились, выкладываем в другую посудину, я добавил мелко порезанный зубчик чеснока, перемешал, дал немного остыть и накрыв пищевой пленкой спрятал в холодильник до утра. Утром, достал холодненькие баклажаны, порезал кольцами или полукольцами лук, помидоры порезал достаточно большими дольками, изрядно поперчил черным перцем, посолил и перемешал. Заправлять маслом не надо, баклажаны во время жарки впитали его достаточно, и обогатив его своим ароматом, с удовольствием слегка отдают его луку и томатам.
Все! Кушать холодным! Удивляться простоте и вкусу, который эту простоту сопровождает! Прекрасный салат для начала удачного дня!

Корзинки из сыра с начинкой.Как готовить корзинки, взяла из интернета.

Серия сообщений "Мои вкусняшки":
Часть 1 - Хворост
Часть 2 - Медовый торт
...
Часть 4 - Пирог со сливами
Часть 5 - Закуска из баклажан
Часть 6 - Корзинки из сыра
Часть 7 - Мои вкусняшки! Быстро! Вкусно!
Часть 8 - Мои вкусняшки! Беляши.
Часть 9 - Повидло из яблок

Серия сообщений "Мои вкусняшки":
Часть 1 - Хворост
Часть 2 - Медовый торт
Часть 3 - Фунчоза
Часть 4 - Пирог со сливами
Часть 5 - Закуска из баклажан
Часть 6 - Корзинки из сыра
Часть 7 - Мои вкусняшки! Быстро! Вкусно!
Часть 8 - Мои вкусняшки! Беляши.
Часть 9 - Повидло из яблок

Салат из фунчозы (стеклянной лапши) с овощами и курицей

Серия сообщений "Мои вкусняшки":
Часть 1 - Хворост
Часть 2 - Медовый торт
Часть 3 - Фунчоза
Часть 4 - Пирог со сливами
Часть 5 - Закуска из баклажан
...
Часть 7 - Мои вкусняшки! Быстро! Вкусно!
Часть 8 - Мои вкусняшки! Беляши.
Часть 9 - Повидло из яблок

источник

Состав
крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),
яйца - 3-4 шт,
сыр - 70-100 г,
чеснок - 1-3 зубчика,
майонез,
укроп

Кальмары, фаршированные вкусной начинкой.

Простое и легкое блюдо на закуску.

Маленькая выпечка из слоеного теста с начинкой.

Выпечка из слоеного теста с грибной начинкой.