Тесто слоеное - 500 гр.(бездрожжевое),яичный желток....

Тесто разморозить, развернуть и не раскатывать. Формочкой для  кекса вырежем фигурки ракушек.

 

 

Сформуем  ракушку.  Нижнюю угловую часть  приминаем пальцами в 2 местах, это будет место плотного крепления, давите на тесто... оно не должно подняться в этом месте, затем сделаем  не глубокие разрезы, от края к центру.

 

 

Смазываем ракушки взбитым желтком. Стараемся   аккуратно,  желток не должен попасть  в надрезы и на края, иначе тесто в этих местах не поднимется.

 

 

Духовку разогреть до 180гр и поставить противень с ракушками минут на 10- 15. Готовые ракушки остудить.

 

 

Если ракушки  не раскрылись, нужно   немножко поддеть краешек и раскрыть  как раковину у мидии.

 

 

На нижнюю половинку  ракушки положить любую  начинку. Лучше всего салатик из море продуктов. Я в этом году буду готовить с мини осьминожками, согласитесь  когда из ракушки выглядывает осьминог, это прикольно )))))  А ещё это красивый завтрак – ракушки с мясом, или  с яйцами пашот.

Фото: Ракушки с салатами собрано с интернета 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А это фото можно взять за идею оформления салата , правда вместо зубочисток поставить шпажки.

 

Моя идея и оформление !!Ракушка с грудкой, приготовленной в молоке.

 

 

 

http://holomonova.mirtesen.ru/