Слоеное тесто - все уровни наслаждения

 

Слоеное тесто - все уровни наслаждения

Слоеное тесто — это удовольствие не только для языка, но и для глаз. Много-много тоненьких слоев выдают настоящее кулинарное мастерство. И так оно и есть. Недаром мы называем торт с коржами из слоеного теста Наполеоном! Только, к сожалению, на приготовление слоеного теста придется затратить много времени и усилий. Однако слоеное тесто легко замораживается. Значит, им можно запастись на 2—3 месяца вперед. Но размороженное тесто нужно испечь в течение суток, иначе оно потемнеет. Никакое другое тесто нельзя использовать так разнообразно, как слоеное. Не важно, соленым оно будет или сладким. И пусть готовить его дольше, чем другие, зато печь быстрее. Есть рецепты, когда тесто находится в духовке меньше, чем кофейная турка на огне. Тоненькие слои теста образуются благодаря прослойкам жира между ними. Желательно, чтобы масло и тесто были одинаковой температуры. Если масло слишком твердое, оно плохо распределится, если стишком мягкое, может вытечь. При приготовлении слоеного теста масло как нужно точно знать, сколько раз нужно пройтись туда и сюда. В раскаленной духовке вода, содержащаяся в масле, испаряется, отделяет слои теста и поднимает их. Важно отделить ножом края теста от стенок, потому что иначе они пристанут и не смогут подняться. Размер формы, в которой будет выпекаться тесто, должен быть на 5—10 % больше размера предполагаемого блюда. Слоеное тесто раскатывают в пластины. Если противень намного больше листа теста, то можно скрепить две пластины теста с помощью яичного желтка, раскатав их скалкой. Самое главное в приготовлении слоеного теста — это температура. Тесто должно быть достаточно эластичным, но при этом не слишком мягким. Поэтому его нужно время от времени помещать в холодильник. Если поверхность вашего кухонного стола мраморная, то тесто будет охлаждаться на столе. Перед тем как отправить тесто в духовку, нужно побрызгать его и противень водой — для достижения оптимального результата. Тесто можно вынимать, когда оно приобрело приятный золотистый оттенок. Внутри тесто должно высохнуть, но остаться при этом воздушным. Если кому-то, при всей любви к кулинарному искусству, эта работа покажется непосильной, можно приобрести слоеное тесто в магазине. Для создания большего впечатления можно положить несколько листов теста друг на друга, посыпав их маслом, намотать на скалку.

Потом размотать, пройтись немного скалкой и опять посыпать маслом. Благодаря такой дополнительной «прогулке» получится пара-тройка дополнительных слоев. И никто не догадается, что это тесто куплено, а не сделано своими руками.

 

Слоеное тесто (основной рецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ 1 КГ ТЕСТА:

500 гпшеничной муки

1 ч. л. соли

1 желток

500 гмасла

мука для рабочей поверхности

 

• Просеять на стол 400 г. муки, смешать с солью, 150 мл воды и желтком. Раскатать в лепешку, накрыть и поставить приблизительно на полчаса в холодильник

 • Смешать масло с оставшейся мукой, сформовать 6 одинаковых кубиков и снова поставить в холодильник на полчаса.

• Положить тесто на посыпанный мукой стол и раскатывать скалкой до толщины приблизительно 3 мм. Выложить кусочки масла на середину листа теста. Завернуть масло с четырех краев

• Раскатать тесто приблизительно в палец толщиной. Стряхнуть кисточкой лишнюю муку. Завернуть одну треть листа к центру, а потом другую. Нужно, чтобы верхние слои теста, по возможности, полностью покрывали нижние, но не выступали за них.

• Снова раскатать тесто в прямоугольный лист. Стряхнуть лишнюю муку. Завернуть четвертую его часть справа и слева к середине, чтобы края почти соприкасались. Потом еще раз сложить тесто. Старайтесь работать как можно быстрее, чтобы тесто не нагревалось.

• Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник примерно на полчаса. Потом снова раскатать в прямоугольный лист, сложить, как в первый раз. Снова раскатать и сложить,

как во второй раз.

• Положить тесто в холодильник как минимум на ночь, использовать согласно рецепту.

Пищевая ценность 1 кг теста:

5460 ккал, 22932 кДж, 56 г белков, 428 г жиров, 358 г углеводов

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Ну очень вкусное печенье "Блондинка в шоколаде" авторский рецепт
Часть 2 - Как приготовить хлеб и полезные советы по выпечке
...
Часть 46 - Дрожжевое тесто — это легко. Вертута с сыром и с ветчиной
Часть 47 - Заварное тесто - это просто!
Часть 48 - Слоеное тесто - все уровни наслаждения

Очень красивая брошь из фетра

Предлагаю вам сделать вот такую симпатичную брошь из фетра.

Особенный вид этим цветам придает вышивка на лепестках шелковыми нитками. 

Читать далее...

Мясной пирог-Креатопита (κρεατοπιτα) Безумно вкусный!!!


Один из вкусных зимних вариантов греческого мясного пирога! Сегодня приготовила его из слоёного теста, очень вкусно из теста фило, но учитывая, что у многих нет возможности его купить, отошла от обычных правил и не прогадала - пирог получился вкуснейший! Попробуйте!
читать рецепт

Пирог из лаваша с куриными желудочками и шампиньонами


Очень вкусный пирог получился! Часто экспериментирую с лавашем, но вот такую начинку встретила впервые.
Но в принципе, можно использовать любую начинку, например: ветчина+грибы+лук или курица+картофель (предварительно отваренный небольшими кубиками).
читать рецепт

Видео урок : как связать шапочку из меха

http://video.mail.ru/mail/svetlana_turova/_myvideo/6.html

Здесь видео урок :как связать шапочку из меха  http://video.mail.ru/mail/svetlana_turova/_myvideo/6.html

У вас есть еще немного меха?! Мы снова идем к вам! Шапочки.

Читать далее...

Шьем шубу из прямоугольников. Видео

http://www.stranamam.ru/post/2167947/

Серия сообщений "видео по шитью":
Часть 1 - КАК СДЕЛАТЬ СУМКУ С ЦВЕТАМИ. ВИДЕО
Часть 2 - КАК СДЕЛАТЬ АККУРАТНЫЕ УГОЛКИ ПРИ ПОШИВЕ. МАСТЕР-КЛАСС+ВИДЕО
...
Часть 45 - Шьем накидку-круг. Видео + выкройка
Часть 46 - Как вшить потайную молнию. Видео
Часть 47 - Шьем шубу из прямоугольников. Видео

С ПЕРВЫМ ДНЕМ ЗИМЫ!!!!

Шьем нарядные платья для девочки 8-16 лет! Одна готовая выкройка = 5 разных платьев!!!





Общие рекомендации, словарь терминов и таблица размеров:


Готовые выкройки скачиваем здесь:
depositfiles.com или turbobit.net

Для нас ЗимнееСпицы

http://photo.qip.ru/users/olga2003/3176014/67539193/#mainImageLink

 

 

 

Серия сообщений "ВЯЗАНИЕ ДЛЯ "РОСКОШНЫХ" ДАМ":
Часть 1 - ЭФФЕКТНЫЙ ПУЛОВЕР В ФИЛЕЙНОЙ ТЕХНИКЕ ДЛЯ НАС, "НЕМОДЕЛЬНЫХ"
Часть 2 - КАК НАС ТЕПЕРЬ НАЗЫВАТЬ? ВАШЕ СЛОВО, ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛЬНИЦЫ!
...
Часть 32 - Пуловер с косой в центре переда (спицы). Для "роскошных" тоже!
Часть 33 - Жакет с капюшоном спицами. Для "роскошных" тоже!
Часть 34 - Зимние модели для нас, "роскошных". Спицы

Зима Мастер-классы Вугара Мамедова.

 

Как научиться рисовать снежную зиму?
Видео-уроки рисования зимы от Вугара Мамедова.

 

Мороз и солнце; день чудесный!
Еще ты дремлешь, друг прелестный –
Пора, красавица, проснись...
Скорей за кисточку берись...

Зимний Пейзаж - это отдельная,
и достаточно сложная тема в пейзажной живописи.
В чем ее сложность?..

Как и в любом другом пейзаже,
здесь присутствуют свои секреты и нюансы.

И самый главный из них - это...

Белый Снег.
Обманчивый Белый Снег.

Обманчивый, потому что в живописи снег
практически никогда не бывает белым.

И теперь у Вас есть возможность разобраться с Белым Снегом, благодаря новым Мастер-Классам Вугара Мамедова - "Снежная Зима"

 

Все мастер-классы Вугара Мамедова и Дмитрия Розы

 

Читать далее

 

 

Серия сообщений "ВИДЕО-УРОКИ РИСОВАНИЯ":

видео-уроки рисования, хочу научиться рисовать

Часть 1 - Тем, кто любит рисовать или хочет научиться рисовать
Часть 2 - Бесплатный видеокурс - уроки живописи маслом
...
Часть 14 - Как красиво нарисовать осень масляными красками
Часть 15 - Берег моря ночью - видео-уроки рисования
Часть 16 - Как научиться рисовать снежную зиму? Мастер-классы Вугара Мамедова.

Серия сообщений "МАСЛЯНАЯ ЖИВОПИСЬ":

масляная живопись, живопись маслом, живопись картины маслом

Часть 1 - Масляная живопись. Stephen Stavast - нарисованные камни
Часть 2 - Живопись масляными красками
...
Часть 10 - Как нарисовать штиль на море масляными красками
Часть 11 - Пейзажи масляными красками - живопись художника Evelyne Boren
Часть 12 - Как научиться рисовать снежную зиму? Мастер-классы Вугара Мамедова.

Узор "плетенка" крючком

http://vyazanki.ru/uzori-razlichnogo-postroeniya/uzor-166

Описание:
Плетеный узор.
Число возд. п. наборного края кратно 6 + 2 + возд. п. подъема.

1-й р.: 2 возд. п. подъема, 1 ст. с/н в следующую возд. п. наборной цепочки, *пропустить 3 возд. п. наборной цепочки, в следующие 3 п. основания выполнить 3 ст. с/2н, затем связать 3 ст. c/2н, вводя крючок спереди, в 3 пропущенные петли основания, повторять от *, закончить 1 ст. с/н в последнюю возд. п. наборной цепочки.

2-й р.: 2 возд. п. подъема, 1 ст. с/н в следующий ст. с/н предыдущего ряда, по 1 ст. с/н в 3 ст. с/н предыдущего ряда, * пропустить 3 ст. с/2н предыдущего ряда, в следующие 3 ст. с/2н предыдущего ряда выполнить 3 ст. с/2н, затем связать 3 ст. с/2н, вводя крючок спереди, в 3 ст. с/2н предыдущего ряда, повторять от *, закончить по 1 ст. с/н в 3 ст. с/н предыдущего ряда, 1 ст. с/н в последний ст. с/н предыдущего ряда.

3-й р.: 2 возд. п. подъема, 1 ст. с/н в следующий ст. с/н предыдущего ряда, пропустить 3 ст. с/н предыдущего ряда, в следующие 3 ст. с/2н предыдущего ряда выполнить 3 ст. с/2н, затем связать 3 ст. с/2н, вводя крючок спереди, в 3 пропущенных ст. с/2н предыдущего ряда, *пропустить 3 ст. с/2н предыдущего ряда, в следующие 3 ст. с/2н предыдущего ряда выполнить 3 ст. с/2н, затем связать 3 ст. с/2н, вводя крючок спереди, в 3 пропущенных ст. с/2н предыдущего ряда, повторять от *, закончить пропустить 3 ст. с/2н предыдущего ряда, в следующие 3 ст. с/н предыдущего ряда выполнить 3 ст. с/2н, затем связать 3 ст. с/2н, вводя крючок спереди, в 3 пропущенных ст. с/2н предыдущего ряда, 1 ст. с/н в последний ст. с/н предыдущего ряда.
Повторять 2-й и 3-й р.

Показатели анализов

Общий анализ мочи: показатели, норма В таблице приведены показатели общего анализа мочи в норме. Общий анализ мочи (норма) Цвет мочи различные оттенки желтого цвета Прозрачность мочи прозрачная Запах мочи нерезкий, неспецифический Реакция мочи или рН кислая, рН меньше 7 Удельный вес (относительная плотность) мочи 1,018 и более в утренней порции Белок в моче отсутствует Глюкоза в моче отсутствует Кетоновые тела в моче отсутствуют Билирубин в моче отсутствует Уробилиноген в моче 5-10 мг/л Гемоглобин в моче отсутствует Эритроциты в моче (микроскопия) 0-3 в поле зрения для женщин; 0-1 в поле зрения для мужчин Лейкоциты в моче (микроскопия) 0–6 в поле зрения для женщин; 0–3 в поле зрения для мужчин Эпителиальные клетки в моче (микроскопия) 0-10 в поле зрения Цилиндры в моче (микроскопия) отсутствуют Соли в моче (микроскопия) отсутствуют Бактерии в моче отсутствуют Грибы в моче отсутствуют Паразиты в моче отсутствуют В таблице вверху представлены показатели общего анализа мочи в норме. О некоторых из них расскажем более подробно: - цвет - в норме он должен быть светло-желтым. Если моча имеет цвет крепкого чая или темного пива вероятно есть заболевание печени или желчного пузыря; красноватый оттенок моча приобретает при гломерулонефрите; постоянно бесцветная или слабо-желтая моча - симптом запущенной почечной болезни; - удельный вес - верхняя граница этого показателя общего анализа мочи у здоровых людей - 1,028 (у детей до 4 лет - 1,025), нижняя граница - 1,003-1,004. Удельный вес выше нормы отмечается при олигурии (уменьшение выделения мочи), токсикозе беременных, приеме некоторых лекарств, большой потере или недостаточном употреблении жидкости, гломерулонефрите, нефротическом синдроме, неконтролируемом сахарном диабете, заболеваниях печени и др. заболеваниях. Ниже нормы этот показатель может быть при приеме мочегонных препаратов, хронической почечной недостаточности, остром поражении почечных канальцев, обильном питье; - белок в моче: норма, повышенный; - билирубин - в норме билирубин в моче практически отсутствует. Причинами появления билирубина в моче могут быть повышенный распад гемоглобина (гемолитическая анемия, рассасывание крупных гематом), инфекции печени или нарушение ее функции, результат действия токсических веществ (алкоголя, инфекционных токсинов) и другие. - лейкоциты: норма, повышены; - эритроциты: норма, повышены; - кетоновые тела - ацетон, ацетоуксусная и бета-оксимаслянная кислоты. Появление в моче кетонов может быть вызвано сахарным диабетом, острым панкреатитом, длительным голоданием, диетами для похудения. Также наблюдается при ацетемической рвоте у детей раннего возраста (при инфекционных заболеваниях, углеводном голодании и т. д.), гликогеновой болезни, тиреотоксикозе и других заболеваниях. Иногда в моче может наблюдаться: - хлопья - при воспалении мочевыводящих путей (уретрите, цистите, пиелонефрите), - пена (бывает только у мужчин) - в мочевые пути попала сперма.

Общий анализ крови: норма Общий анализ крови (норма) Показатель Взрослые женщины Взрослые мужчины Гемоглобин 120—140 г/л 130—160 г/л Эритроциты 3,7—4,7x1012 4—5,1x1012 Цветовой показатель 0,85—1,15 0,85—1,15 Ретикулоциты 0,2—1,2% 0,2—1,2% Тромбоциты 180—320x109 180—320x109 СОЭ 2—15 мм/ч 1—10 мм/ч Лейкоциты 4—9x109 4—9x109 Палочкоядерные 1—6% 1—6% Сегментоядерные 47—72% 47—72% Эозинофилы 0—5% 0—5% Базофилы 0—1% 0—1% Лимфоциты 18—40% 18—40% Моноциты 2—9% 2—9% Анализ крови на сахар включает в себя определение уровня глюкозы, который выражается в миллимолях на литр. Нормой считаются показатели глюкозы 3,3-5,5 ммоль/л. Для анализа используется кровь из пальца, взятая натощак. Показатели анализов крови: - общий анализ крови - уровень холестерина в крови: норма - лейкоциты в крови: норма, выше нормы, понижены - тромбоциты: норма, выше нормы, ниже нормы - триглецериды повышенные, ниже нормы, норма - нейтрофилы: норма, выше нормы, ниже нормы - эозинофилы: повышены, понижены, норма - СОЭ: норма, повышенное СОЭ - креатинин в крови: норма, повышен - мочевина: норма, повышена - гамма-глобулины: норма, повышены - бета-глобулины: норма, повышены - альфа-1-глобулины, альфа-2-глобулины: повышенные, пониженные - альбумин: норма, повышен, понижен - уровень билирубина повышенный, норма - ГГТ: повышена, норма

Показатели анализов крови Показатели анализов мочи Показатели анализов на гормоны

В чем встечать Новый 2012 год? Советы профессионального астролога.

Автор: Ткаченко Вероника, 
астролог, Член Союза журналистов России. 
Сайт: www.fashion-astrology.com

Еще задолго до Нового года в СМИ разворачиваются оживленные дискуссии о том, как встречать Новый год, какие блюда подавать на стол, чтобы задобрить Дракона, хозяина года по Восточному календарю, как подобрать наряд для самой главной ночи года и т.п. Я, как профессиональный астролог, не хочу идти на поводу у общественного мнения и не рекомендую смешивать Восточный и европейский Новый год.

Объясню, почему. Мы, астрологи, изучаем язык звезд для того, чтобы находиться в гармонии с космическими влияниями. На каждый день складываются свои уникальные небесные конфигурации, которые практически никогда не повторяются.

Новый год по европейскому календарю - это календарная дата, а Восточный Новый год – это момент новолуния в знаке Водолея, который не имеет фиксированной даты. Он может находиться в промежутке от 21 января до 20 февраля.

На мой взгляд, встречать Воcточный Новый год 31 декабря – это то же самое, что заранее, "оптом", отмечать свой день рождения, если он приходится, к примеру, на 15 марта или 23 июля. Как вы чувствуете себя, если отмечаете свой день рождения вместе с коллегой, который тоже решил присоединиться к вам? Правильно - как будто "не в своей тарелке". Праздник есть, но он как будто не ваш.

То же самое относится и к Новому году – по европейскому и восточному календарю. Поэтому, чтобы избежать подобной ситуации, я предлагаю разделить эти два важных события и радоваться каждому моменту в свое время. Зачем лишать себя еще одного праздника, если он несет столько радости и возможностей для творчества?

Год Дракона начнется 23 января 2012 года, в 11 ч 40 мин по московскому времени. Вот тогда мы и отметим его со всеми необходимыми атрибутами: с сувенирными дракончиками, в одежде со сверкающими блестками и т.п.

А пока обсудим с вами, как и в чем встречать Новый 2012 год. Я уверена, что эта новогодняя ночь будет особенной. На момент встречи Нового года складываются просто уникальные аспекты. Солнце в соединении с Плутоном за внешней стеной холодности таит в себе настоящий вулкан страсти, а тригон с Юпитером открывает мощный поток чувственности. Можно сказать, что этот Новый год будет отмечен большим количеством жарких объятий и страстных признаний. Не исключено, что он станет началом бурных романов, ярких любовных историй и приведет к появлению на свет крепких, жизнерадостных малышей. Сильнее всего это почувствуют сами Козероги, именинники месяца.

Новогоднюю трапезу лучше всего доверить земным знакам (Юпитер в Тельце поможет все сделать на высшем уровне, правда, скорее всего, выйдет за рамки бюджета). Огненные знаки, как и положено, будут зажигать (этому способствует Луна в соединении с Ураном в знаке Овна). Воздушные знаки примут активное участие в организации развлечений. Знакам водной стихии будет труднее освоиться в обстановке (в планетном раскладе на 31 декабря нет планет в знаках водной стихии).

Продолжение читайте здесь: http://www.osinka.ru/Moda/Style/2011_New_Year/

Серия сообщений "искусство одеваться":
Часть 1 - Советы Hermes: 20 вариантов, как носить платок
Часть 2 - одежда для полных 2012 (без выкроек)
Часть 3 - Каталог курортной коллекции 2012 Bergdorf Goodman. Как выглядеть "на миллион $"
Часть 4 - Секреты идеальной фигуры. Видео
Часть 5 - В чем встечать Новый 2012 год? Советы профессионального астролога.

КОНФКТНО - БУКЕТНОЕ... МК Виноград...

МК.Букет из конфет » ВИШНЯ».

МК.Букет из конфет » ВИШНЯ».

Изготовлено на сайте ХОББИн ДОМ РукоДельная Мастерская.

Очень часто нам приходится дарить конфеты на праздники ,дни рождения или в качестве благодарности и практически всегда это банальная коробка конфет из магазина.  А при этом хочется чтобы ваш подарок порадовал , но к сожалению коробкой конфет в наше время уже ни кого не удивишь.  В этом мастер классе я покажу как сделать букет из конфет " ВИШНЯ" который не только порадует и удивит получателя этого подарка , но могу предположить им его даже будет жалко скушать и поверьте впечатлений от такого букета из конфет будет гораздо больше чем от обычной коробки конфет.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>СМОТРИМ ДАЛЕЕ>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

К стройности - психотерапия. Славянская клиника (7)

Продолжение рубрики, начало внизу страницы, там ссылки, это для тех, кто еще не знает!

Продолжаем стройтеть!!!

Сегодня мне хочется вспомнить, теперь уже далекий, 2001 год, тогда 7 января, как раз на Рождество, у меня "случился" яркий, быстроразвивающийся роман... И я перестала испытывать чувство голода и не получала удовольствие от еды. Вспоминала, что нужно в себя что-нибудь кинуть, когда уже настойчиво болел желудок. Наедалась от 70-100 гр пищи, как птица... Я - летала, летала от любви, от новых романтических отношений... Центр удовольствий сменился в моем мозгу...

Зачем эти давние деньки я вспомнила????????? Ответ простой, вот сейчас, я не влюблена, а центр удовольствий уже сместился от этого аудиокурса!!!!!!!!!!!! Я в восторге. Я - летаю!!!!! Я снова - летаю!!!!!!!!!!!!! Ура!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Аудио диск для похудения. Славянская клиника. Диск 4. Часть первая

 Предназначение:

Иногда, чтобы жить, нужно умереть (не пугайтесь!!!!)

Слушать один раз. При необходимости повторить (но не более трех раз в течении 6 месяцев).

 

Эксклюзивная разработка. Сеанс осуществления Вашей мечты - уменьшается желудок и снижается аппетит. Чудо возможно.

Положение лежа. Одежда свободная. Выполняй упражнение и наслаждайся результатом.

 

 

01.mp3

 

 

Серия сообщений "Аудио диск для похудения. Славянская клиника. Раци":
Часть 1 - К стройности - психотерапия. Славянская клиника (1)
Часть 2 - К стройности - психотерапия. Славянская клиника (2)
...
Часть 5 - К стройности - психотерапия. Славянская клиника (5)
Часть 6 - К стройности - психотерапия. Славянская клиника (6)
Часть 7 - К стройности - психотерапия. Славянская клиника (7)

Свиные ребрышки в медовой глазури.


На гарнир к мясу Вы можете подать овощное ассорти или запеченный картофель.

Свиные ребрышки .........1.5 кг.,
Мед ..............................2 ст.л.,
Вино красное..................3 ст.л.,
Лимон ...........................1 шт.,
Чеснок...........................2 зубчика,
Масло растительное........3 ст.л.,
Соль, перец черный и красный, пряные травы по вкусу.

Ребрышки уложить на противень, залить вином и запекать при температуре 220 градусов 15-20 минут.

Глазурь: цедру лимона натереть на терке, добавить измельченный чеснок, растительное масло, мед, пряные травы, красный и черный перец, соль. Всё хорошо перемешать.

Достать противень из духовки и смазать ребрышки глазурью. Запечь в духовке до готовности, ещё 20-25 мин.

АППЛИКАЦИИ ИЗ ЗЕРЕН...

+15

Шьем новогодние костюмы детям! Готовые выкройки и подробное описание!!!

Точнее сказать, из одной распечатанной выкройки можно сшить ВСЕ эти костюмы!!!!




Общие рекомендации, словарь терминов и таблица размеров:


Готовые выкройки скачиваем здесь:
depositfiles.com или turbobit.net