•1,3 кг свиной вырезки

•1 ст.л. соли•

1 ч.л.• сахара

•специи чеснок   

Рассол: примерно на 1 л воды 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара. Кусок мяса на ночь оставить в рассоле.

Достать и обсушить. Обсыпать специями, перцем и порезанным чесноком. Запихнуть в рукав, обвязать и   в емкость для варки(пароварка или мультиварка) на пару   на 60 минут. Потом смотреть по готовности ,возможно еще + 15 минут. Остудить в рукаве 

Источник

Серия сообщений "•Вкусно!":
Часть 1 - Открытый пирог в "грузинском стиле" от Николая Цескаридзе
Часть 2 - Куриные рулетики
...
Часть 24 - Скумбрия -сухая засолка
Часть 25 - Тушеная капуста с… хоpошим настpоением, в мультиваpке
Часть 26 - Буженина в рукаве, на пару