Делаем отличную закуску. Перец, баклажаны, головки лука целиком в кастрюлю. Заливаем томатным соком, добавляем растительное масло, варим до полуготовности, солим, немного сахара, гвоздики, перчим, добавляем мелко рубленный чеснок, петрушку, хорошо уксуса, немного варим и в банки в литровые, так что бы были все овощи в банке. Закутываем и закуска готова.

Подробнее на сайте 7dach.ru: Любимая дача, урожай, заготовки. / Конкурс "Урожай" / 7dach.ru