Цитата сообщения Еленочка_К Супер рыбка-скумбрия запеченная

http://vk.com/my_recept Пост вроде прошел.. а тоска за рыбкой осталась... Ох.. присела ж я на нее в пост) Итак... Скумбрия фаршированная Нам понадобится: 2 скумбрии 6 шт. шампиньонов 1 средняя морковь 1 средняя луковица 2 веточки розмарина соль, перец 2 ст. ложки оливкового масла сок 1\3 лимона Приготовление: На сковороде, на растительном масле потушить мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь и мелко порезанные шампиньона. Эту смесь немного посолить и поперчить. Скумбирию хорошо промыть, удалить голову, хвост и хребет (разрезать пузико рыбки, дорезав до окончания хвоста. Затем положить на разделочную доску пузиком вниз и надавить на спинку - так легче вынуть хребтовую кость и остальные косточки). Распластанное филе сбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить. Затем выложить на него начинку и скрепить зубочистками. Сверху положить веточку розмарина. Застелить фольгой форму для запекания, смазать оливковым маслом. Переложить в форму нашу рыбку, закрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 30 минут. Приятного аппетита!