Баклажаны по-домашнему – одна из многочисленных вариаций остренькой закуски из овощей. Смотрите мастер класс с фото.

Рецепт с сайта САМИ СВОИМИ РУКАМИ

	Я люблю острые заготовки, такие как баклажаны Огонек. По структуре она получается не такая однородная, как баклажановая икра, а скорее напоминает рецепт соте из баклажанов – баклажаны в ней остаются кусочками. Очень вкусно, и приготовление занимает совсем немного времени. Для того, чтобы приготовить такие баклажаны по домашнему вам потребуется: 1 кг. баклажанов 500 гр. болгарского перца 800 гр. сочных помидор (если мясистые, то нужно больше) 300 гр. моркови Пучок петрушки 1 горький перец (можно и без него) Головка чеснока (я кладу больше) Чуть больше 0,5 ст. растительного масла Уксус (6% - 50 мл или 9% - 30 мл) 1 ст. л. соли (с горкой) 1 ст. л. сахара (по вкусу)
	Рецепт баклажанов по домашнему   Помидоры вместе с кожицей и семенами измельчаем любым удобным для вас способом – на мясорубке, в блендере, в комбайне. Морковку шинкуем или трем на крупной терке.
	Из перца удаляем семена, баклажаны от кожицы не чистим. Нарезаем кубиками, средними по величине.
	Немного масла разогреваем и чуть обжариваем морковь, только чтобы она стала мягче. Зажаривать ее не нужно.
	В это же время ставим казанок и выливаем в него измельченные помидоры. Даем закипеть. Минут через 5, когда пена спадет, кладем соль и сахар, вливаем оставшееся масло и варим на небольшом огне несколько минут. Первыми в казан отправляем баклажаны, варим их в томате 10 минут при слабом кипении.
	Через 10 минут загружаем остальные овощи – перец и морковку. Перемешиваем, после закипания накрываем крышкой и тушим полчаса.
	Потом снимаем крышку, доводим до нужной консистенции (можно увеличить огонь). В самом конце, когда у нас уже простерилизованы банки и крышки, кладем в баклажаны мелко нарезанную зелень и горький перец, чеснок. Вливаем уксус. Пусть покипит все 5 минут и можно раскладывать домашние баклажаны по баночкам.
	Баклажаны по-домашнему готовы   Банки заполняем до верха, закатываем и прячем в одеяло на сутки. После такой дополнительной «стерилизации» банки с баклажанами по домашнему можно хранить при комнатной температуре.   Смотрите еще вкусные блюда из баклажанов

http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/2602/baklazhani-po-domashnemu-recept-foto 

Единажды попробовав этот рецепт, Вы навсегда станете его верным "поклонником". Секрет этик вкуснейших пирожков в бесподобном тесте: мягкое, эластичное, не липнущее к рукам и очень приятное на ощупь. А уж пирожки то из него какие получаются! Нежные, воздушные, мягкие, как пух! Да и не одни только пирожки: девочки готовили из этого теста сладкие и несладкие пироги, дрожжевые рулеты с яблоками, пончики, плюшки и ватрушки, булочки с корицей, беляши, сосиски в тесте.. - все получалось просто сказка как вкусно!

Обалденно вкусный пирог! Аппетинейшее бездрожжевое пышное тесто, пропитанное соком от фарша, нежнейшие фрикадельки - мммм... Будьте готовы экстренно печь добавку!))) Кстати, с начинками можно эксперементировать!

Феерически вкусный, простой и быстрый в приготовлении тортик. Одномоментное выпекание коржа из заварного теста, крем из взбитых сливок и свежие ягоды или фрукты (консервированные персики или абрикосы тоже отлично подойдут) - минимум времени и максимум наслаждения)).

Здравствуйте, мои дорогие! Я к Вам за помощью и за советом.

Серьезно задумалась о покупке мультиварки: минимальное использование жира при приготовление блюд, удобные автопрограммы, которые позволяют значительно сэкономить время на приготовление пищи (занимайся своими делами, а она все спокойно приготовит), широкий диапазон блюд (от детских на пару, до тортов, картофеля фри и фондю), таймер на 24 часа…

В общем, плита, духовка, электрокастрюля, электросковорода, электрогриль, пароварка, медленноварка, фритюрница и фондюшница – «в одном лице». При этом, как рассказывают, блюда в мультиварке всегда получаются отменные.

Осталось только определиться с выбором конкретной модели.

Очень вкусные коржи, нежные, мягкие, подойдут для любого торта!

Всем доброго дня!
Хочу поделиться с Вами шикарным и очень простым рецептом бисквита. Как правило с бисквитом много возьни: то белки отдельно взбить, то одно, то другое, а в итоге. он возьмет и опадет в духовке. А это беспроигрышный рецепт, который получается всегда! К тому же бисквит по нему получается очень нежный и воздушный.

Если у Вас дома живут такие же мясоеды, как и у меня, то, думаю, это подборка Вам пригодится. Пойдет как и для праздничного стола, так и для того, чтобы разнообразить семейный ужин. Выбирайте!