Готовлю этот замечательно вкусный десерт уже много лет,

поэтому даже затрудняюсь сказать каким именно образом он ко мне попал.

Ингредиенты:

700 г клубники, очищенной и порезанной на ломтики
100 г сахарной пудры
6 ст/л водки или рома
3 ст/л сиропа из черешни (можно обойтись и без него)
2,5 ч/л желатина без вкуса
3 ст/л воды
2 ст. взбитых густых сливок или сметаны

Рецепт приготовления:

Взять 250 г клубники и 50 г сахарной пудры.

Прокрутить в блендере на больших скоростях чтобы получилось пюре.

Положить в глубокую посуду и добавить водку и сироп черешни.

Хорошо перемешать.

Отложить несколько клубничек для украшения,

а остальную порезать на кусочки и добавить оставшуюся сахарную пудру.

Перемешать.



Распустить желатин в 3 ст/л холодной воды.

Можно это делать в микроволновке или на водяной бане.

Дать немного остыть и смешать с клубничным пюре.

Взбить сливки в густой крем и перемешать с клубничным пюре.

В конце добавить порезанную клубнику.

Все перемешать и разложить по креманкам или в десертные бокалы.

Затянуть сверху пищевой пленкой.

Поставить в холодильник на несколько часов, лучше всего на всю ночь.

Перед подачей украсить взбитыми сливками и клубничкой.

Клубничку смазать разведенным с горячей водой персиковым джемом.



Этот рецепт рассчитана на 6 десертных бокалов.

Приятного аппетита! 

http://forum.good-cook.ru/topic3614s60.html#entry351302