Ингредиенты

• Ананас свежий или консервированный — 250 г.
• Грецкие орехи для украшения — 100 г.
• Кокосовая стружка — 200 г.
• Корица молотая — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 150 г.
• Молоко — 125 г.
• Морковь — 400 г.
• Мука — 2 стакана
• Мускатный орех — 0,25 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ст.л.
• Сахар - 300 г.
• Сливки 30% — 250 мл.
• Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 
• 
• Ананас нарезать кусочками и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
• 
• Отмерить 1 стакан ананасового пюре и отставить в сторону.
• Шаг 2 
• 
• В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
• 
• Смешайте до однородности и отставьте в сторону.

• Шаг 3 
• 
• Положите в миску размягченное сливочное масло.
• 
• Добавьте сахар
• 
• И взбейте миксером на средней скорости 
• размягченное сливочное масло и сахар, 
• пока смесь не станет легкой и воздушной.
• Шаг 4 
• 
• Добавить в смесь яйца - по одному.
• 
• Тщательно взбивая массу после каждого добавления яйца
• 
• До однородности
• Шаг 5 
• 
• Затем попеременно порциями добавить мучную смесь вперемешку с молоком.
• 
• Сначала добавляйте мучную смесь, взбивайте,
• потом пару столовых ложек молока, взбивайте и т.д....
• 
• Тщательно взбивайте после каждого добавления.
• Должна получиться вот такая консистенция теста.
• Шаг 6 
• 
• Далее добавить натертую на мелкую терку морковь,
• 
• ананасовое пюре и
• 
• кокосовую стружку.
• Шаг 7 
• 
• Последний раз хорошо перемешать.
• Разделить тесто на 2 равные части.
• 
• Тщательно смазать маслом 2 формы для выпечки,
• выстелив дно пекарской бумагой.
• 
• и вылить тесто в смазанные маслом формы для выпечки.
• 
• Шаг 8 
• Выпекать в предварительно разогретой духовке
• при t 176,67-200 С (350 F) в течение 35-40 минут.
• 
• Коржи остудить в течение 10-15 минут и потом вынуть из форм.
• 
• Когда коржи остынут, проведите ножом по краю формы,
• что бы корж отошел от стенок.
• 
• Дайте коржам хорошо остыть, прежде чем смазывать их кремом.
• 
• Какие же получились ароматные!!!!
• 
• Когда коржи полностью остынут, перевернуть их и удалить пекарскую бумагу.
• Шаг 9 
• Крем:
• http://www.simplyscratch.com/2016/03/classic-cream-cheese-frosting-the-best-ever.html
• 
• Ингредиенты очень простые.
• Две упаковки  сливочного сыра
• 
• и упаковка несоленого сливочного масла
• (все размягченного при комнатной температуре),
• экстракт ванили (не фейк, без имитации) и сахарной пудрой.
• Все ингредиенты положить в чашку блендера и взбить до пышности.
• 
• Взбить кремообразный творог или сливки с сахаром,
• 
• добавив ванильную эссенцию или ванильный сахар,  
• 
• до пышной пены.
• Шаг 10 
• Теперь выложить один корж на блюдо и намазать его кремом.
• 
• 
• Затем накрыть вторым коржом - намазать кремом и все остальные коржи.
• 
• 
• Обмазать кремом весь торт целиком.
• Шаг 11 
• Украсить торт орехами - по желанию.
• 

• Приятного чаепития!

   

   

• http://www.simplyscratch.com/2010/11/carrot-coconut-cake.html
• http://www.simplyscratch.com/2016/03/classic-cream-cheese-frosting-the-best-ever.html
•  
•