Сочная влажная текстура, хрустящая сахарная корочка и манящий корично-яблочный аромат…

Венгерский яблочный пирог невероятно вкусный!

Секрет изделия — в оригинальном приготовлении, не требующем замеса теста.

Ингредиенты

на 2 прямоугольные формы 28х16 см

150 г пшеничной муки

150 г манки

120 г мелкого сахарного песка + 1-2 столовые ложки с горкой для обсыпки

½ чайной ложки корицы

6-8 кисло-сладких яблок средней величины

125 г сливочного масла + около 25 г для смазывания формы

пакетик разрыхлителя 7-10 г (можно заменить 1/2 чайной ложки соды)

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 180 градусов.
 

Соединяем пшеничную муку, манную крупу, сахарный песок, корицу, разрыхлитель.
 

Ингредиенты тщательно перемешиваем.

Готовим яблоки:

очищаем от кожуры и семенных коробок, натираем на крупной терке.

Форму — дно и бортики — выстилаем пекарской бумагой,

обильно смазываем растопленным сливочным маслом.

Берем немного больше 1/3 части сухой смеси, выкладываем ее на дно формы.
 

Слой должен покрывать дно примерно на 1-1,5 мм.
 

Слой не должен быть слишком толстым, иначе низ пирога может остаться непропеченным.

Поверх сухой смеси распределяем половину подготовленных яблок —

слой также не должен быть слишком толстым. 

Аналогичным образом выкладываем еще 3 слоя: сухой — яблочный — сухой.

Поверх последнего сухого слоя натираем сливочное масло и обсыпаем сахарным песком.

Выпекаем 40-45 минут до румяной корочки.

Даем пирогу остыть.

Нарезаем на порционные кусочки.

Венгерский яблочный пирог готовила Валерия ЛИХАЧЕВА

http://ladychef.ru/pirogi/vengerskiy-yablochnyy-pirog/