Имбирный кекс в апельсиновом сиропе

Среда, 25 Декабря 2013 г. 14:57 + в цитатник

Цитата сообщения Александра11

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Имбирный кекс в апельсиновом сиропе.

Кекс получился очень вкусный, нежный, пышный, а апельсиновый сироп добавил изюминку. Признаюсь, я добавила еще кардамон, так как имбирь очень даже дружит с кардамоном и дополняет его. Короче говоря, читайте....:)))

Ингредиенты:

1.5 ст. муки

150 г. сливочного масла

4 яйца

150 г. сахара

1 ч.л. разрыхлителя

100 г. цукатов

1,5 ч.л. порошка имбиря

1 ч.л. порошка кардамона

Для сиропа

сок из 1/2 апельсина

1 с.л. сахара

По этому рецепту можно испечь рождественский штоллен, только залить растопленным сливочным маслом и обсыпать толстым слоем сахарной пудры. Можно хранить 2-3 недели, плотно завернув и положив в нижний ящик холодильника.

Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром.

Добавляем яйца. Вымешиваем при помощи миксера. Добавляем имбирь, кардамон, опять хорошенько все взбиваем на малой скорости. Постепенно всыпаем муку. Вымешиваем миксером спиралевидными насадками.

Добавляем цукаты. У меня смесь имбирных и папайи.

Не затягивая процесса вымешиваем гладкое тесто. Выкладываем в форму, смазав ее растительным маслом. У меня тефалевая, для кексов. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 40-45минут. Во время выпечки кекс раскроется посередине. Готовность проверяйте деревянной лучинкой.

Пока печется кекс готовим апельсиновый сироп. Для этого апельсин разрезаем пополам и из 1/2 части выжимаем сок. Смешиваем его с сахаром, кипятим, немного остужаем. Достаем кекс из духовки , даем остыть до теплого состояния и заливаем сиропом. Минут через пять можно вынимать кекс из формы. Даем остыть, разрезаем............потягиваем носом...:))) и ,наслаждаемся вкусом имбирного кекса. А вот вам все фото во всей красе..:)