Под карамелью из апельсинового сахара нежные рассыпчатые слои теста.

Что за чудо эти датские слойки!

Порадуйте своих близких, испеките их.

Ингредиенты на 20 штук:

• тесто слоеное бездрожжевое – 2 пласта (по 150 г)

для апельсинового сахара:

• сахар – песок – 50 г
• корица молотая – ¼ чайной ложки
• цедра апельсиновая – 1 столовая ложка.

Рецепт приготовления:

1. В чашку насыпать сахар – песок,
2. добавить молотую корицу и мелко натертую цедру апельсина.
3. 
   
4. Хорошо перемешать сахар-песок с молотой корицей и цедрой апельсина.
5. Получиться сахарная пахучая масса похожая на мокрый песок.
6. Апельсиновый сахар готов.
7. 
   
8. Слоеное бездрожжевое тесто достать из холодильника, разморозить.
9. Если у Вас тесто толщиной около 2 мм, то оставить его так.
10. А если толще, то раскатайте по длине пласт теста в прямоугольник толщиной 2 мм.
11. По все поверхности теста насыпать обильно апельсиновый сахар,
12. распределяя его равномерно.
    
13. Острым ножом разрезать пласт теста, посыпанный апельсиновым сахаром,
14. на тонкие длинные полоски. 
15. Полоски должны быть шириной около 5 мм.
16. 
    
17. Каждую из нарезанных полосок перекрутить, как показано на фото.
18. 
    
19. Каждую перекрученную полоску свернуть «улиткой».
20. Полученные слойки уложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки,
21. располагаю на небольшом расстоянии друг от друга.
22. Каждую слойку посыпать сверху еще 1 чайной ложкой апельсинового сахара.
23. Датские слойки с апельсиновым сахаром, накрыть полотенцем
24. и вынести перед выпечкой на холод минут на 20.
25. 
    
26. Занести противень с охлажденными  слойками с холода.
27. Выпекать  в разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут.
28. Слойки должны подрумянится,
29. а апельсиновый сахар – закарамелизироваться.

Несколько советов:

• Слоенное тесто обязательно резать только острым ножом.
• Здесь мы использовали только апельсиновую цедру.
• А к мякоти можно добавить ягоды крыжовника
• и приготовить вкусное перетёртое варенье – 
• крыжовник с апельсином и сахаром.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

 http://na-vilke.ru/bake/datskie-slojki-s-apelsinovym-saxarom.html#ixzz2kPMXt168