Его можно приготовить к Новому году и Рождеству, и приготовить заблаговременно, потому что он отлично хранится (и чем дольше, тем вкусней становится). Готовый кекс достаточно завернуть в пергамент, и при комнатной температуре можно хранить месяц, в холодильнике не менее трех.

• 3/4 стакана муки
• 3 яйца
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 ч л соды
• 1/4 ч л разрыхлителя
• 1/2 ч л соли
• ваниль (обязательно! либо натуральная, либо экстракт)
• 1/2 стакана кураги
• 1/2 стакана чернослива без косточек
• 3/4 стакана фиников без косточек
• 1/4 стакана вяленой вишни
• 1/2 стакана инжира
• 3 стакана половинок грецкого ореха