Вкусный десерт, творожно - йогуртовая начинка
превращает эти флэпджеки в лакомство,
готовится просто, получается всегда отлично.
Этот десерт можно считать эдакими здоровыми пирожными,
рецепт легко дополняется и видоизменяется,
можно использовать различные сухофрукты,
творожный слой может варьироваться по количеству йогурта,
творога или кримчиза, обязательно буду делать еще.

- 50г сливочного масла
- 100г муки
- 100г овсяных хлопьев
- 100г нарубленных фиников
- 2 шт сушенного инжира, нарубить
- 30г сахара
- 1\2 ч.л. соды
- 1\2 ч.л. корицы
- цедра 1 апельсина
- 50мл подсолнечного масла
- 50мл апельсинового сока
- 100г йогурта
- 50г творога
- 50г сахара
- 4 ч.л. манки
- 1 яйцо

Разогреть духовку до 170С, смазать маслом форму (24*18 см)

Муку смешать с хлопьями, финиками, инжиром, сахаром(30г),

содой, корицей и половиной цедры, все перемешать.

Растопить масло, смешать с подсолнечным маслом, апельсиновым соком,

постепенно ввести к сухой смеси из муки и сухофруктов, перемешать,

должна получиться крошащаяся масса,

3\4 этой массы утрамбовать на дно формы для выпечки.

Для начинки:

смешать оставшуюся цедру, йогурт, перетертый через сито творог,

сахар (50г), яйцо, добавить манку, все перемешать.

Выложить массу на овсяную основу,

сверху покрошить оставшейся овсяно-фруктовой смесью.

Выпекать 35-40 минут.

Остудить 15 минут перед нарезанием.

http://manyakotic.livejournal.com/214631.html