Цитата сообщения lorine Вэрзере.

Вэрзере.



Ингредиенты: (на 15 штук)

тесто:

125 мл воды
115 мл растительного масла
320 г муки
соль

начинка:

450 г квашеной капусты
200 г лука
100 г моркови
укроп

1 желток для смазки

Приготовление:

Все ингредиенты для теста смешать и месить минут 5-7 пока тесто не станет полностью однородным и эластичным. Накрыть тесто в миске полотенцем на 30 минут.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить. С капусты отжать сок, добавить к луку и обжарить. В конце добавить измельченный укроп.
Тесто разделить на 15 одинаковых кусков. Каждую очень тонко раскатать в прямоугольник на посыпанном мукой столе.
На тесто положить начинку оставив края свободными. Затем подогнуть края и плотно свернуть рулетом.
Смазать пирожки желтком и выпекать при 200 градусах 15-20 минут

Источник