Говорят, что его рецепт появился в 30-ые годы - в период великой депрессии, когда продукты были в дефиците, готовить было особо не из чего. Как известно, сладкого и вкусного больше всего хочется тогда, когда его нет. Или когда нельзя. Вот американские хозяйки и придумали, как практически из ничего приготовить обалденный десерт. Сумасшедше вкусный!

По сути нужно-то действительно всего-ничего - ни сливочного масла, ни яиц, ни молока в тесте нет. Основная сложность - пирог получается очень крохким, рассыпчатым. Это вкусно, только несколько проблематично при переносе пирога на блюдо, а потом с блюда в тарелку. В остальном - проще не быват: одна миска, все смешивается без миксера, раз-два, и готово!

Вообще существует много рецептов американского сумасшедшего пирога - англоязычные блоги пестрят рассказами о том, как одна бабушка оставила в наследство рецепт своей внучке... как рецептура семейной выпечки передается из поколения в поколение... как на сумасшедший пирог чьей-то там тетушки сбегались гости со всей улицы... В общем, суть у них всех одна, варьируются только пропорции. Представляю вам свой вариант.

Ингредиенты для теста:

1,5 стакана муки;

1 стакан сахара;

2/3 стакана холодной воды;

1 ч. л. соды;

1 ст. л. уксуса;

0,5 ч. л. соли;

0,5 стакана рафинированного растительного масла;

3 ст. л. какао.

Ингредиенты для помадки:

3 ст. л. сахара;

3 ст. л. какао;

1 ст. л. крахмала;

1/3 стакана воды.

Смешиваем все сухие компоненты для теста.

Добавляем масло, уксус, воду.

Хорошо размешиваем, выливаем тесто в смазанную форму,

выпекаем при температуре 170 градусов около 50 минут,

готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый пирог должен остыть, после этого аккуратно перекладываем его на блюдо.

Для глазури смешиваем крахмал, какао и сахар.

Заливаем водой, размешиваем и при постоянном помешивании на минимальном огне доводим до пыхтения.

Поливаем глазурью.

Приятного аппетита!

http://izum.darievna.ru/page/american-crazy-cake-ili-amerikanskij-sumasshedshij-pirog

ВАРИАНТ №2

    мука - 3 стак.;
    сахар  (2 - в тесто, 0,5 в заливку)  - 2,5 стак.;
    вода холодная  (в тесто)  - 1,5 стак.;
    сода - 2 ч.л.;
    уксус - 2 ст.л.;
    соль - 1 ч.л.;
    растительное масло - 1 стак.;
    какао-порошок  (0,5 стак. в тесто, остальное в заливку)  - 0,8 стак.;
    ванилин - 1 упак.;
    крахмал - 2 ст.л.;
    молоко  (по желанию в заливку, но можно и из 1,5 стак. простой воды делать)  - 0,7 стак.;

Crazy cake (сумасшедший пирог) рецепт

В большую удобную миску всыпаем все сыпучие ингредиенты.

Вливаем уксус, воду и растительное масло.

Хорошенько перемешиваем венчиком,

выливаем в смазанную маслом разъемную форму и ставим в разогретую до 170С духовку примерно на 25 минут.

Вынимаем, остужаем, выкладываем на блюдо.

В кастрюлю вливаем молоко и воду пополам (в общей сложности 1,5 стакана),

добавляем сахар по вкусу (3-4 столовых ложки) всыпаем 3 столовых ложки какао

и хорошенько размешиваем.

В четверти стакана воды разводим 2 столовых ложки крахмала,

вливаем в кастрюлю тонкой струйкой.

Мешаем до первого пузыря, снимаем, остужаем, заливаем пирог.

Приятного аппетита!

http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vyp...-cake-sumasshedshii-pirog.html

ВАРИАНТ №3

Состав на форму размером 30х20 см:


400 г муки пшеничной

150 г сахара (получается не очень сладко. Любители сладкого добавьте еще 50 грамм)

50 г какао

1 ч.л. соли

2 ч.л. соды

2 с.л. уксуса столового

ванильный экстракт, ванилин или ванильный сахар

150 мл растительного масла без запаха

400 мл холодной воды

сахарная пудра для посыпки
 

Разогреть духовку до 200 градусов.

Смешать муку, сахар, какао, соль и соду.

Сделать 3 углубления, налить в них масло, уксус и воду,

все смешать до однородного состояния и выложить в смазанную форму.

Выпекать 35-40 минут, проверить готовность деревянной палочкой.

Посыпать сахарной пудрой.


А это я со сметанным кремом делала.

Так конечно вкуснее получается:)

http://annyura.livejournal.com/231135.html

ВАРИАНТ №4

Шоколадно-кокосовый кекс «Crazy cake»

Ингредиенты

Какао порошок 60 г

Мука пшеничная 200 г

Кокосовое молоко 400 мл

Сахар 150 г

Разрыхлитель 12 г

Шоколад молочный 100 г

Масло подсолнечное рафинированное 0.2 ст. л.

Кокосовая стружка 20 г

Приготовление 
«Шоколадно-кокосовый кекса „Crazy cake“»: