Обычно, когда заходит речь  о здоровом питании, мы подразумеваем  под этим некий набор продуктов, полезный для нашего здоровья. Безусловно, продукты питания очень важны и деление их на полезные и не очень, имеет большое значение. Но при этом не стоит забывать не только о том, что мы едим, но и как мы это делаем, в какой последовательности и в каких количествах. Правила эти не являют собой какое-то откровение или открытие чего-то,  доселе неизвестного. Хотя допускаю, что кто-то узнает для себя что-то новое, а может быть вспомнит забытое старое. Это не важно. Просто всем нам нужно признать, что не может существовать, в принципе, здорового питания без соблюдения этих правил. И здесь, прежде чем переходить непосредственно к самим правилам, необходимо выполнить одно важнейшее условие — отказаться от вредных, токсических и возбуждающих веществ. В первую очередь, речь здесь идет об алкоголе, являющемся смертельным ядом для нашей иммунной системы. Только исключив из нашего рациона алкоголь, можно вспомнить о правилах здорового питания. Вот они.

Правило 1.

Приучайте себя постоянно, в течении дня выпивать определенное количество воды.
Рассчитать необходимое количество употребляемой воды можно из расчета — 30 г воды на килограмм веса.

Правило 2.

Никогда не принимайте пищу при физическом недомогании, усталости, болях, повышенной температуре, психическом перевозбуждении и прочих дискомфортных ситуациях.
В таких случаях лучше на время отказаться от еды, до тех пор пока Ваш организм и Ваше самочувствие не придет в норму. Но самым лучшим и правильным решением будет заменить еду водой.

Правило 3.

Принимайте пищу только при ощущении голода.
А чтобы не перепутать чувство голода с аппетитом, выпивайте за 30 минут до начала еды стакан воды.

Правило 4.

Не пейте во время еды.
Дело в том, что вода покидает наш желудок через 10 минут, после ее приема. При этом она уносит с собой желудочный сок, что негативно сказывается на пищеварении. К тому же питье во время еды мешает хорошему пережевыванию пищи.
Вообще же, существует правило, что пить воду можно только через 30 минут после приема фруктов, через 2 часа после крахмальной пищи, через 4 часа после белковой.
Существует также очень интересное наблюдение, что жидкие продукты (молоко, соки и даже вода) лучше усваиваются, если «пропускать» их через слюну, т.е. подержать немного во рту, прежде чем проглотить.

Правило 5.

Старайтесь не употреблять холодные блюда и напитки.
Холод блокирует действие энзимов, задействованных в процессе пищеварения. Они не будут выделяться до тех пор, пока температура нашего желудка не восстановиться до нормальной.
К тому же, употребляя холодные блюда и напитки, мы травмируем наш желудок. Представьте себе, что есть мороженое — это все равно, что положить на нежную ткань желудка кусок льда…

Правило 6.

Старайтесь не употреблять очень горячую пищу и напитки.
Прием слишком горячей пищи нарушает общий тонус тканей желудка, лишает его энергии и способности хорошо механически воздействовать на пищу.
А регулярное и частое употребление горячей пищи рано или поздно приведет к общему ослаблению тканей желудка, их прободению и истончению.

Правило 7.

Исключите из своего рациона питания или сведите употребление к минимуму продуктов, которые содержат пуриновые вещества и аллоксуровые основания (кофе, чай, какао, копчености, бульонные кубики).
Все эти продукты, обладая повышенным токсическим действием, способствуют образованию большого количества мочевой кислоты в нашем организме.
Постарайтесь отказаться от всех рафинированных продуктов (мука, хлопья, очищенный рис, перловка, сахар и сахаросодержащие продукты). Как замену промышленному сахару можно употреблять мед, фрукты и сухофрукты.

Правило 8.

Употребляйте как можно больше сырую, естественную пищу (свежие овощи, зелень, плоды, семечки, орехи, фрукты).
В этих продуктах все полезные вещества и микроэлементы правильно сбалансированы, а потому усваиваются нашим организмом почти полностью.

Правило 9.

Больше ешьте простую пищу, включающую в себя как можно меньше видов продуктов.
Опытным путем доказано, что употребление за один раз одного вида пищи, в количественном отношении гораздо меньше, нежели, если бы этих видов было два-три и более. Помните, что разнообразие — это верный путь к прожорливости.
Прием слишком большого количества продуктов за один раз, осложняют и без того непростой процесс пищеварения. Простая еда на этом фоне усваивается лучше и с наименьшей нагрузкой на наш организм. Употребление же большого разнообразия продуктов одновременно, стимулирует аппетит и ведет к перееданию.
Здесь нужно понимать, что ничего плохого в разнообразии продуктов нет, просто принимать их нужно не в одно и то же время. Наше переедание — результат большого количества блюд, которые мы ставим на стол.
Хотим мы того или нет, но такая практика стимулирует наши вкусовые ощущения и аппетит, в результате чего мы съедаем в два, в три, в четыре раза больше, чем нам требуется. Это продолжается до тех пор, пока наш аппетит окончательно не извратиться и не станет нашим хозяином…

Правило 10.

Начинайте свой день с сочных фруктов.
Фрукты легко и быстро усваиваются, они приятны на вкус и содержат витамины, кислород, солнечную энергию и сахара в их наиболее готовой к усвоению форме.
При этом нужно отдавать себе отчет в том, что фрукты не являются универсальной едой, в них нет сложных белков, мало кальция и витамина А. Поэтому жить, питаясь одними фруктами, невозможно. Но если к ним добавить 2-3 грецких ореха за один прием, то это сразу же значительно повысит эффективность и ценность фруктовой диеты.
Лучше всего употреблять фрукты в свежем виде. Достаточно неразумно делать из них соки. Правильно будет съедать не более трех фруктов за один раз, отдельно от остальной пищи.

Правило 11.

Обязательно съедайте в течении дня хотя бы одну порцию салата.
Ничто не может заменить листья салата в биологической диете человека. Зеленые листья содержат важнейшие витамины А, В, С, большое количество щелочных солей и микроэлементов в легкоусвояемой для нас форме. Листья салата поставляют нашему организму сложные белки и хлорофилл, все то, что незаменимо для совершенного питания.
При приготовлении салата используйте не более четырех компонентов (овощей). Прекрасно подходят для этого капуста, сельдерей, петрушка, листья салата, огурцы, помидоры, редис, лук.
При этом нужно отметить, что именно капуста является самым питательным продуктом, который содержит кальция в 10 раз больше, чем зеленый салат, и усваивается гораздо легче.
Здесь самое главное, соблюдать меру, как и в случае с луком, который не следует употреблять в большом количестве, впрочем, как и любые острые овощи.

Правило 12.

Употребляйте орехи и семечки.
Во всех орехах содержится большое количество белка, легко усваиваемые жиры, витамины и минералы. Это, на сегодняшний день, самый незаслуженно забытый и недооцененный, продукт нашего питания.

Правило 13.

Снижайте употребление жиров, особенно в подогретом виде.
Все виды жиров, к которым относятся растительное и сливочное масло, животные жиры, сметана и пр., мешают нашему пищеварению, тормозят усвоение белков, вызывая тем самым процесс брожения в нашем желудочно-кишечном тракте.
Соответственно, это приводит к большой нагрузке на печень и почки. Жиры допустимо употреблять с хлебом и зерновыми, но ни в коем случае — вместе с белками (мясом, молоком, рыбой, птицей, яйцами, орехами).

Правило 14.

Старайтесь варить одновременно немного видов продуктов и не очень долго по времени.
Этот совет для тех, кто еще не готов полностью отказаться от вареной (ненатуральной) пищи. В этом случае, сокращайте до минимума время тепловой обработки пищи. Помните, что чем больше по времени наши продукты питания подвергаются тепловой обработке, тем меньше полезных веществ получает наш организм. Вместо них, в нашу кровь в больших количествах поступают различные токсичные соединения и продукты распада, в частности, вызывающие раковые опухоли, соли мочевой и щавелевой кислоты.
Поэтому обязательно чередуйте вареную пищу со свежими овощами, причем старайтесь, чтобы сырых продуктов было больше, чем вареных. Помните, что только сырая диета является для нас самой здоровой и идеальной. Тот, кто не готов пока принять ее полностью, в любом случае, должен стремиться к ней, сокращая время и количество обрабатываемой пищи и одновременно увеличивая в своем рационе количество натуральных (сырых) продуктов питания.

Правило 15.

Старайтесь тщательно пережевывать и смачивать слюной любую пищу.
Хорошо пережеванная и обработанная слюной пища, прекрасно переваривается и усваивается, не задерживаясь надолго в нашем желудке, а значит наш организм тратит минимальное количество энергии на эти пищеварительные и выделительные процессы.
Кроме того, в нашем желудке не остается не усвоенных остатков пищи, которые впоследствии могли бы подвергаться брожению и гниению. К тому же, правильное и тщательное пережевывание пищи позволяет нам в 1,5-2 раза уменьшить ее объем в желудке, а значит упростит весь процесс пищеварения.

Правило 16.

Принимайте пищу два раза в день — в полдень и вечером.
В отличии от общепринятого мнения, завтрак следует отменить совсем или заменить его водой и фруктами. И этому существует логическое объяснение, которое состоит в том, что утро — это время не для приема, а для разгрузки, когда наше тело чистит себя.
Поэтому глупо наполнять наш кишечник пищей, в то время, когда он приступил к ее уничтожению. Привычка принимать пищу три раза в день, продиктована скорее социальными условиям, чем нашими физиологическими потребностями.

Правило 17.

Практикуйте один раз в неделю 24-х часовой пост и голодание.
Ни одна система нашего организма не может работать постоянно, без, хотя бы, кратковременного перерыва, своеобразного «санитарного» часа. К сожалению, далеко не каждый согласен с этим утверждением. Возможно, если бы «несогласные» могли увидеть свою толстую кишку, на стенках которой накапливается до трех килограмм(!) отложений, они как минимум, задумались бы о том, что все-таки необходимо предоставлять нашему кишечнику возможность периодического очищения.
И в этом нам может помочь даже короткий, 24-х часовой пост. Начинать пост лучше всего с обеда, отказавшись от ужина. При этом, на протяжении всего поста не следует принимать никакой пищи, кроме воды. А во время первого после поста приема пищи съесть фрукты или выпить стакан, разбавленного водой, сока. Такой кратковременный пост, применяемый регулярно, очень благотворно действует на наш организм.

Правило 18.

Избегайте избыточного употребления белков.
Помните, что любые продукты, с высоким содержанием белка, должны употребляться нами лишь в качестве небольшой добавки к овощам.

Правило 19.

Не переедайте.
Избыточное количество принимаемой нами пищи, приводит к перегрузке организма, а насилие над природой всегда ведет к губительным последствиям.

Правило 20.

Сократите до минимума употребление поваренной соли.
При сердечно-сосудистых заболеваниях необходимо исключить ее совсем. Заменить поваренную соль можно морской солью, в которой содержится более 64 элементов, необходимых нашему организму.
Как заменитель поваренной соли, прекрасно подойдет гаммасио, который несложно приготовить самим: для этого одну часть помола морской соли нужно смешать с 12 частями, перемолотого в кофемолке, кунжутного или льняного семени. В итоге получается отличный продукт, присаливая которым готовые блюда на нашем столе, мы одновременно обогащаем их полезными микроэлементами.

Правило 21.

Исключите из своего рациона вредные и бесполезные овощи и фрукты.
При этом вредными можно считать те фрукты и ягоды, которые содержат большое количество ядовитых щавелевых оснований (крыжовник, щавель, ревень).
К просто бесполезным продуктам питания можно отнести мак, паслен, белладонну, грибы.
Возможно для многих это прозвучит кощунственно, но грибы относятся именно к бесполезным продуктам питания, забирающим у нас огромное количество энергии на их переработку, перегружая наш организм и ничего не давая взамен (кроме высокой вероятности пищевого отравления).

Правило 22.

Соблюдайте правильное сочетание продуктов.
Помните, что наше пищеварение подчиняется законам физиологии и биохимии. При разработке нашего меню необходимо учитывать индивидуальные физиологические возможности наших пищеварительных желез, соков и энзимов.
Наиболее полное и правильное усвоение пищи возможно только при правильной комбинации продуктов. Именно поэтому необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Никогда не употребляйте в пищу концентрированные углеводы и концентрированные белки одновременно. Это значит, что нельзя есть хлеб, каши, лапшу, злаки, картофель, сладкие фрукты вместе с орехами, мясом, рыбой, яйцами, молоком, сыром.

   

• Никогда не употребляйте в пищу углеводные и кислые продукты одновременно. Это означает, что нельзя есть хлеб, картофель, бобы, горох, финики, бананы и другую углеводную пищу вместе с апельсином, лимоном, ананасом, клюквой, брусникой, помидорами и прочими кислыми продуктами.

   

• Никогда не употребляйте в пищу два концентрированных белка одновременно. Дело в том, что белки различного вида и состава, для своего переваривания требуют совершенно разных по своему составу и концентрации желудочных соков, которые к тому же выделяются в желудок в разное время.

   

• Никогда не употребляйте в пищу жиры совместно с белками. Жир мешает работе желудочных желез, затягивая процесс переваривания белковой пищи. Именно поэтому, сливочное масло, сметану, сливки, майонез, растительное масло не следует есть совместно с мясом, орехами, яйцами, сыром и другими белками.

   

• Никогда не употребляйте в пищу белки с кислыми фруктами. Это значит, что не нужно есть мясо, рыбу, яйца, орехи вместе с лимонами, апельсинами, ананасами, вишней, яблоками, помидорами.

   

• Никогда не употребляйте в пищу крахмалы и сахара одновременно. Такие сочетания вызывают брожение в желудке и отравляют весь организм. Именно поэтому, употребление желе, джемов, варенья, сиропов совместно с хлебом и кашами — недопустимо.

   

• Никогда не употребляйте в пищу два вида концентрированного крахмала одновременно. При употреблении двух видов крахмала в один прием, усваивается из них только один. Другой же, оставаясь нетронутым в нашем желудке, задерживает усвоение  и вызывает брожение прочей пищи.

   

• Дыню всегда употребляйте отдельно от остальной пищи.

   

• Молоко и кисломолочные продукты принимайте отдельно от остальной пищи.

   

Одна из главных задач всех этих рекомендаций — предотвратить разложение и брожение пищи в нашем кишечнике. Именно поэтому, чем проще наши блюда, чем менее сложны по своему составу пищевые смеси, тем наиболее эффективно наше пищеварение.
Помните, что фрукты, съеденные нами с обычной едой, превратят всю эту пищу в гниющую массу, поскольку фрукты при соединении с другими продуктами легко бродят. Для полного усвоения, фруктам, употребленным отдельно, требуется полтора часа. Соблюдайте эти временные рамки, в противном случае весь пищеварительный процесс будет нарушен.

И самое главное, запомните, что основной пищей для человека должна стать та, что приготовлена самой матерью-природой. Это овощи, фрукты, ягоды, орехи, семечки, зелень, чистая вода в сочетании с воздухом и светом. Все остальное — яды. Мясо, рыбу, яйца, молоко, зерновые необходимо употреблять лишь в качестве добавки при нехватке основных продуктов.