Взято на: http://cookonline.livejournal.com/7418.html

Очень давно в прокат вышел фильм под названием “Суши girl”. Суп, который фигурирует в этом кино, меня тогда очень заинтриговал. А тут конкурс в сообществе ru_samsung под названием “Конкурс новогодних фоторецептов”. И я для себя решила - точно буду готовить суп Рамен. Признаюсь честно - вкус меня поразил. Блюдо как раз для 1 января.

Ингредиенты
400 гр свинины (шейка);
200 гр яйчной лапши;
2 яйца;
1 луковица;
3 ст.л. соевого соуса;
1 корешок имбиря со спичечный коробок;
3 зубчика чеснока.

Для начала займемся мясом. Свинину разрезаем пополам и каждый кусок достаточно туго обвязываем ниткой.
Обжариваем их на хорошо разогретой сковороде со всех сторон.
Кладем мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой, добавляем очищенный корень имбиря, луковицу, чеснок, 1 ст.л. соевого соуса и солим по необходимости. После того как вода закипит снимаем шум (пену) и варим примерно 1,5 часа.
Отвариваем яйца “вкрутую”, чистим их и кладем мариноваться в оставшийся соевый соус примерно на 15 минут.
После того как бульон остынет, достаем из него мясо и процеживаем.
Режем мясо, предварительно удалив нитки, толщиной в 1 см и яйца.
Отвариваем яичную лапшу. У меня были спагетти - уж очень торопилась с рецептом и не успела купить.
В тарелку накладываем лапшу, заливаем бульоном, кладем 2 кусочка мяса и яйцо.
Приготовьте, это очень вкусно!

Приятного аппетита!