350 г муки

1 упаковка бакпульвер (или сода, гашенная уксусом)

300 г сахара

1 щепотка соли

250 г потертой моркови

1 лимон, выжатый сок

250 г порубленных миндалин

4 яйца

200 г масла

2 ст. л. воды

4 ст. л. сахарной пудры

Муку смешать с бакпульвером, в смесь добавить сахар, соль, морковь, миндаль, сок лимона и потертую кожицу лимона и все хорошо перемешать.Отделить желтки от белков и желтки взбить с протопленным маслом (жидким). Отдельно взбить белки. Добавить желтки и белки в тесто, хорошо перемешать, придать тесту круглую форму (диаметр 24 см) и выпекать при 180 градусов 50-60 минут.

Воду сбить с пудрой. Остывший пирог покрыть пудрой и украсить по желанию.

В тесто можно добавить корицу.

Приятного аппетита!!!!!
 

Имя автора и источник указаны на фото.