Áåç çàãîëîâêà |
Èòàê, ñåãîäíÿ - ÐÈÑ. ![]() Ðèñ – ðîä òðàâ èç ñåìåéñòâà çëàêîâûõ. Ðèñ âåñüìà öåííàÿ äëÿ ÷åëîâå÷åñòâà çåðíîâàÿ êóëüòóðà. Ðèñ ðàñòåíèå òåïëîëþáèâîå, è ëþáÿùåå ñîëíöå, íî â ñëèøêîì æàðêîì êëèìàòå îí íå ðàñòåò. Äèêîðàñòóùèé ðèñ èññëåäîâàòåëè îáíàðóæèëè íà âñåõ êîíòèíåíòàõ, ïîìèìî Åâðîïåéñêîãî. Åäâà ëè íå äëÿ ïîëîâèíû íàñåëåíèÿ Çåìëè ðèñ ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç îñíîâíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, ëèøü íåìíîãèì óñòóïàÿ ïøåíèöå. Ðèñ ñîäåðæèò â ñåáå ìíîãèå âèòàìèíû ãðóïïû Â, âèòàìèíû Å è ÐÐ, è ðàçëè÷íûå íåîáõîäèìûå ÷åëîâå÷åñêîìó îðãàíèçìó ìèíåðàëû, òàêèå êàê ìàðãàíåö, êàëèé, ôîñôîð, êàëüöèé, æåëåçî, ìàãíèé, ìåäü, ñåëåí è öèíê. Åñòü â ðèñå áåëîê – ïðèìåðíî 4 ãðàììà áåëêà íà ñòî ãðàìì ñûðîãî ðèñà. À ïîìèìî òîãî, â ðèñå â èçîáèëèè ñîäåðæàòñÿ ñëîæíûå óãëåâîäû. Îíè ñêàïëèâàþòñÿ â ìûøöàõ ÷åëîâåêà, è âûñâîáîæäàþò ýíåðãèþ èìåííî òîãäà, êîãäà îíà íóæíà. Ðèñ – ïðîäóêò äèåòè÷åñêèé. Îí ïîëåçåí äëÿ ëþäåé, ñòðàäàþùèõ ðàçëè÷íûìè æåëóäî÷íûìè çàáîëåâàíèÿìè.  ñëó÷àå äèàðåè, ðèñîâûé îòâàð ïîñëóæèò ëåêàðñòâîì, òàê êàê óêðåïèò æåëóäîê. À èññëåäîâàíèÿ ÿïîíñêèõ ó÷åíûõ, ïðîâîäèìûå íà ëàáîðàòîðíûõ ãðûçóíàõ, ïîêàçàëè, ÷òî ðåãóëÿðíîå ïîòðåáëåíèå áåëîãî íåî÷èùåííîãî ðèñà ñïîñîáíî ïîâûñèòü èíòåëëåêò è óëó÷øèòü ïàìÿòü, ïîçèòèâíî âëèÿÿ íà öåíòðàëüíóþ íåðâíóþ ñèñòåìó. Ðèñ ïîääåðæèâàåò â íîðìå ýíåðãåòè÷åñêèé áàëàíñ îðãàíèçìà. Òàêæå ñóùåñòâóåò ìíåíèå, ÷òî êîðè÷íåâûé ðèñ, íå ïðîøåäøèé øëèôîâàíèÿ è ïîëèðîâàíèÿ, êàê ýòî äåëàþò ñ ðèñîì áåëûì, ïîëåçíåé áåëîãî, òàê êàê áîãà÷å êëåò÷àòêîé, è, êðîìå òîãî, â íåî÷èùåííîì ðèñå âî âñåé ïîëíîòå ñîõðàíÿþòñÿ åãî ïîëåçíûå ñâîéñòâà. Ê ïðèìåðó, âèòàìèíû ãðóïïû  íàõîäÿòñÿ êàê ðàç â îáîëî÷êå ðèñà. Âûáèðàÿ ðèñ íàäî çíàòü, ÷òî, îòëè÷àÿñü äðóã îò äðóãà ïî ôîðìå, ðèñîâûå çåðíà ðàçëè÷íû è ïî ñâîèì ñâîéñòâàì. Ê ïðèìåðó, ñàìûé òâåðäûé ðèñ – ñàìûé äëèííûé, òàêîé íå ñòàíåò ñëèïàòüñÿ ïðè âàðêå, à îñòàíåòñÿ òâåðäûì. Êîðîòêèé ðèñ ðàçâàðèâàåòñÿ áûñòðî, êàê ðàç îí è ïðåâðàùàåòñÿ â êëåéêóþ ðèñîâóþ ìàññó, ðàçáóõàåò, è çàáèðàåò ìíîãî âîäû. Òàê ÷òî âûáèðàòü ðèñ ñòîèò â çàâèñèìîñòè îò òîãî, ÷òî íóæíî èç íåãî ïðèãîòîâèòü. |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |