Цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie рулет Новогоднее полено




Для бисквита:
- 5 яиц
- 150 гр сахара

- 75 гр муки

- 50 гр крахмала

- пакетик разрыхлителя и ванилиного сахара

- щепотка соли

- орехи



Яичные белки и желтки взбейте по отдельности, затем соедините. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать в течение 10 минут до образования устойчивой пены.

Затем добавьте ванильный сахар и разрыхлитель, постепенно всыпьте просеянную муку,крахмал,соль,орехи и деликатно перемешайте до однородной консистенции.

Приготовленное бисквитное тесто нанесите в виде прямоугольника на противень, выстланный смазанной маслом пергаментной бумагой, и выпекайте до готовности при 180-200 °С .

Выпеченный бисквит выложить на влажное полотенце, побрызгать водой и скатать в рулет при помощи полотенца и дать ему остыть.



Тем временем приготовить крем:

Банку вареной сгущенки взбить с 200 гр масла.Добавить 2 ст.ложки виски или коньяка.

Далее , Раскатать бисквит и намазать на него крем. Скатать в рулет, положить на блюдо, накрыть и охлаждать 2-3 часа.

Готовый рулет украсить в виде полена.Я использовала взбитые сливки,топленый шоколад и крошку из печенья.