Цитата сообщения Сахарина strong>




Рецепт
В этом видео я вам подробно расскажу и покажу как приготовить очень красивый и фантастически вкусный торт "Божья коровка". Тортик по этому рецепту получается мягким, пропитанным, очень нежным, в нем чудесное сочетание нежного карамельного бисквита, легкого и очень вкусного карамельного крема и воздушного белкового заварного крема. Такой тортик вы можете приготовить с любым наполнением на ваш вкус.
Приятного аппетита!!!

Вес тортика приблизительно 3 кг.
Размер противня - 30Х40 см.
Диаметр круглой формы 26см.

Ингредиенты:
Карамельный бисквит:
- 200 г. муки;
- 50 мл. подсолнечного рафинированного масла;
- 150 г. вареного сгущенного молока;
- 5 яиц;
- 10 г. разрыхлителя;
- 20 г. картофельного крахмала;
- 100 г. сахара.
Карамельный заварной крем:
- 600 мл. молока;
- 350 г. вареного сгущенного молока;
- 2 пакетика ванильного сахара (весом по 10 г.);
- 100 г. сахара;
- 3 яйца;
- 120 г. муки;
- 300 г. мягкого сливочного масла.
Белковый заварной крем:
- 300 г. сахара;
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
- щепотка соли;
- 1 пакетик ванильного сахара (весом 10 г.);
- 80 мл. холодной обычной воды;
- 5 яичных белков.
Также:
- пищевые кондитерские красители (красный, черный, зеленый);
- 50 г. черного шоколада.