Тандыр – особый вид мангала (печь-жаровня), который широко распространен Азии и традиционно применяется для выпечки хлебных лепешек, но на нем можно приготовить шашлык, овощи и другие мясные блюда. Если вам на даче надоел обычный мангал, то можно сделать самодельный тандыр.

Традиционно, тандыр имеет форму вазы, что очень удобно для готовки. Продукты горения: дрова, сажа, а  также продукты питания - все загружается и удаляется через одно единственное отверстие вверху.

В этой статье показано, что самодельный тандыр закопан в землю. Так делают не всегда, но если дачный участок маленький, то восточный мангал можно опустить в землю, например, на месте стоянки автомобиля и тем самым сэкономить полезные сотки.

Начнем разговор не с самой постройки, а с установки трубы, которая будет активно помогать готовить вкусную еду.

Но на перед хочется рассказать о мытарствах с верхней частью печи. В начале был взят котел и по его форме была сделана из глины верхняя часть тандыра, но она не прошла огненную проверку и треснула. Тогда просто купили у соседа широкий глиняный горшок и так решили эту проблему.

1.-2. На уровне первых кирпичей нужно будет установить нижний конец асбоцементный трубы, именно по ней к месту горения будет идти воздух.

3. Труба ставится под углом 45°к земляной поверхности.

4. Выложенная кирпичная часть тандыра.

5. Швы кладки из кирпича заполняются сухой глиной.

6.  Последний кирпичный ряд с обеих сторон обмазыватся глиной.

7. -8. Чтобы сделать купол тандыра нужна форма. Для этого, например, можно использовать старый котел.

9.  Купол армирован сеткой из стекловолокна – для прочности.

10.  Испытание на прочность. Тандыр обложили углями.

11.  Купол не прошел испытания и треснул.

12.  Нужно было искать замену куполу. Было принято решение взять под это дело вазу из шамотной глины.

13. Дно убрали с помощью болгарки и это будет новая горловина.

14. Для поднятия высоты тандыра был подложен еще ряд кирпича.

15.  Место соединения кирпичей и бывшей вазы замазали тщательно глиной.

16.  Зону вокруг купола засыпали керамзитом и цементным раствором.

17. Трубу для поддувания обрезали.

18. Сделали для трубы люк, чтобы тот перекрывал воздух во время топки.

19.  Нижняя часть тандыра готова.

Продолжаем делать тандыр своими руками.

Приспособления для приготовления

20. Круглый подвес с крючком для мяса.

21. Нужна сделать пазы, чтобы круглый подвес хорошо держался.

22.  Чтобы удобно было к тандыру цеплять миску, к подвесу приваривается металлический каркас.

23.  Вот так выглядит миска с каркасом.

24.  Чтобы из тандыра не выходило тепло его стоит накрывать войлоком.

25. Большие и сочные куски мяса можно приготовить только с помощью тандыра, особенно если нужно запечь, например, поросенка целиком, хотя изначально предназначен для выпекания лепешек и лавашей.

Теперь вы уже знаете, как сделать тандыр своими руками и сможете его поставить на дачном участке.