Ах, воздушные, нежные блинчики… Да еще и со вкусом лимона и виски! Этот шедевр останется в вашем сердце навсегда, потому что такое не забывается...

Для приготовления лимонных блинчиков с виски понадобится:

• 150 г муки
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 50 г сахарной пудры
• тертая лимонная цедра

Для начинки:

• 150 г сливочного масла
• 150 г просеянной сахарной пудры
• тертая лимонная цедра
• 4 ст. ложки виски

Для подачи:

• сливочное масло
• 1-2 ст. ложки сахарной пудры
• 3 ст. ложки виски

Приготовление лимонных блинчиков с виски:

1. Все ингредиенты для приготовления блинчиков поместите в блендер и взбейте до образования однородной массы. Дайте тесту постоять в течение часа.
2. Смажьте разогретую сковородку небольшим количеством сливочного масла. Налейте тонкий слой блинного теста в сковородку и равномерно распределите по всей поверхности. Поджаривайте блинчики до золотисто-коричневого цвета на каждой стороне.
3. Приготовьте начинку для блинчиков. Для этого хорошо разотрите сливочное масло и просеянную сахарную пудру. Введите тертую цедру лимона и постепенно влейте виски, тщательно размешайте соус. В каждый блинчик поместите начинку и заверните конвертом.
4. Смажьте небольшим количеством сливочного масла емкость для запекания. Поместите в нее блинчики. Разогрейте духовку до 190°C и запекайте блинчики 15-20 минут.
5. Выньте блинчики из духовки, посыпьте сахарной пудрой.
6. В кастрюльке подожгите виски и перелейте на блинчики. Подавайте десерт!

Приятного аппетита!

Рецепт и фото: scotch-whisky.org.uk