"Люди с диабетом второго типа, выбирающие диету с низким содержанием углеводов, должны стремиться включать цельнозерновые продукты или продукты с высоким содержанием клетчатки, разнообразные фрукты и овощи, а также ограничивать потребление насыщенных жиров", — дала рекомендацию диетолог."
Гнать в шею надо этого диетолога! Он не знает, что цельнозерновые продукты или продукты с высоким содержанием клетчатки, разнообразные фрукты и овощи ИМЕЮТ ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ! А большинство фруктов и овощей содержит мало клетчатки. Убедитесь сами - химсостав продуктов http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php
Сахарный диабет 2 типа возникает из-за того, что в организме снижена утилизация глюкозы. Ну не способен данный организм справиться с длительно имеющейся у него нагрузкой углеводами (глюкозой). Так этот неуч-диетолог рекомендует такой организм еще больше нагружать углеводами.
Большое количество клетчатки содержится в древесной коре и опилках. Это хорошая еда для диетологов, которые агитируют за высокое потребление клетчатки.