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Ïîäáîðêà 10-òè ñàëàòîâ ñ ïîìèäîðàìè

Âòîðíèê, 22 Íîÿáðÿ 2016 ã. 16:55 + â öèòàòíèê
Ïîäáîðêà 10-òè ñàëàòîâ ñ ïîìèäîðàìè

1. Áåçóìíûé ñàëàò.

Èíãðåäèåíòû íà 2 ïîðöèîííûõ ñàëàòà:

●Êðàáîâûå ïàëî÷êè-200 ãð.
●ßéöî âàðåíîå-2 øò.
●Ñâåæèé îãóðåö íåáîëüøîé-2 øò.
●Ïîìèäîðû ñðåäíèå-2 øò.
●Ñûð-60 ãð.
●Ìàéîíåç-3 ñò.ëîæêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Îãóðöû è ïîìèäîðû íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáêàìè. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
ßéöà èçìåëü÷èòü,êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàòü êóáèêàìè,äîáàâèòü ìàéîíåç,ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü ñëîÿìè:
1-êðàáîâûå ïàëî÷êè ñ ÿéöîì
2-îãóðöû
3-êðàáîâûå ïàëî÷êè ñ ÿéöîì
4-ïîìèäîðû
5-ñûð
Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.

2. Ñàëàò "Êðàñíîå ìîðå".

Èíãðåäèåíòû:
- 250 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê
- 2-3 ïîìèäîðà
- 1 êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö (ÿ äåëàëà áåç íåãî)
- 150 ã òâ¸ðäîãî ñûðà
- 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
- ìàéîíåç

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êðàáîâûå ïàëî÷êè ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
2. Ïîìèäîðû ïîðåçàòü äîëüêàìè, óäàëèòü ñåìåíà è âñþ æèäêîñòü, ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
3. Ïåðåö ïî÷èñòèòü è òîæå ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
4. Ñûð íàòåðåòü íà ò¸ðêå.
5. ×åñíîê ÷åðåç ïðåññ.
6. Âñ¸ ñìåøàòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Íó î÷åíü âêóñíî!

3. Âåñåííèé ñàëàò.

Èíãðåäèåíòû íà 6-8 ïîðöèé:

- Ïîìèäîð 2-3 øò.
- Êóðèíàÿ ãðóäêà 500ãð.
- Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ 150 ãð.
- Êðàñíàÿ ôàñîëü - îäíà áàíêà.
- Çåëåíûé ñàëàò.
- Ñóõàðèêè.
- Äëÿ çàïðàâêè ìîæíî âçÿòü ëåãêèé ìàéîíåç èëè ñìåòàíó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîìèäîð, ñàëàò ìåëêî íàðåçàåì. Ñûð òðåì íà òåðêå.

2. Êóðèíóþ ãðóäêó ðàçäåëûâàåì íà ìåëêèå êóñî÷êè è òóøèì íà ñëàáîì îãíå ìèíóò 20 äî òîãî ïîêà âñÿ æèäêîñòü íå âûêèïèò, ìîæíî ñëåãêà îáæàðèòü.

3. Ñìåøèâàåì âñå íàðåçàííûå è ãîòîâûå èíãðåäèåíòû, çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì (ñìåòàíîé). Ïîäàåì ñàëàò, ïîñûïàâ ñâåðõó ñóõàðèêàìè.

4. Càëàò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è ôàñîëüþ.

Èíãðåäèåíòû:

Êîíñåðâèðîâàííàÿ ôàñîëü — 450 Ãðàìì
Ïîìèäîðû — 250 Ãðàìì
Êðàáîâûå ïàëî÷êè — 250 Ãðàìì
Áîëãàðñêèé ïåðåö — 1 Øòóê
Ñûð — 100 Ãðàìì
×åñíîê — 1 Çóá÷èê
Ìàéîíåç — 0 Ïî âêóñó
Ñîëü — 0 Ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Íàðåæüòå êóáèêàìè êðàáîâûå ïàëî÷êè. Âûëîæèòå â ñàëàòíèöó.
Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èñòèòå îò ñåìÿí. Íàðåæüòå è äîáàâüòå ê êðàáîâûì ïàëî÷êàì.
Ñëåéòå âîäó èç áàíêè ñ êîíñåðâèðîâàííîé ôàñîëüþ. Çàòåì âûëîæèòå ôàñîëü â ñàëàòíèöó.
Íàòðèòå ñûð. Âûñûïüòå â ñàëàòíèöó.
Ïîñëåäíèìè â ñàëàò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è ôàñîëüþ èäóò ïîìèäîðû. Íàðåæüòå èõ ìåëêî.
Âûäàâèòå â ñàëàò ÷åñíîê, äîáàâüòå ìàéîíåçà è ñîëè ïî âêóñó. Ïåðåìåøàéòå. Ñàëàò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è ôàñîëüþ ãîòîâ!

5.Ëåãêèé ñàëàò ñ êóðèöåé.

Èíãðåäèåíòû:
Ïîìèäîð — 1 øò
Îãóðåö — 1 øò
Êóðèíàÿ ãðóäêà — 200 ãð
Ñîåâûé ñîóñ — 1 ñò.ë
Ëèñòüÿ ñàëàòà — - ïî âêóñó
×åñíîê — 1 çóá÷èê
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Îëèâêîâîå ìàñëî

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòîâèì íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû.
Ãðóäêó íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ñîëèì, âûäàâëèâàåì ÷åñíîê è ìàðèíóåì â ñîåâîì ñîóñå â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
Îáæàðèâàåì êóðî÷êó íà ñêîâîðîäå íà ñàìîì ñèëüíîì îãíå ñ äâóõ ñòîðîí äî ïîÿâëåíèÿ êîðî÷êè.
Ëèñòüÿ ñàëàòà ïðîìûâàåì è ïðîñóøèâàåì. Ìîæíî èõ íåìíîãî íàðâàòü ðóêàìè.
Îãóðåö ðåæåì ïîëóêîëüöàìè è êëàäåì ê ëèñòüÿì ñàëàòà.
Ïîìèäîðû íàðåçàåì ïðîèçâîëüíî è äîáàâëÿåì â ñàëàòíèöó.
Ïî âêóñó ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì îëèâêîâîå ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì è ñâåðõó êëàäåì êóñî÷êè êóðèöû è ïîäàåì ê ñòîëó.

6. Ñàëàò ñ âåò÷èíîé è ïîìèäîðàìè.

Èíãðåäèåíòû:

Âåò÷èíà — 300 ã
Ïîìèäîðû — 2 øò.
Ñûð òâ¸ðäûé — 150 ã
Áàòîí — 3 ëîìòèêà
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — äëÿ îáæàðêè
Ìàéîíåç — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ëîìòèêè áàòîíà íàðåçàòü áðóñî÷êàìè.
2. Âëèòü â ñêîâîðîäó íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îáæàðèòü áàòîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Âûëîæèòü íà êóõîííûå áóìàæíûå ïîëîòåíöà äëÿ óäàëåíèÿ ëèøíåãî ìàñëà.
3. Íàòåðåòü íà ò¸ðêå òâ¸ðäûé ñûð.
4. Ïîìèäîðû íàðåçàòü ñîëîìêîé. Çàòåì òàêæå íàðåçàòü âåò÷èíó.
5. Ñîåäèíèòü â ìèñêå ïîìèäîðû, âåò÷èíó, ñûð è ñóõàðèêè, âûäàâèòü ÷åñíîê. Çàïðàâèòü ñàëàò ìàéîíåçîì.
6. Óêðàñèòü ñàëàò ïåòðóøêîé è ïîìèäîðíîé ðîçîé.
7. Ñàëàò ñ âåò÷èíîé è ïîìèäîðàìè ãîòîâ.

7. Ñàëàò «Ïàðèæåëü»

Èíãðåäèåíòû:

1 îãóðåö (ñíÿòü øêóðêó)
1 ïîìèäîð
1 ñëàäêèé ïåðåö
2-3 ñòîëîâûõ ëîæåê êóêóðóçû êîíñåðâèðîâàííîé
êîï÷åíûé îêîðî÷îê (ñíÿòü øêóðêó è óáðàòü êîñòè)
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàéîíåçà
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
óêðîï.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Îãóðöû íàøèíêîâàòü òîíêîé ñîëîìêîé, äîáàâèòü â ñàëàòíèê.
Ôèëå êîï÷åíîé êóðèöû ðàçîáðàòü íà âîëîêíà, äîáàâèòü ê îãóðöàì.
Îñòàëüíûå îâîùè íàøèíêîâàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, äîáàâèòü êóêóðóçó.
Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìàéîíåç, ïåðåìåøàòü.
Âêóñíûé ñâåæèé ñàëàòèê!

8. Ñàëàò ñ âåò÷èíîé è ñòðó÷êîâîé ôàñîëüþ.

Èíãðåäèåíòû:
Çåëåíàÿ ôàñîëü (çàìîðîæåííàÿ) - 400 ã
Âåò÷èíà - 250 ã
Ïîìèäîðû - 2 øò.
Ëóê - 1/4 øò.
Ñûð - 100 ã
Ñìåòàíà èëè ìàéîíåç - 4 ñò.ë.
Ñîëü ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

 êèïÿùóþ âîäó êëàäåì ôàñîëü.

Ïîñëå êèïåíèÿ âàðèì å¸ åù¸ 5 ìèíóò. Îòêèäûâàåì å¸ íà äóðøëàã è îñòóæàåì.

Êëàä¸ì îñòûâøóþ ôàñîëü â ñàëàòíèê. Ðåæåì êóáèêàìè ïîìèäîðû.

Ðåæåì ñîëîìêîé âåò÷èíó. Ìåëêî ðåæåì ëóê.

Òðåì ñûð íà êðóïíîé òåðêå. Çàïðàâëÿåì ñàëàò ñìåòàíîé ñ ñîëüþ. Ïåðåìåøèâàåì. Ïðîáóåì.

9. Ñàëàò ñ êóðèöåé è êóêóðóçîé.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

2 êóðèíûõ ôèëå
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííîé êðàñíîé ôàñîëè
ñðåäíèé çåëåíûé ïåðåö
2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
ïåòðóøêà
ïðèïðàâà äëÿ êóðèöû

Ñîóñ:
1/3 ñò. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
3 ñò.ë. óêñóñà
3 ñò.ë. ãîð÷èöû
2 ñò.ë æèäêîãî ìåäà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
½ ÷. ë. òèìüÿíà

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ôèëå ïðîìûòü è âûñóøèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè, ïîñûïàòü ïðèïðàâîé. Ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 60 ìèíóò, çàòåì îáæàðèòü. (ß òóøèëà â ñîêå, êîòîðûé âûäåëèëñÿ ïðè æàðêå)

2. Êóêóðóçó è êðàñíóþ ôàñîëü ïðîöåäèòü. Çåëåíûé ïåðåö î÷èñòèòü, ïðîìûòü è íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè. Ïîìèäîðû íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè è ñëåãêà îòæàòü ñîê. Ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè.

3. Íàðåçàòü ïåòðóøêó. Î÷èñòèòü è ðàçäàâèòü ÷åñíîê. Äîáàâèòü êóðèöó

4. Äëÿ ñîóñà ñìåøàòü óêñóñ, ìàñëî, ãîð÷èöó, æèäêèé ìåä, òîë÷åíûé ÷åñíîê è òèìüÿí è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.  ìèñêó âûêëàäûâàåì êóðèöó, êóêóðóçó, êðàñíóþ ôàñîëü, çåëåíûé ïåðåö, ïîìèäîðû, ïåòðóøêó, ëóê è çàëèâàåì ñîóñîì. (ß íå äîáàâëÿëà ãîð÷èöó - äåòè íå ëþáÿò, ìåä òîæå íå ðåøèëàñü äîáàâèòü, îñòàëüíîå âñå äîáàâèëà, âñå ðàâíî ïîëó÷èëîñü î÷åíü âêóñíî!)

10. Ñàëàò "Öåçàðü" ñ êóðèöåé.

Èíãðåäèåíòû:
250-300 ãð. êóðèíîãî ôèëå
10-12 øò. ïîìèäîðîâ ÷åððè
ïó÷îê ñàëàòà (â èäåàëå "Ðîìýí")
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ
ñîëü

Äëÿ ÷åñíî÷íûõ ñóõàðèêîâ:
4-5 ëîìòèêîâ õëåáà äëÿ òîñòîâ èëè áåëîãî áàòîíà
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà

Äëÿ ñîóñà:
2 æåëòêà
ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
100 ãð. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñóõèå òðàâû
2 ÷.ë. çåðíèñòîé ãîð÷èöû
1 ñò.ë. ò¸ðòîãî ñûðà Ïàðìåçàí

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Äëÿ íà÷àëà çàéì¸ìñÿ ÷åñíî÷íûìè ñóõàðèêàìè. 2.Ïðèãîòîâèòü èõ ìîæíî äâóìÿ ñïîñîáàìè: îáæàðèòü â ìàñëå íà ñêîâîðîäå èëè çàïå÷ü â äóõîâêå. Ê òîìó æå, ìû äîëæíû èì ïðèäàòü ë¸ãêèé ÷åñíî÷íûé âêóñ. Äëÿ ýòîãî íóæíî:
â íåáîëüøóþ ïîñóäó âëèòü 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
çóá÷èêè ÷åñíîêà ðàçðåçàòü íà òîíêèå ïëàñòèíêè è ñëåãêà îòáèòü òûëüíîé ñòîðîíîé íîæà
÷åñíîê îïóñòèòü â ìàñëî è ïîñòàâèòü íà ïîëìèíóòû â ìèêðîâîëíîâêó
õëåá íàðåçàòü êóáèêàìè è ðàçëîæèòü íà óñòåëåííûé ôîëüãîé ïðîòèâåíü
ñáðûçíóòü ãîðÿ÷èì ÷åñíî÷íûì ìàñëîì è ïåðåìåøàòü
îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è çàïå÷ü äî êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî îòòåíêà
3.Ñóõàðèêè, çàæàðåííûå òàêèì ñïîñîáîì, íå ïîäãîðàþò, ïîëó÷àþòñÿ õðóñòÿùèìè, íå æèðíûìè, èìåþò ë¸ãêèé ÷åñíî÷íûé ïðèâêóñ.
4.Ñëåäóþùèé êîìïîíåíò ñàëàòà - êóðèíîå ìÿñî. Íà ýòîì øàãå âñ¸ ïðåäåëüíî ïðîñòî: êóðèíîå ôèëå íàðåçàåì êóáèêàìè è îáæàðèâàåì â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïîëó÷åíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè.
5.À âîò ïðèãîòîâëåíèþ ñàëàòíîé çàïðàâêîé ïðèä¸òñÿ óäåëèòü ÷óòü áîëüøå âíèìàíèÿ, íî ðåçóëüòàò òîãî ñòîèò!
6.Ñîóñ äëÿ ñàëàòà "Öåçàðü" ìîæíî ïðèãîòîâèòü êàê íà îñíîâå ñûðûõ ÿè÷íûõ æåëòêîâ, òàê è ñâàðåííûõ äî ïîëóãîòîâíîñòè (âñìÿòêó). 7.Îñòàíîâèìñÿ íà âòîðîì, áîëåå áåçîïàñíîì âàðèàíòå:
ÿéöà ïðîâàðèòü 4-5 ìèí. ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ
îòäåëèòü æåëòêè è ðàñòåðåòü
íå ïåðåñòàâàÿ ðàçìåøèâàòü, ïîñòåïåííî âëèòü îëèâêîâîå ìàñëî è ëèìîííûé ñîê
âçáèòü âèëêîé èëè âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè
ïîäìåøàòü ò¸ðòûé Ïàðìåçàí
ïðèïðàâèòü ãîð÷èöåé è ñóøåíûìè òðàâàìè.
8.È íàêîíåö, çàêëþ÷èòåëüíûé ýòàï - ñáîðêà ñàëàòà:
ñàëàòíûå ëèñòüÿ ïðîèçâîëüíî ïîðâàòü ðóêàì è ðàñïðåäåëèòü èõ ïî äíó øèðîêîé íåãëóáîêîé ñàëàòíèöû
ðàâíîìåðíî ïîëèòü ïîëîâèíîé ïðèãîòîâëåííîãî ñîóñà
ñâåðõó ðàçëîæèòü êóñî÷êè êóðèíîãî ìÿñà è ÷åñíî÷íûå ñóõàðèêè
ïîìèäîðû ÷åððè íàðåçàòü ïîëîâèíêàìè è äîáàâèòü ê ñàëàòó
ïîëèòü îñòàâøèìñÿ ñîóñîì.
Ñàëàò "Öåçàðü" ïîäà¸ì ñâåæåïðèãîòîâëåííûì, æåëàòåëüíî ïîêà ìÿñî è ñóõàðèêè íå óñïåëè îñòûòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
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Ðóáðèêè:  Êóëèíàðíûå ðåöåïòû
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 3 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

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